L; яйце, поживний скарб - тренер Alpha Coaching Sportif в Антоні (92)
Після повної статті про користь авокадо, Alpha Cooking представляє ще одну їжу, яка часто використовується в його приготуванні: яйце! Короткий підсумок користі цієї їжі для нашого здоров'я та обміну речовин.
Чи погано їсти яйце кожен день ?
Це одне з багатьох питань, які ми задаємо собі щодня! Однак сьогодні ми знищимо цей міф. Одного разу говорили, що слід їсти максимум три яйця на тиждень через високий вміст холестерину, який може завдати шкоди нашому здоров’ю. У наш час ми знаємо, що вони жодним чином не шкодять нашому здоров’ю.
У багатьох дослідженнях, проведених на яйцях, було показано, що споживання одного або двох яєць на день не збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань..
Ці твердження нещодавно були відхилені завдяки науковим дослідженням; Доведено, що яйця жодним чином не впливають на рівень холестерину. Це нове дослідження підтверджує, що помірне споживання яєць забезпечує організм цікавою кількістю поживних речовин, необхідних для здоров’я. Хоча яєчний жовток є одним з продуктів, що містить найбільшу кількість холестерину (близько 370 мг на яйце), він не залишається в організмі. І з поважних причин холестерин, що міститься в їжі, лише частково засвоюється кишечником (приблизно 25%). Майже весь холестерин у крові (до 75%) виробляється печінкою, тому споживання їжі незначне. Споживання в крові.
Справжніми винуватцями підвищення рівня холестерину в крові є, з одного боку, насичені жири, які містяться в цільномолочних продуктах, жирах, що містяться в таких продуктах, як сир, йогурт, молоко, жирне м’ясо, а з іншого боку, трансжири, міститься в цукерках, тістечках, печиві та, загальніше, в інгредієнтах, що використовуються у випічці. Будьте обережні, оскільки вони вказані на упаковці як маргарини або гідровані рослинні олії.
Чесноти та користь яєць
Добре для лінії: Окрім того, що вони дуже низькокалорійні (лише 80 калорій на яйце), яйця є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування: вони багаті білками чудової якості, отже, багатими на незамінні амінокислоти. Одне яйце забезпечує в середньому шість грамів білка. Білки допомагають будувати м’язову тканину і є важливим компонентом усіх клітин та імунної системи. Вони несуть речовини в крові і входять до складу ряду ферментів, гормонів та нейромедіаторів.
Також яйця містять вітамін A, D, E, K, B2 і N12, мінерали, магній, залізо, цинк, фосфор і калій. Більшість цих поживних речовин міститься в яєчному жовтку.
Також відомо, що яйце є тим, що називається пригнічувачем апетиту. Справжній союзник для схуднення !
Добре для зору: Яйця багаті лютеїном та зеаксантином, двома антиоксидантами із сімейства каротиноїдів, які допомагають запобігти віковим проблемам зору, таким як дегенерація жовтої плями.
Корисно для мозку: Здоров’я нашого мозку також залежить від того, що ми кладемо на тарілку! Багаті вітаміном B, яйця підсилюють наш мозок, допомагають нам зосереджуватися і запам’ятовувати !
Яйця містять поживну речовину, необхідну для нормального функціонування серцево-судинної системи та мозку, яка називається холін, що сприяє метаболізму та зниженню рівня гомоцистеїну, що приносить велику користь, оскільки занадто велика кількість гомоцистеїну пов’язана зі збільшенням випадків серцево-судинних захворювань.
Добре для вагітних: Завдяки вмісту холіну вживання яєць вагітним або жінкам, які годують груддю, є надзвичайно важливим, оскільки це сприяє розвитку нервової системи плода та допомагає запобігати вродженим вадам розвитку.
Ціле яйце забезпечує 125 мг холіну; вагітній жінці потрібно 450 мг на день, тоді як годуючій матері - 550 мг.
Добре для волосся: Яйця багаті білком, вітаміном В і цинком, які ефективно відновлюють і відновлюють пошкоджені тканини. Яєчні маски допомагають росту волосся і зміцнюють його.
Проти раку молочної залози: Згідно з дослідженням, опублікованим Гарвардською школою громадського здоров'я в 1999 році, яйця та їх високий вміст каротиноїдів та вітамінів A, C та E можуть захистити від раку молочної залози.
Гаразд: Яйця, зварені круто, яйця всмятку, яєчня та багато інших страв на основі яєць: суфле, фланці, кіш, омлети, млинці, млинці, вафлі, яєчні макарони ... Занадто легко відмовлятись від яйця, на радість наші смакові рецептори !
Маленькі поради
1) Яйця можна зберігати в холодильнику близько п’яти тижнів
2) Щоб знати, чи свіжі ваші яйця, просто покладіть їх у склянку з водою: якщо воно пливе, воно не свіже. З іншого боку, якщо ви розбили яйце, а жовток залишився в центрі, це свіже яйце.
3) На шкаралупі яєць повинен бути позначений код. Перше число позначає тип розведення:
- 0: яйця з органічного землеробства
- 1: яйця курей з вільного вигулу
- 2: яйця від курей, вирощених на землі
- 3: яйця курей, вирощуваних у клітках, або акумуляторне вирощування