L; Дослідження здоров’я того дня, чому рис так корисний для вас LCI
ХАРЧУВАННЯ - Нещодавнє американське дослідження підкреслює переваги рису у всіх його формах для здорового харчування та задоволення харчових потреб, за умови, що він добре супроводжується на тарілці.
Рис, ідеальна їжа для підтримки фізичної форми? Так, якщо ми віримо висновкам дослідників з Медичного коледжу Бейлора (США), які підкреслюють зв’язок між споживанням цієї крупи та хорошим фізичним здоров’ям. Опубліковане в журналі Food and Nutrition Sciences, їх дослідження показує, що воно може задовольнити більшість харчових потреб, зберігаючи фігуру. Щоб дійти такого висновку, дослідники аналізували харчові звички 14 386 дорослих американців протягом п’яти років.
Метою було оцінити зв'язок між споживанням рису, білого або коричневого, та якістю їх дієти. "Наші результати показують, що люди, які їли рис, мали дієти, більш сумісні з рекомендованими в дієтичних рекомендаціях США, і показали більшу кількість калію, магнію, заліза, вітамінів В9, фолієвої кислоти та клітковини", - йдеться у заяві Терези Ніклас. автор дослідження.
З овочами або без них
Відомо, що ці вітаміни та мінерали необхідні для нормального функціонування організму. Ще одна знахідка - найбільші рисоїди рідше за інших інтегрували насичений жир та додавали цукор у свої тарілки, що сприяє збалансованому харчуванню. "Рис, як правило, асоціюється з подачею овочів, таких як квасоля і м'ясо", додає Тереза Ніклас, яка зазначає, що споживачі, тим не менше, повинні контролювати, що вони на нього кладуть (соуси, сіль).
Нарешті, дослідження уточнює, що ця їжа посилює відчуття ситості, що допомагає обмежити споживання калорій. Щодо цього питання, Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) вказує, що крохмалисті продукти - це «хороший спосіб уникнути набору ваги, оскільки вони дозволяють утримуватися між прийомами їжі і, таким чином, уникати перекусів у будь-який час доби» та рекомендує їсти їх разом з кожен прийом їжі, бажано з овочами. Хороші ідеї? Рис і рататуй, кукурудза та помідори або сочевиця та морква.
Оновлено: 28.04.2014 о 12:00
28.04.2014 о 12:00