L і жировий обмін; Блог радника з питань харчування та харчування
5 липня 2012 р. Коментарі Закрито 4 хв. Прочитано
Лише кілька днів тому по телебаченню показали фільм "Олія Лоренцо". Цей варіант терапії та підхід батьків роками рухають людей. Але що насправді стосується двох жирних кислот, згаданих у фільмі - С 18 і С 22? Чи можуть вони насправді сприятливо впливати на жировий обмін і які продукти можуть бути корисними при цьому?
Коротке дослідження показало, що саме зараз - мабуть, натхненний фільмом - цій темі присвятили себе численні ЗМІ. Наприклад, в Augsburger Allgemeine від 25 червня 2012 р. Дагмар фон Крамм, експерт з питань харчування та співавтор книги Srente Stentung Warentest «Їжте добре з високим рівнем холестерину», рекомендує: «Замінюйте насичені жирні кислоти ненасиченими, тому уникайте тваринних жирів, таких як Масло до рослинних жирів з великою кількістю омега-3 кислот, таких як риба, хороший дієтичний маргарин або ріпакова олія ".
C18 - олеїнова кислота
"С" у назві двох жирних кислот означає "карбонова кислота". Довголанцюгові жирні кислоти відрізняються кількістю атомів вуглецю в молекулі. З C 18 мається на увазі олеїнова кислота, мононенасичена жирна кислота. Згідно з фільмом, при споживанні синтетичним шляхом він повинен знизити рівень жиру до 50 відсотків. Його ще називають олеїновою кислотою, оскільки він міститься в багатьох природних оліях і жирах. Висока частка цього в оливковій олії, арахісовій олії та олії авокадо. Навіть гусячий жир становить приблизно половину олеїнової кислоти. Це показує, що ненасичена олеїнова кислота повинна також компенсувати частку насичених олій у пропонованих продуктах харчування, і тому не може мати істотного впливу на жировий обмін у цій суміші.
Ерукова кислота знижує рівень жиру
Як було дуже чітко висловлено у фільмі, C 22 є еруковою кислотою. Передбачається досить швидко знизити рівень жиру в організмі, якщо ви хочете повірити інформації з фільму та кількох експериментів на тваринах. Але в природі він також не зустрічається поодинці. Він міститься в деяких видах ріпаку та в гірчичній олії. Однак, оскільки з боку медицини існують проблеми зі здоров'ям проти ерукової кислоти, закон обмежує частку ерукової кислоти в їжі максимум до 5 відсотків. Масло Лоренцо також містить хімічний компонент, який повинен зробити масла більш сумісними з людським тілом. Масло Лоренцо складається із суміші триолеату гліцерину та триеруката гліцерину. Навіть медицина використовувала цю суміш як терапію метаболічних захворювань протягом ряду років. Передбачається блокувати ферменти, щоб інші жирні кислоти також важче розщеплювались.
Але чи не хочемо ми позбутися всіх жирних кислот якомога швидше і, можливо, навіть приймати L-карнітин? Це, мабуть, найкращий препарат для нормальних людей та деякі проблеми, пов’язані з дієтою, з метаболізмом жиру. Це прискорює поломку. Тільки багато пиття може допомогти. Але одне, що ми всі повинні були дізнатися з "Олії Лоренцо". Розрекламована дієта, що вживає їжу з низьким вмістом жиру, не допомагає проти високого рівня жиру, насправді це може зробити навпаки. Але якомога більше насичених жирних кислот слід замінити ненасиченими, щоб досягти на кілька відсотків менше холестерину, принаймні першим шляхом Лоренцо. Навіть фахівці з метаболізму підтверджують таку можливість, але зменшують лише 10-15 відсотків як досяжну межу.
Сюзанна є кваліфікованим екотрофологом, журналістом-фрілансером і любить усі теми про харчування та їжу. Вона знайома з дослідженнями харчування та останніми тенденціями у спорті та оздоровчій діяльності. У вільний час вона завзята спортсменка і любить збалансоване харчування.