L; корм для молочних корів - сир ФПУ Fourme d; Амберт

Два рази на день виробники молока годуватимуть ціле стадо кормами та зерном. Але будьте обережні, дієта залежить від сезону. Бернард є виробником молока з 1980 року, він працює разом із сином на фермі.

амберт

Ферма складається з сорока п’яти доїльних корів та 130 гектарів землі. Він доставляє своє молоко в молокозбірний кооператив: Union Altitude, його молоко в основному переробляється в Сент-Мурі компанією Fromageries Occitanes.

ЩО МОЛОЧНІ КОРОВИ Їдять НА ВАШІЙ ФЕРМІ ?

Бернард: «Основна їжа моїх корів, звичайно, трава, але цього недостатньо для задоволення їх потреб. Для отримання якісного молока їм потрібно збалансоване харчування. Крім трави, їм потрібні злаки, щоб забезпечити їх енергією, а також мінерали та вітаміни, які вони не обов'язково знайдуть протягом року в траві, особливо взимку. "

ВСІ РОКИ ЇСТЮТЬ ОДНУ РЕЧУ ?

Бернард: «З середини травня до середини листопада (залежно від року та кількості снігопаду!), Вони їдять траву лише на пасовищі! Ми також іноді забезпечуємо їх сіном під час посухи або коли трава з сухом ліхом стає більш сухою ".

І ЗИМА ?

Бернард: «Взимку корів годують кормами, які ми виробляли на фермі або купували в географічному районі PDO. Для виробництва молока в Фурме д'Амберт ми повинні використовувати виключно корм із зони ЗНП Фурме д'Амбер. І потрібно багато, корова здатна з’їдати за день більше 15 кілограмів сухого корму, що становить майже 3 тонни за зиму! Їм також потрібно давати зернові та мінеральні речовини, щоб у корів не було недоліків ".

ВАШІ КОРОВИ їдять зернові! ЧИ ЇХ ВИ ВИРОЩУЄТЕ? ?

Бернард: «Не у моєму господарстві деякі виробники мають землю, яка це дозволяє, але не я. Це єдині продукти харчування, які я можу придбати за межами зони PDO. Однак я не можу дати нічого. PDO встановив перелік дозволених продуктів харчування, а також максимальну кількість. Щоб спростити, я маю право купувати крупи, які не змінять смак та/або колір молока і, отже, сиру. ГМО або пальмова олія заборонені. "

Дієта впливає на склад молока ?

Бернард: «Звичайно, найпростіший приклад - це колір молока. Весняне молоко набагато жовтіше зимового, оскільки свіжа трава містить стільки природного «барвника». Ці барвники частково руйнуються, зберігаючи корм. Тому зимове молоко біліше. Ось чому ОНП надає великого значення корму для тварин. Усі корми повинні надходити із зони PDO, щоб гарантувати це сир-теруарне зв’язок ".

Нагодувавши молочних корів, приходьте і відкрийте для себе заготівлю сіна !