L; халва дуже ароматний десерт зі значними перевагами! Весь зелений

Популярний у багатьох східних країнах Росіїхалва (або халва) - це дуже ароматна випічка до несподівані переваги.

ароматний

Цей препарат походить від дві кулінарні традиції: що Турецька на основі тахіні (крем з кунжут) і це Індійський містять манна крупа. Якщо ви хочете спокуситись цим десертом, відкрийте його докладно: від його харчових цінностей до користі, включаючи склад та ідеї рецептів, ось всі таємниці халви !

Халва: визначення

Халва - це східні кондитерські вироби, виготовлені з кунжутного насіння, змішаного в дрібну пасту після того, як був смажений. Багата жиром ця спеціальність також є дуже солодкий. Цей десерт можна приготувати з багатьма іншими інгредієнтами, такими як овочі, горіхи, насіння соняшнику ...

Халва: який її склад ?

Халва є дуже калорійний. Ця компактна випічка доступна в різних варіантах: він може складатися з крем з тахіні, але також манна крупа, мед, шоколад або навіть масло. Також його можна фарширувати мигдалем або фісташками відповідно до кулінарних традицій.

Халва: калорії

З високим вмістом калорій, халва містить жир, вуглеводи та інші цукри. В 100 грам, існує:

  • Калорії: 469 ккал

Халва: з поживної точки зору

  • Ліпіди: 22 г.
  • Натрію: 195 мг
  • Калій: 187 мг
  • Вуглеводи: 60 г.
  • Білок: 12 г.
  • Кальцій: 33 мг
  • Магній: 218 мг
  • Залізо: 4,5 мг

Ви також знайдете вітамін В6 і деякі вітамін С.

Переваги халви

Хоча в ній багато калорій і цукру, халва є кілька цікавих переваг для здоров’я. Він особливо щедрий на кальцій і дуже швидко забезпечує відчуття ситості. З’ївши трохи цієї випічки, ви швидко будете задоволені.

Якщо ви слідуєте a дієта для схуднення, ви можете побалувати себе цією випічкою. Але остерігайтеся їжте його в міру !

Халва: як її їсти ?

Ця спеціальність - десерт. Щоб спожити його, ви можете наріжте його невеликими кубиками і насолоджуватися ним як є. Але пам’ятайте: треба їжте його в обмеженій кількості, тому що він дуже калорійний.

Халва: рецепт

Ви хотіли б скуштувати цю випічку? Якщо ви любите готувати, можете приготуйте його самостійно. Ось кілька ідей рецептів, які вас порадують.

Грецька кунжутна халва

Спочатку, кип'ятити при 115 ° С: 200 г цукру, 100 мл води, сік половини лимона та смак на ваш вибір. Дайте йому охолонути, а потім нагрійте до 50 ° C 340 г тахіні. Додайте його до попередньої суміші, потім добре перемішайте. Як тільки тісто починає твердіти, замісити ложкою.

Налийте свою халву в змащену маслом форму для торта і поставте його в холодильник на 36 годин.

Манна крупа халва

Ось рецепт цього варіанту:

  • Налийте в каструлю 400 мл води;
  • Додайте 150 г цукру, цедру лимон і половина палички кориця;
  • Довести до кипіння і нехай цукор повністю розплавиться;
  • Тушкувати 5 хвилин, накривши кришкою;
  • Нагріти в іншій каструлі 75 млкукурудзяна олія;
  • Додайте 150 г манної крупи і дайте їй підсмажитися (вам потрібно постійно помішувати);
  • Перемішайте 25 г подрібненого мигдалю і продовжуйте готувати протягом 3 хвилин;
  • Зупиніть вогонь і процідіть цукровий сироп (для видалення кориці та цедри лимона);
  • Полийте нею манку, постійно помішуючи;
  • Нехай готують ( сироп повинен засвоюватися манною крупою);
  • Вимкніть вогонь і дайте постояти 10 хвилин;
  • Вилийте свою заготовку в рамекін і дайте повністю охолонути;
  • Посипати 10 г мигдалю та щіпкою порошку кориці;
  • Насолоджуйтесь.

Фісташкова халва

Для цього рецепта потрібно лише три інгредієнти:

  • 270 г тахіні
  • 85 г фісташки
  • 125 мл кленовий сироп або від сироп агави

Підготовка. Розігрійте духовку до 180 ° C. Коли стане спекотно, покладіть фісташки на деко, а потім смажте їх на грилі протягом 8 хвилин.

У каструлю принесіть ваш сироп до кипіння. Нехай закипить 2-3 хвилини. З вогню додайте тахіні і перемішайте поки не вийде гладка паста. Подрібніть фісташки і додайте їх.

Викладіть суміш на деко (або посуд, застелений пергаментним папером). Покладіть морозильна камера мінімум 3 години, потім подайте після розрізання вашої халви.

Ванільна халва

Ось простий задум рецепту:

  • Налийте в миску 340 г тахіні;
  • У каструлі змішайте 280 г цукрової пудри і 100 мл води;
  • Запаліть вогонь під каструлею і подивіться на температуру (вона повинна досягати 125 ° C);
  • Додайте до цукрової суміші столову ложку екстракту ваніль рідкий;
  • Зніміть з вогню, коли температура досягає 125 ° C;
  • Акуратно вливаючи тахін в сироп, перемішуючи міксером;
  • Вилийте заготовку у форму, закріпіть на плівці та покладіть остудити протягом 2 днів.
Різні види халви: турецька, грецька, з мигдалем, кунжутом, ваніллю, соняшником ...

Мигдальна халва

Для цього рецепта ви повинні:

  • Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла (близько 150 г) і коричневого 150 г мигдалюв порошку;
  • Решту вершкового масла розтопіть, а потім влийте 200 г дрібної манної крупи. Дозволяти варити 5 хвилин при перемішуванні;
  • Закип’ятіть 25 мл води і молока і додайте 250 г цукру, боби ванілі та 6 гвоздика;
  • Вилийте манку та мигдаль у цю рідину;
  • Згустіть цю суміш і припиніть вогонь, як тільки вона зійде з країв сковороди;
  • Посипте чайною ложкою кориці;
  • Змішайте і вилийте препарат у форму (утрамбуйте його);
  • Покласти охолодженим за 12 годин до дегустації.

Халва: де купити ?

Якщо ви не хочете готувати свою халва, Ви можете придбати його в Інтернеті або в супермаркетах.

Органічна халва

Деякі продуктові магазини пропонують цю випічку з інгредієнтамиорганічне землеробство. Тоді це буде трохи дорожче.

Халва: поради щодо збереження

Ви можете залишити свою халву в холодильнику.