L; дієта та патологія харчових дефіцитів у далекій навігації в Росії

Koninckx Christian. Дієта та патологія харчових дефіцитів у далекій навігації у 18 столітті. В: Огляд сучасної та сучасної історії, том 30 N ° 1, січень-березень 1983 р. Тіло, жест та слово. стор. 109-138.

І ПАТОЛОГІЯ ДІЄТИЧНИХ НЕДОСТАТКІВ В ДОЛГОСРОЧНІЙ НАВІГАЦІЇ У 18 СТ.

Загалом, ми погано інформовані про дієту на морі у вісімнадцятому столітті, а також про харчові дефіцити та патологію захворювань, що послідували в той час. Окрім дуже серйозних досліджень (Hémardinquer, Morineau, Neveux, Filippini, Davies, Baetens та ін.), Сказане і написане на цю тему зводиться до кількох інтерполяцій, натхненних ситуаціями XVI-XVII ст. Історичні знання за ці періоди, що передували XVIII ст., Самі по собі базуються на даних дуже імпресіоністичного характеру або на поодиноких фактах. Отже, мова йде про обережність щодо відрахувань, зроблених і застосованих у той час, який проходить через сто-двісті років.

Через відсутність серійних даних унікальний факт в історіографії завжди чинив значний і тенденційний вплив, який легко хвилює історика: він ризикує створити здогадки, які великі історичні синтези, на жаль, поспішили перекласти на "історичну правду". Ми знаємо, наскільки крихкий цей метод, але поки немає доказів протилежного, письмова історія залишається там.

Однак метод послідовних чи кількісних даних дозволяє, мені здається, наблизитись до історичної реальності, хоча підхід завжди залишатиметься недосконалим у певному сенсі. Ми побачимо це пізніше! Спочатку ми повинні знайти ці настільки затребувані серії даних.

Скорочення, використані в примітках

Килимок. Державний університет FHH у Генті (Бельгія) - Кабінет манускритів

Музей морської історії SHM у Стокгольмі (Швеція) - Фонди

Королівська бібліотека KBS у Стокгольмі (Швеція) - Кабінет рукописів.

Г. ÔST провінційний архів у Гетеборзі (Швеція) - фонд Остада.

Г. Провінційний архів OlJ в Гетеборзі (Швеція) - Фонд Ойяред.

ГУБ. Бібліотека університету SOKA в Гетеборзі (Швеція) - Східно-Індійський фонд.

СМАК. SJO. Музей навігації MUS у Гетеборзі (Швеція).

Бібліотека університету UUB в Упсалі - Кабінет рукописів.