L; агар-агар, л; пригнічувачі апетиту та детоксикаційні водорості, с; що їсти водорості
Агар-агар приходить до нас з Японії, де він відомий як Кантен (їжа богів). Там його зазвичай використовують як желюючий засіб у багатьох препаратах, таких як випічка, включаючи yŌkan, різновид невеликої фруктової пасти, яку можна смакувати під час чаювання.
Що таке агар-агар?
Агар-агар - це 100% натуральний рослинний желюючий засіб також відомий як добавка під назвою E406. Екстракт червоних водоростей, цей кулінарний засіб без смаку, кольору і запаху в основному постачається у вигляді порошку. Він споживається в напій для схуднення або готувати в заготовки, в супи або в терріни солоне або солодке. Він ідеально підходить для дієти, оскільки має низький глікемічний індекс (GI 15) і ледве 30 калорій на 100 грам.
Де його знайти ?
Агар-агар легко знайти в супермаркеті у 2-грамовій сумці що полегшує використання. Він також може пропонуватися оптом або в деяких нитках азіатські магазини але це ускладнює використання
Чому агар-агар - це справжня їжа для схуднення?
Агар-агар є справжнім союзником для схуднення, оскільки він складається майже повністю (на 80%) з розчинна клітковина дуже засвоюється і насичує. Вони при контакті з рідинами набрякають у шлунку, викликаючи почуття повноти важливо. Результат, ми поглинаємо менше калорій тому що у нас менше тяги. Багатство розчинних волокон робить агар-агар грізним та ефективним датчик жиру та цукру. Цей склад дозволяє йому уповільнювати проходження молекул жиру в крові та регулювати рівень цукру в крові, перешкоджаючи накопиченню в жирових клітинах. Все це робить його супер їжею для схуднення, тому що це також цілком без калорій.
Як ним користуватися ?
Агар-агар дуже простий у використанні, якщо його придбати у попередньо дозованому пакетику. Просто залийте порошок холодною рідиною і добре перемішайте, доведіть цю суміш до кипіння і варіть при перемішуванні протягом 2-3 хвилин. Остигаючи, він утворює гель, за допомогою якого ви можете робити наприклад, смачні фруктові аспіки (Дивіться наш рецепт в останній частині нашої статті). Агар-агар часто вживають як напій, що пригнічує апетит. Для цього налийте пакетик 2 грами у настій або навіть у дуже гарячу каву, розведіть його та випийте перед желюванням безпосередньо перед їжею.
Але остерігайтеся передозування. Не більше 2-3 грамів агар-агару на добу оскільки завдяки наявності клітковини у великій кількості, вона в деяких випадках може надавати проносний ефект.
Детокс-їжа ?
Його розчинні волокна справжні пастки холестерину, і він врівноважує рівень цукру в крові. Він захоплює серед інших, залишки пестицидів які проходять через наш травний тракт і усуває їх природним процесом хелатування (він зв’язується зі шкідливими елементами, стаючи нетоксичним та розчинним комплексом, що виділяється із сечею). Тож справжня детокс-їжа! Отже, агар-агар являє собою a рослинна альтернатива тваринного желатину. Його сила гелеутворення приблизно у 8 разів більша !
Мій швидкий і простий маленький рецепт з агар-агаром
Інгредієнти на 4 особи
- 2 грами агар-агару (1 пакетик)
- 200 асортиментів нарізаних кубиками фруктів (персики, полуниця) та цілих (чорниця, малина)
- 40 мл фруктового соку (яблучний, виноградний)
Підготовка
- Помістіть фрукти в невеликі рамкіни
- Розчиніть агар у фруктовому соку. Повільно нагріваємо до кипіння і варимо, помішуючи, близько 2 хвилин. Вилийте фрукти і дайте охолонути
- Поставте в холодильник мінімум на 2 години
- Прикрасьте малиною і листям м’яти. Дегустація.
Чи знали ви цю дивовижну водорость ?
Розкажіть нам у коментарях !