L; історія ікри - ікра Kaspia L; Ікарне мистецтво з 1927 року
Давня історія
Осетер, делікатес із історією предків
Доісторична риба, яка є однією з найстаріших у світі осетрових риб, зросла її репутація в епоху Античності - періоду, коли мореплавці смакували її смаженою, щоб насолодитися її поживною, ніжною та щедрою м’ясою.
Завдяки своїм чудовим властивостям і високому вмісту білка осетр став делікатесом на столах середньовіччя. Потім, класифікуючись як Королівська Риба, на вершині своїх 2 метрів вона вміло замінює м’ясо під час Великого посту та радує найблагородніші та найніжніші пащі певних регіонів.
Поки споживання осетрових яєць розвивалося навколо Персидської імперії, у Греції Арістотель згадує у своїх працях, пишних бенкетах та бенкетах, де ця смачна страва циркулювала. Грецька міфологія та казки також були натхненні довголіттям осетра, приблизно шістдесят років, що підживлює незліченні легенди навколо цієї чудової риби.
Чарівна традиція територій Каспійського моря
Легенда свідчить, що Батуй-хан, онук монгольського завойовника Чингісхана, вперше насолодився ікрою в Московській області близько 1240 року.
Також відомі своїми достоїнствами і часто готувані у вигляді каші, осетрові яйця в основному їли навколо Каспійського моря. Дійсно, саме перси демократизували споживання хавії, рибних яєць, від міфічної риби, котра любила теплі води країни. Дуже тендітні, яйця більшу частину часу солили, щоб поліпшити їх смак та збереження.
З цього періоду перси присвячують безіменний культ цим витонченим маленьким сферам. Каспій, найбільше внутрішнє море на земній кулі, в яке впадає Волга, справді пишний осетр в достатку, а отже ікра, для всіх своїх любителів. Вважається справжньою батьківщиною цієї виняткової смакоти.
Перш ніж поласувати його ніжними смаками, перська традиція хотіла, щоб ми оцінили її форму, колір і текстуру. Перлини наповнені нюансами: світлі або темні, тверді або гладкі, компактні або пухкі.
Казковий підйом дорогоцінних яєць
У 16 столітті російський народ приєднався до кордонів Волги, потім в руках монгольського народу, і фактично відвоював його дорогоцінне Каспійське море. Тоді ікра, справжній морський скарб, була представлена царям при імператорському дворі Росії. Його неперевершена делікатність та численні переваги спокусили аристократію. До 17 століття всі царі скуштували ці вишукані перлини у супроводі дуже знакової горілки із східних земель.
Відкриття торгівлі Росії поступово прогресує, і саме пресована ікра експортується в чотири куточки планети. Складну доставку до Європи, свіжа ікра тоді стає легендарним продуктом, предметом різноманітних подорожей, символом пишної і пишної Росії.
У Франції експлуатацію яєць осетрових виробляв Жан-Батіст Кольбер, тодішній міністр Людовика XIV, який розпочав виробництво ікри в Жиронді навколо Гарони, де було багато казкової риби. Однак слава ікри є насамперед російською.
З 18 століття Франція та Росія написали спільну історію завдяки російській діаспорі, спокушеній французьким життям.
Саме в XIX столітті технології транспортування та доставки свіжої ікри були вдосконалені на радість вишуканим європейським смакам. Промислова революція та тісні зв’язки між імперським «гратином» і всім Парижем поступово сприяли світовому розповсюдженню цього товару з його зростаючою репутацією. Тоді Росія стає головним експортером ікри у світі.
Розкішний символ вишуканого мистецтва життя
Саме в Парижі ревучих двадцятих років ці міфічні яйця тоді стали архетипом багатства та абсолютної розкоші. Алегорія сліпучого і квітучого світу, ікра знаходить своє місце на найкрасивіших столах і в найексклюзивніших колах світу. Йодовані перлини покращують грандіозні страви і надають їм шарму і зухвалості.
У Caviar Kaspia культура ікри продовжується через ціле традиційне мистецтво життя, починаючи від дегустації, насолоджуючись столом та насолоджуючись вечіркою. Ми бенкетуємо найкращими ікрами світу у знаковому всесвіті Аркадія Фіксона.
Численні переваги
Ікра - це виняткова їжа, не тільки своєю рідкістю, але й харчовою цінністю.
Харчові цінності ікри численні та цінні: це дуже ситна їжа з витонченим смаком та пікантним ароматом. Яйця осетрових мають гастрономічні, стимулюючі та харчові якості, які навіть важливіші за осетра, з якого їх видобувають. Це продукт, насичений вітамінами, фосфором і білком, який є низькокалорійним. Багатий омега-3 та хорошими поліненасиченими жирами, він століттями використовувався як продукт з афродизіачними та енергетичними властивостями.
Тому ікра ідеально підходить для здоров’я та фізичної форми. У регіоні Каспійського моря його іноді призначали пацієнтам після операції або дітям, які страждають від худорби. Ікра містить більше тих самих життєво важливих речовин, що і шкіра. Тому це продукт, який часто використовується при розробці косметики, щоб надати останнім нову молодість.
Багата на Омега-3, вітаміни D, фосфор та амінокислоти - важливий фактор у боротьбі зі старінням - ікра наповнена якостями. Додайте до всього цього його вишуканість та вишуканий смак, і це робить делікатесом споживання без помірності. !