L АЛКОГОЛ робить вас більшим http
L енергетична цінність алкоголю
Це багата «їжа», оскільки вона забезпечує нам 7 калорій на грам (проти 4 калорій для вуглеводів та 9 калорій для ліпідів). Але, на відміну від усталеної ідеї (особливо у Франції), алкоголь не може використовуватися для наших енергетичних витрат, як три поживні речовини вуглеводи, ліпіди, білки: енергія, що забезпечується таким чином, не може зберігатися, за винятком однієї невеликої частини, яка трансформується в жиру.
Отже, алкоголь, незважаючи на високу калорійність (5,6 калорій на градус алкоголю та десята частина літра!), Не забезпечує будь-якої фізичної роботи чи боротьби з холодом. Прощавай, Йпінальний образ доброго Сен-Бернара з їхньою бочкою рому! Прощавай, вино, яке додає сили! . Щодо цього питання, ми повинні знати, що 1 літр вина при 10 градусах забезпечує еквівалент 560 калорій, тобто трохи більше, ніж еквівалент 1/2 літра олії! Більше того, як ми щойно побачили, ця енергія непридатна для використання: це «порожні» калорії. То що відбувається з усіма цими калоріями? Їх потрібно негайно розкласти (90% з них - печінкою). Але хоча печінка «піклується про алкоголь» - їй багато потрібно зробити, щоб «спалити» - вона втрачає інтерес до жирних кислот; це змагання між ліпідами та алкоголем, серед яких завжди виграє алкоголь, пояснює збільшення ваги. Завдяки тому, що печінка забуває розщеплювати жирні кислоти з жирів, алкоголь допомагає підтримувати наші ліпідні запаси неушкодженими.
Тому абсолютно немислимо уявити, що можна продовжувати вживати велику кількість алкоголю, одночасно прагнучи до схуднення.
Дві дуже погані втіхи при всмоктуванні алкоголю:
- це помітно збільшує витрати, які ми зобов'язані зробити на перетравлення їжі;
- у малих дозах здається, що алкоголь благотворно впливає на сприятливі фракції наших жирів, що циркулюють у нашій крові, такі як холестерин ЛПВЩ ("хороший" холестерин), що відіграє там серцево-судинну захисну дію. Деякі, крім того, вважають, що алкоголь може мати ці серцево-захисні властивості не за рахунок підвищення холестерину ЛПВЩ, а за рахунок зменшення згортання крові.
Це, можливо, пояснює відомий "французький парадокс": частота серцево-судинних захворювань у нашій країні нижча, ніж в інших країнах, таких як скандинавські країни та особливо США, тоді як наше споживання жиру там є набагато вищим (особливо в насичених жирів). Вино (!) Підозрюється у тому, що є джерелом цього парадоксу. Недавнє відкриття низької кількості "аспірину" (!) У вині могло б пояснити це апостеріор що все одно видається невідповідністю. Здається, такий захист набувається для невеликої кількості вина, від 20 до 30 г на день, що відповідає 1/4 літра вина на день; ми далекі від кількості, яку щодня поглинає велика кількість французів. Цей серцево-захисний ефект у разі дуже помірного прийому, здається, також є прерогативою пива, споживання якого, в цьому контексті, не повинно перевищувати 1/3 літра на день (одна банка).
Ці міркування, звичайно, не повинні затьмарювати той факт, що алкоголь, крім того, що він має дуже низькі енергетичні якості і те, що він «товстіє», має плачевні наслідки для здоров'я людей, як тільки вони вживаються. Очевидно, що "визвольний" ефект досягається під час споживання: ейфорія, впевненість у собі, веселість, доброзичливість, безумовно, є дуже привабливими моментами на користь споживання алкоголю. Але інша сторона медалі жорстока: кількість часто смертельних дорожньо-транспортних пригод, злочинів, нападів, цирозу, панкреатиту, коми, раку печінки - це доповнення, за які потрібно заплатити цьому препарату. Цей виправданий терористичний дискурс не повинен уникати того факту, що, згідно з прийнятим висловом "споживати в помірних кількостях", алкоголь може в значній мірі сприяти радістю столу, і що було б глупо проводити агітацію за ліквідацію всіх алкогольних напоїв. Заборонити випадкові випивки між друзями гарних пляшок у великі роки мені здається великою шкодою. !
Калорійність різних спиртів
- 1 пиво (33 мл): 125 калорій;
- 1 коньяк (40 мл): 100 калорій;
- 1 склянка шампанського: 100 калорій;
- 1 склянка вина (червоне або розе): 75 калорій;
- 1 віскі: 75 калорій, якщо дитина, 125 калорій, якщо 50 мл;
- 1 чаша сидру: 75 калорій;
- 1 пастіс («кулька»): 50 калорій;
- 4 мл рому: 100 калорій;
- 4 мл пуншу: 100 калорій;
- 5 мл вареного вина: 75 калорій .