L; екзотика в Росії; тарілка з бамбуком - Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Знайдіть і підготуйте пагони бамбука
Знайти в магазині пагони бамбука дуже просто. Але тільки консервовані. Якщо готувати це набагато простіше, ви повинні знати, що консервовані пагони бамбука втратили значну частину поживних речовин, коли їх консервували. Крім того, ви не знайдете справжнього смаку бамбука, який нагадує смак фундука або артишоку. Якщо ви хочете повною мірою скористатися харчовими якостями та ароматами бамбука, віддайте перевагу свіжим або вареним у вакуумі паросткам, які ви можете знайти в азіатських магазинах. Обов’язково готуйте свої пагони бамбука принаймні 30 хвилин у киплячій підсоленій воді, оскільки в природному стані вони містять отруйну речовину і важко перетравлюються. Якщо ви хочете зберегти білизну своїх пагонів бамбука, додайте у свою воду для приготування рисові висівки. І не викидайте листя. Ними можна обертати їжу і тушкувати.
Підтримання форми за допомогою бамбукових пагонів
Хоча бамбук широко використовується в азіатській кухні, західні країни все частіше використовують його у своїх кулінарних заготовках. Бамбукові пагони дуже корисні для вашого здоров’я. Вони містять багато корисних речовин і вітамінів. Бамбук містить вітамін А, який корисний для росту кісток, зору, імунної системи, шкіри та слизових оболонок, вітамін В1, який допомагає виробляти енергію та бере участь у зростанні, вітамін В2, який допомагає виробляти гормони та еритроцити, і вітамін С, або аскорбінова кислота, яка необхідна для здорових зубів, кісток та боротьби з інфекціями. Бамбук також забезпечує мінерали, такі як кремній, який допомагає боротися з артрозом, калій, що знижує артеріальний тиск, а також фосфор, залізо, кальцій і магній. Так багато важливих поживних речовин для вашого загального стану здоров’я.
Дотримуючись лінії з бамбуком
Немає сумнівів, бамбук - друг дієт. Це дуже низькокалорійна рослина, яка містить дуже низьку дозу жиру та вуглеводів. Якщо ви стежите за споживанням калорій, ви можете зробити ставку на бамбукові пагони, щоб стати вашим союзником для схуднення. Бамбук також дуже багатий клітковиною, що сприяє чудовому травленню та обмежує накопичення жиру. Мінеральні солі, що містяться в бамбуці, також чудово підходять для травлення. Люди, які страждають травленням, і діти можуть їсти його, щоб поліпшити свою дефекацію.
Приготування їжі з бамбукових пагонів
Навіть якщо ви не знайомі з азіатською кухнею, легко включити бамбукові пагони у свої заготовки. Бамбук легко приготувати. Просто відварити його в підсоленій воді. Його аромат артишоку дуже добре поєднується з холодними препаратами, в салаті з паростками ананаса та квасолі, або авокадо та яблуком. Ви також можете додати скибочки бамбука в пташиний бульйон або овочевий суп, щоб дати їм хрускіт. Бамбук дуже хороший як акомпанемент до м’яса, з соєвим соусом або кисло-солодким соусом. Ваші овочеві або м’ясні каррі також можна прикрасити пагонами бамбука. Ви можете вигадувати рецепти, які складаються лише з хрустких овочів, приготованих у воку, таких як морква, кукурудза на качані та гриби.