L ENILBIO de Poligny, королівський шлях до роботи в молочній галузі

Опубліковано 16.11.2011, оновлено 20.06.2019

королівський

Відвідування школи, яка займається підготовкою молочної та харчової промисловості з центральним місцем у цій галузі.

Щодня в Національній школі молочної промисловості (ЕНІЛ) в Полігнях переробляється від 6 до 7000 літрів молока !

Що таке ENILBIO ?

Як і інші ENIL, ENILBIO у Поліньях готує своїх студентів у молочній галузі та, загалом, у харчовій промисловості. Що стосується переробки молочних продуктів, то мова йде про навчання молоді розробляти, виготовляти, упаковувати та продавати весь асортимент молочних продуктів (молоко, йогурти, молочні десерти, сири, вершки, масло тощо), а також знати аналіз та контроль їх. "Однією з наших оригіналів", - додає Фаб'єн Мартін, заступник директора школи, є спеціалізація в галузі біотехнологій. Вони полягають, зокрема, у роботі над молочнокислим або алкогольним бродінням, захоплюючим всесвітом. "Завдяки добре розвиненим послугам студентського життя (харчування та проживання) та приємній обстановці в самому серці Джури, навчання в ENILBIO є ідеальним курсом !

Навчання для всіх потреб

Від САР до магістрів пропонуються всі рівні навчання, будь то початкове, безперервне або робоче навчання. "Основу навчального меню складає науково-технічна компанія BTS Food and Technology, яка має чотири класи", - продовжує Фаб'єн Мартін. Звичайно, одна з них орієнтована на молочні продукти. "Для тих, хто хоче піти далі, кілька професійних ліцензій та професійний ступінь магістра дозволяють їм отримати дипломи Bac + 3 та Bac + 5, які високо цінуються на ринку праці. У вересні 2012 року у співпраці із сільськогосподарською інженерною школою AgroSup Dijon також повинен відкритися курс інженера молочної галузі (Bac + 6). "Показники професійної інтеграції дуже добрі", - каже заступник директора. Це пов’язано з якістю навчання, а також з роботою служби зайнятості під керівництвом асоціації колишніх студентів ".

Професійне навчання: насамперед конкретне !

Справжній секрет успіху ENILBIO, як і в інших ENILs, полягає в навчанні, яке робить великий акцент на практиці. "Молодь щодня потрапляє у реальні виробничі умови в технологічну майстерню. Їх продукція продається на місцевому рівні, через короткі замикання або в регіональному колективному харчуванні. У нас навіть є мікропивоварня, де наші студенти роблять пиво! ". Відділ досліджень та розробок, що знаходиться на передовій молочних інновацій, також дозволяє ENILBIO бути максимально наближеним до потреб бізнесу. Аналізи та випробування проводяться декількома техніками та експертами з переробки молочних продуктів, які можуть працювати в компаніях або проводити конкретні дослідження на місці. "Це логіка, яка спрямована на те, щоб завжди йти в ногу з професійними технологічними розробками. Наше кредо - це поле! », Робить висновок Фаб'єн Мартін.