L; Готель застарів застарілим тренером Omnium

Готель застарів ?

Питання може здатися провокаційним. Але це заслуговує на запитання, оскільки деякі стурбовані майбутнім готельного господарства.

На основі такої кількості нових концепцій розміщення туристів, можна подумати, що готельна індустрія з’їла свій білий хліб і що її пенсія дивиться на неї похмуро.

Бути застарілим, вона застаріла, старомодна, із поганим смаком. Як стара дискотека, зі стразами та блискітками, з лапами еф., З комірами "сервер пирога". Він знаходить свою ностальгію, але не має питання про її оновлення. Готельна індустрія стала занадто дискотечною, менш привабливою? ?

Для неї неактуальність призвела б до отримання все менше і менше клієнтів. З цього боку на даний момент це не так.

Якщо ми звернемося до показників активностіINSEE - найнадійніша економічна обсерваторія у Франції, без еквівалента -, заповнюваність у готельному господарстві Франції стабільна протягом десяти років (за винятком 2016 року через напади), з навіть приємним зростанням у 2017 році і, звичайно, у 2018 році. Також збільшується обсяг ночей у готелях. Подивитися " Панорама готельного господарства у Франції від тренера Omnium ".

Ніщо не заблокувало рівень попиту, тоді як готельний фонд виріс на 4% у кількості номерів між 2013 та 2017 та тим нові форми розміщення презентували себе імпозантно за стільки ж часу. Ми, очевидно, будемо думати Airbnb та його основні колеги непомітно вийшли, а потім масово вийшли на французький ринок в останні роки.

Це, мабуть, зміна способу життя клієнтів хто подорожує що може постати питання про майбутнє готельного господарства. Але також завдяки пропозиції.

З боку споживача

Бізнес-клієнти: готельна індустрія залишається найкращим (на даний момент) для бізнес-клієнтів та семінарів-конференцій порівняно з іншими типами розміщення.

Зручно для коротка поїздка, легкий доступ до послуг на місці (іноді харчування, сніданок, швидка реєстрація заїзду, основне обладнання та комфорт, послуги тощо), готель залишається першим типом розміщення, який віддає перевагу цій громадськості.

Крім тривале перебування (трансфери, навчання, довгострокові місії тощо), ділові мандрівники натомість звернуться до інших більш підходящих типів житла, з кухнею/міні-кухнею та більшим простором для проживання: туристична резиденція, оренда квартир/мебльований будинок ... Але це нічого нового.

Клієнтура дозвілля: це не обов'язково одне і те ж. Швидше, готель обиратимуть пари старше 35/40 років, люди похилого віку або туристичні групи. І завжди для по суті короткого перебування: від 1 до 2 ночей. Але для розміщення сімей (змішаних чи ні), чутливих до цін, та для тривалого проживання, готельне рішення, як правило, більше не є улюбленим, як з фінансових питань, так і з практичних міркувань комфорту.

Слід також додати, що понад 70% гостей готелю, особливо дозвілля, знайди що готельна індустрія занадто дорога, або відносно їх бюджету, або відносно співвідношення послуги/ціни (див. наш Дослідження 2017 року щодо клієнтів готелів від тренера Omnium).

Крім того, коли ми спостерігаємо вибух у напрямку готельної пропозиції середній та верхній кінці, як у Парижі, ми можемо уявити, що це не допоможе привабливості готелю.

Нарешті, додамо, що номери створених готелів є все менше і менше, і вже не лише в центрах міст. Це спричиняє помітний розрив з іншими формами розміщення туристів. нова класифікація готелів скоріше заохочував цю тенденцію до мінімалізму, не беручи до уваги очікування замовників (яких не допитували на цю тему).

Нарешті, готельна індустрія, яка старіє і не ставить під сумнів свої послуги, неминуче відлякує клієнтів, які обирають щось інше. Але це все ще часто буває.

Ширше, знаменитий Міленіали або покоління Y (схематично людей, народжених між 1980 і 2000 роками), більше не відверто приваблює готельна індустрія. Однак вони багато подорожують. Але вони виявили Airbnb та alter ego, і це їх цілком влаштовує. Крім того, якщо вони мають досить комфортну купівельну спроможність для найбільш осілих, вони віддають перевагу витрачайте менше кожного разу, щоб ви могли частіше подорожувати. Тому вони шукають пропозиції з чудовим співвідношенням якості/поверхні/ціни, які готельна індустрія вже не обов'язково може запропонувати.

Питання в тому, чи зможуть Millennials - поліморфна громадськість, яку вважають мінливою, невірною та непередбачуваною у споживанні - зацікавитись та підписатися на готельну індустрію пізніше, після сорока років, як це робили їхні батьки до них. Важко знати.

В підсумку, саме стосовно клієнтів дозвілля може виникнути занепокоєння для готелів, перш ніж це, можливо, одного дня вплине на бізнес-клієнтів. Оскільки параконкуренція придивляється до цієї другої соковитої мішені, без значного успіху - на даний момент - її захоплення.

З боку пропозиції

Існує фраза, яка з’являється знову і знову, коли запитуєте мандрівників та гостей готелю: «Готель може бути зручним, але це нудно». Щоб залишитися там у рамках відрядження, це вже так. Але це не має значення. Ми тут заради чогось іншого, навіть якщо ділова поїздка в дружній та жвавій обстановці завжди приємніша.

Але, на вихідні та туристичні перерви, готелі взагалі вдається нудьгувати, можливо, відкладаючи виняткові заклади і в принципі часто (дуже) дорого ...

Треба сказати, що багато готельєрів досі причина в термінах "функції" задовільняти: Функція телевізора, постільна білизна, функція ванної кімнати, функція зберігання в спальні, функція сніданку тощо. функціональний, навіть бездоганний - і не лише в ланцюгах - все ще дуже часто переважає поняття насолоди, цікавості, емоцій та відчуттів, до яких прагнуть багато мандрівників.

Коротко, готель часто все ще відповідає специфікації, до списку того, що потрібно мати, і, на жаль, часто не до великої історії. Таким чином, ми відходимо від цього бажання людей жити в режимі відволікання уваги, тобто бажання бути поза собою, як зазначають соціологи.

Це частково пояснює успіх приватного житла за допомогою платформ обміну та оренди житла. Вони дивують, приносять форму автентичності, розриваються із занадто жорсткими кодами готелів і є частиною всієї поїздки, з дуже бажаним шансом на зміну обстановки.

Це альтернатива готелі, які стали занадто стандартизованими і без сюрпризів, навіть дезінфікований і настільки передбачуваний, на що все більше людей скаржиться. І справа не лише в ланцюгах. Також незалежні.

Ключове слово: "Стиль життя"

Саме під впливом несподіваний успіх Airbnb, Абрітел та інших формул проживання в сім'ї "нового покоління", деякі готельєри та готельні групи наполегливо працюють над новим способом життя в готелях.

Досить сказати, що розкішні готелі, «затавровані» великими дизайнерами (вже) мали свій день. Вони закінчуються нудно, як і інші, в їх сучасному мінімалістському витонченому або, навпаки, необароковому аспекті.

Ми кидаємось зараз у затишне, у як дім, в модний молодіжний постріл, у традиційному декорі заново винаходили портрети помилкових предків, невідповідні антикварні меблі та ліси дрібничок. Навіть шафи з цікавинками. Не кажучи вже про те, що в якості додаткової обов’язкової сучасної та практичної техніки, яку люди можуть мати вдома, чи навіть краще.

Це змушує забути відсталість сучасності готельного господарства стосовно середовища існування, яке давно засуджували його клієнти, і що Комітет з модернізації французьких готелів та туризму багато в чому пояснив Білі папери, в тому числі і перший більше 10 років тому.

Цей розвиток нової хвилі мистецтва життя і це бажання представити чарівні інтер'єри готелів - у стилі " Вона прикраса "- призначений для стимулювання уваги, вдихання нового життя в запилені місця, очевидно, з метою збільшення попиту, особливо серед тих, хто подорожує з приватними цілями. В ідеалі ви можете собі уявити менш порожні ділові готелі на вихідних та під час шкільних канікул.

І для цього, не тільки інноваційний готельер - точніше адаптер - більше не просто тематизує свою пропозицію, він поширює спосіб життя на весь готель. Переглянуто та перероблено все - від кімнат через коридори верхнього поверху, бару та ресторану до вестибюлю - нової житлової площі, де ми хочемо, щоб клієнти оселилися. Канапе, клубні стільці, солоні та солодкі буфети, бібліотеки, куточки для читання, коворкінг... І високошвидкісний wifi, повний трубок. Коли у вас немає верх даху дуже модний, з баром, фітнесом та рестораном та видом на місто.

Завтра це може бути стоянки та фасади готелів які, таким чином, будуть переглянуті, щоб бути більш привабливими, а чому не більш веселими або менш звичними.

І ми цього не забуваємо персонал повинен бути крутим, одягнені повсякденно і не обов’язково зовні виглядом, відмінним від клієнтів.

Кінець універсального готелю

Коли готель був до цього часу більш-менш універсальним, тобто його незмінна пропозиція мав влаштувати всіх клієнтів - одиноких, подружні пари, сім’ї, людей похилого віку, жінок, чоловіків, молодь, французів чи іноземців, на короткий чи дуже короткий термін перебування ... - зараз ми націлюємось та адаптуємо більш персоналізовані пропозиції. Як можна довше, ранішепізніше заздалегідь отримайте кімнати зі змінною геометрією та декором.

Але, щоб споживачі зрозуміли, що все змінилося - оскільки ми почали перейменовувати туристичні резиденції як "апарт-готелі" у 1980-х, а потім чарівні готелі як "бутикові готелі" наступного десятиліття -, ми зараз говоримо про молодіжні гуртожитки нового покоління, хостели, міські готелі, готелі в стилі нової хвилі чи навіть ... нічого: ми більше не називаємо назви. Замовник повинен знайти його сам, щоб здивувати ще більше. Чи думаємо ми.

Сильніший, тепер ми хочемо, щоб готелі були інтегрованими місцями життя в місті, пропонуючи послуги сусідам і сподіваючись, що вони прийдуть і відчинять двері, щоб споживати шоу, розваги, шприц/мохіто або навіть дуже гарну закуску. Або навіть використовувати його для замовлення особистих послуг: прибирання, няня, пошта ...

Ми більше не задоволені дизайном, декором та простою косметикою. Ми заглиблюємось. Ми філософствуємо над готельним продуктом, ми хочемо надати йому значення. Для цього навіть існують слизькі слова, включаючи надто відомий «руйнівний досвід клієнтів», який міститься у всіх виступах та визначеннях ...

Коли це звучить неправильно ...

Однак, як і будь-яка мода чи новинка, ми дуже швидко можемо звинуватити всі ці концепції способу життя в тому, що вони є занадто мультяшний, штучний, ідеалізований і перш за все занадто інтелектуалізований (розроблено в офісі, на куті столу, без закріплення в реальності). Здається, мета полягає в тому, щоб отримати їх у Instagram у величезній кількості. Вони стають фотографіями і вже не готелями.

Подібно на магазини меблів та предметів домашнього декору, їм не вистачить щирості та прагматизму стосовно до справжніх прагнень громадськості, про які ми можемо лише здогадуватися чи уявляти. Словом, нам розповідають історії, у які ми не віримо. Це не зачепить; це нереально. Це може бути ціна, яку потрібно заплатити, щоб дати готелям ще один шанс.

Інша проблема, яка викликає занепокоєння, полягає в тому, що інновації та новинки в цій галузі в даний час знаходяться в основному в кінці рядка: високий і дуже економічний. Перший, тому що його клієнтам нудно їздити і бачити все по всьому світу. Другий, тому що потрібно було замінити Формулу-1 та інші недорогі готелі, які мали свій день.

Нарешті, ми можемо гортати фотографії як завгодно, всі ці нові пропозиції вже зрештою виглядають шалено схожими, з однаковими атмосферами та шансами та кінцями неоднорідних предметів для їх обстановки.

Якщо говорити ширше, очевидно, що ми рухаємось до дворівнева готельна індустрія: з одного боку, сучасні концепції, інноваційні, навіть дивовижні, хоча все більше і більше штучні. З іншого боку, втомлена, задихана, як не дивно, звичайна і часто снодійна пропозиція. Це та сама ситуація, яка була у нас у 1980-х роках, коли прихід інтегрованих мереж змусив решту готелів виглядати дідусем старим.

Різниця полягає в тому, що інновації вже не приносять насправді канали. Вони просто слідкують за рухом і адаптуються, як можуть. Нова регенерація походить від незалежних дизайнерів, яким допомагають дизайнери та архітектори інтер’єрів, які нарешті можуть проявити себе.

Що залишилось в кредит готельного господарства порівняно з конкурентами:

Послуги, персонал, відчуття безпеки, все включено на території (кімната, сніданок, бар, ресторан та автостоянка, якщо це можливо ...).
Він добре підходить для короткого проживання (Від 1 до 2 ночей) та протягом бізнес-клієнти (групи та особи). Насправді громадськість часто подорожує протягом року на короткий термін.
Тут найпростіше знайти житло в останню хвилину або в дорозі.
Без інвентаризації та простих процедур: ви швидко дістанетесь до кімнати і так само легко вийдете з неї.
Господарське обслуговування не турбує клієнта. Несправність можна швидко усунути (в принципі).
Образ "без сюрпризу", що може заспокоїти тих, хто не шукає нічого, крім функціонального.

Що в його недоброзичливість:

Вона засуджена отримувати по суті лише короткий термін перебування.
Наймолодша клієнтка відпочинку починає йому рятуватися; його клієнтура старіє і тому може з часом розмиватися (не оновлюючись).
Це означають операційні та інвестиційні витрати його ціни будуть все менш привабливими/конкурентоспроможними.
Точка беззбитковості зростає з року в рік, ослаблення економіки та відмова від невеликих закладів.
Менше свободи для клієнтів ніж для інших типів житла.
Образ, який може здатися старомодним, застаріле, навіть не дуже сексуальне, жорстке, порівняно з іншими формами нового вигляду та більш модного житла в сучасному стилі.
Ілюзія можливості зробити щось нове зі старим, коли справа стосується оновлення відомих каналів.