L; літні салати - Салати

У зеніті з літніми салатами !

Ось ми нарешті! Настав час літа. Спека змушує нас жадати природи та прохолоди, тоді як денне світло супроводжує нас до пізньої ночі. Це ідеальний час, щоб поділитися смачними моментами з родиною чи друзями біля смачних страв та вишуканих салатів, будь то на обід чи вечерю, бажано на відкритому повітрі. !

вживання салати

Літо - це також пора року, коли ви встигаєте повернутися до свого раціону. Тож, давайте скористаємося можливістю, щоб додати салат до всіх наших меню! Дійсно, для доктора Пламея, лікаря-дієтолога, салат є важливим інгредієнтом, і він повинен бути присутнім під час кожного прийому їжі. Швидко і легко утилізувати: що може бути краще, ніж готові до вживання салати? Це чудовий спосіб насолодитися порцією овочів, оскільки салати ідеально вписуються в рекомендації щодо дієти громадського здоров’я Франції, де зазначається: “Рекомендується вживати щонайменше 5 фруктових овочів на день”. І оскільки вони низькокалорійні, салати чудово поєднуються з нашою літньою тягою. !

Салати роблять своє шоу !

Салат, батавія, дубове листя, молоді пагони ... сезонні салати мають все, що порадує в найспекотніші періоди літа. Вони лежать в основі наших смачних рецептів, щоб освіжити смакові рецептори та внести легкість у наші препарати! Вони пропонують безмежні творчі можливості.

Вони поєднуються з тваринами та рослинними білками, щоб задовольнити всі наші бажання. Їх цінують в поєднанні з беконом, копченою качиною грудкою, нарізаним кубиками сиром, твердими або м’якими яйцями, помідорами, перцем, зернами кукурудзи тощо.

Їм можна насолоджуватися вдома, а також на ходу, в бенто, баночках або «баночках». Вони супроводжують нас протягом тижня під час сонячних обідніх перерв з колегами та на вихідних для смачних пікніків з родиною чи друзями. !

Вони також нам подобаються з основними грилями свят. Під час барбекю хрусткий салат готовий супроводжувати м’ясо або рибу: він вносить нотку свіжості в чиполати, мергес, яловичі ребра, сардини, червоний кефаль ...

Панування цих сприятливих моментів, готові до вживання салати, полегшують наше життя за два кроки - три рухи! Вже очищені, відсортовані та вимиті, всі вони готові до вживання і заощаджують нам дорогоцінний час - в середньому 10 хвилин. Це добре, тому що влітку ми любимо максимально користуватися природою і сидіти на вулиці, щоб їсти, не витрачаючи години на кухню та в плитах !

Відкрийте смачні рецепти, які ми пропонуємо для літа, сповненого смаків !

  • Баночний салат з молодими пагонами, авокадо, помідорами черрі, тертим буряком, моцарелою та тертою морквою, насінням кіноа та соняшнику

Інгредієнти:

  • 200 г молодих пагонів у мішку
  • 1 авокадо
  • 100 г тертого буряка
  • 150 г помідорів чері
  • 100 г кульок моцарели
  • 150 г тертої моркви
  • 100 г лободи
  • 50 г насіння соняшнику
  • Сік половини лимона

Пов'язка:

  • 2 ст. хересний оцет
  • 3 ст. Ложки гірчиці
  • 4 ст ложки оливкової олії

Підготовка:

Готуйте лободу відповідно до вказівок. Злийте його і дайте охолонути.

Очистіть авокадо і наріжте кубиками. Покладіть кістки в миску з лимонним соком.

Помідори черрі розріжте навпіл.

Змішайте оцет з гірчицею, приправте сіллю і перцем і поступово додайте оливкову олію.

Вилийте винегрет на дно високої банки. Покладіть лободу на вінегрет

Помістіть половину молодих пагонів на лободу.

Додайте половинки помідорів черрі, поклавши їх збоку від банки, натерту моркву, насіння, кульки моцарели, авокадо, нарізану кубиками, тертий буряк. Завершіть рештою молодих пагонів.

Закрийте банку для салату.

Ідеально носити куди завгодно !

  • Салат Месклун і мариновані креветки

Інгредієнти:

  • 200 г месклуну в пакетику
  • 24 варені креветки
  • 2 рожеві грейпфрути
  • 2 червоних ендівії
  • 1 с. меду
  • 1 с. прекрасна гірчиця
  • 1 с. ложки білого бальзамічного
  • Солоний перець

Для маринаду:

  • Сік і цедра органічного вапна
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • Квітка солі
  • 5 ягідного перцю

Підготовка:

Оболонка креветки. Акуратно змішайте їх із цедрою лайма і соком, оливковою олією, флердель і подрібненим 5-ягідним перцем. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Очистіть грейпфрут в сирому вигляді ножем. Потім виріжте кожен верховний ножем, нарізавши флеш врівень однією білою шкіркою, потім трохи поверніть лезо ножа і посуньте його знизу по іншій білій шкірі. Відокремте кожен верховний і резервний.

Видаліть перші листочки цикорію, потім видаліть листя.

Приготуйте вінегрет, змішавши гірчицю і ложку бальзамічного оцту. Додайте мед, а потім оливкову олію в краплинку. Налаштуйте приправу.

У салатниці змішайте месклун з маринованими креветками, сегментами грейпфрута та подрібненими листками ендівії. Приправити вінегретом.

Порада:

Для більшої хрусткості додайте смажений кеш'ю.

  • Літній салат

Інгредієнти

  • 125 г молодих пагонів у мішку
  • 1 кабачок
  • 150 г різнокольорових помідорів чері
  • 20 г кедрових горіхів
  • 15 кульок моцарели (150 г)
  • 2 ст. Ложки малинового оцту
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 5 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка

Для вінегрету

Змішайте 2 ст. Ложки малинового оцту з 1 ч. Ложкою гірчиці.
Приправити сіллю і перцем. Поступово влийте 5 ст. Ложки оливкової олії. Емульгуйте все це.

Для салату

Помідори черрі вимити і розрізати навпіл. Смажте кедрові горіхи. Наріжте кульки моцарели.
Кабачки вимити і обсушити. За допомогою мандоліни або очищувача зробіть кабачкові тальятелли. Зробіть рулет, використовуючи кожен ремінець.
Розкладіть всі інгредієнти в глибокій тарілці. Приправити вінегретом.