Дієтичний хрусткий салат з овочевої пасти; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Макаронний салат з хрусткими овочами

На 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти:

- 250 г дрібних макаронних виробів

- 4 гілочки чебрецю

- 2 гілки чабер

- 1 + 2 столові ложки оливкової олії (Ніколас Альціарі)

- 1 столова ложка бальзамічного оцту

Рецепт:

Почистіть шкірку, дегерм, а потім дрібно наріжте зубчик часнику та цибулю-шалот.
Помийте овочі, почистіть моркву, потім наріжте моркву та кабачки бруноазом (невеликі кубики).
Підсмажте часник і цибулю-шалот на оливковій олії.
Додайте моркву, чебрець та чабер. Додайте дві столові ложки води і варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи.
Додайте кабачки, приправте сіллю і перцем, а потім продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Видаліть гілочки чебрецю і чабер. Заповідник.
Варіть макарони у великому обсязі підсоленої окропу протягом часу, зазначеного на упаковці. В кінці приготування злийте макарони, а потім пропустіть їх під холодною водою до повного охолодження.
Помістіть макарони в миску. Додайте смажені на сковороді овочі.
Приготуйте заправку: дві столові ложки оливкової олії змішайте з бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. Вилийте цим вінегретом пасту, а потім добре перемішайте, щоб отримати однорідний препарат.

Дієтичні поради та поради:

- Приготування дрібних овочів буде залежати від розміру, до якого були вирізані кубики. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими.

- Чабер, також званий pèbre d´ase, що означає ослиний перець у провансалі, - це лікарська рослина, що використовується як приправа. Дуже ароматний, він парфумує салати, м’ясо, овочі та сирі овочі.