L Aventure au Coin du Bois - Повторне відкриття калини
Повторно відкрийте калину
Ці поширені чагарники часто залишаються непоміченими в нашій сільській місцевості, плоди певних видів також можна їсти! Приходьте і відкрийте заново калину.
Ви, безсумнівно, знаєте відому пісню російського фольклору "Калинка". Ця пісня - справжня ода природі, життю та коханню.
Калинка спочатку не є жіночим іменем, а знайомою назвою "Калина", звичайна калина (Viburnum opulus).
Це дерево, його листя та плоди, також є символом, який широко використовується в російському ремеслі та фольклорі та в слов'янській культурі загалом. З фруктами також роблять лікер.
Це дерево із сімейства Adoxaceae (як чорна бузина) в травні-червні прикрашають щитки білих квітів, щоб потім дати досить блискучі червоні плоди. Його пальчасті, трохи зубчасті листя восени набувають красивого рожево-червоного відтінку.
Його можна зустріти на дуже вологих грунтах, на болотах.
Плоди отруйні в сирому вигляді, оскільки вони є дуже очищувальними, але їх можна використовувати у вареному вигляді для приготування кислих кулі, джемів і желе.
Вони широко використовувались як замінник журавлини через Атлантику. Цікаво відзначити, що наші предки неоліту (понад 5000 років тому) вже використовували ці варені фрукти у своєму раціоні.
Плоди калини звичайної (Viburnum opulus):
їстівний у варінні
Калина лантана (Viburnum lantana) зустрічається частіше, вона зустрічається в живоплотах та світлих лісах, або як декоративна рослина. Цвіте в травні щитками білих квітів. Листя у нього супротивні, оберненояйцеподібні і дрібно зубчасті. Знизу вони пухові та білі.
Зелені, а потім червоні плоди дозрівають, коли вони чорні, як правило, в кінці літа. Потім вони мають ніжний смак чорносливу. Не слід також зловживати сирими фруктами.
Можна зробити варення малою м’якоттю і дрібним ядром ускладнює операцію.
Плоди калини лантани (Viburnum lantana):
їстівний, коли чорний
Нарешті, ви можете зустріти цей декоративний вічнозелений чагарник, що втік із садів, калинову калину (Viburnum tinus), білі до рожевих квітів якої дають чорні та блискучі плоди, коли дозрівають восени, але не споживаються.!
Він є рідним для середземноморського краю.
Олов'яна калина (Viburnum tinus):
Навчаючись у Практичному коледжі етноботаніки Франсуа Куплана, Емілі бере участь у коректурі та розповсюдженні зошитів «Пригода біля лісового кута».