L; маркування харчових продуктів у ресторанах може зменшити споживання калорій
Доктор Філіп Монтеро
Нові дані, опубліковані співпрацею Cochrane, показують, що додавання етикеток калорій їжі до меню ресторанів, кафе та кафетерій може зменшити ефективне споживання споживачами калорій.
Опубліковано 28.02.2018 17:21
Вживання занадто багато калорій є причиною надмірної ваги та підвищеного ризику серцево-судинних захворювань, діабету та раку та навіть передчасної смерті.
У кількох дослідженнях проаналізовано вплив нанесення харчових етикеток на продукти харчування та безалкогольні напої на їх придбання або споживання, однак результати неоднозначні.
Група дослідників із Cochrane Collaboration оцінила, чи здатні ярлики на харчових продуктах чи безалкогольних напоях змінити кількість їжі чи напоїв, які люди вибирають, купують, їдять чи п'ють.
Широкий аналіз та деякі невизначеності
Дослідження розглядало дослідження, в яких на етикетках містилася інформація про поживність та калорійність їжі чи напою.
Він виключав ті, які включали лише логотипи (наприклад, зірки) або інтерпретаційні кольори (наприклад, маркування “світлофор”) для позначення здорової та менш корисної їжі.
Загалом дослідники проаналізували 28 досліджень, з яких 11 оцінили вплив маркування харчових продуктів на покупки, а 17 оцінили вплив маркування на споживання їжі.
Можливе зменшення калорій, що вживаються
Команда також окремо проаналізувала результати трьох досліджень, де ярлики із зазначенням калорійності страв додавались до меню в ресторанах, кафе та буфетах.
Для типового обіду з вживанням 600 калорій, наприклад шматочка піци та безалкогольного напою, маркування може зменшити енергетичний вміст споживаної їжі приблизно на 8% (48 калорій).
Аналіз восьми досліджень, проведених у контрольованому середовищі або в лабораторії, не дає жодної впевненості, чи додавання етикеток вплине на споживані калорії в реальному житті. Однак, коли дослідження з найбільшими упередженнями вилучаються з аналізу, решта три дослідження показують, що ці ярлики можуть зменшити споживання калорій на один прийом їжі приблизно на 12%.
Додаткова зброя
Провідний автор роботи, професор Тереза Марто, директор відділу досліджень поведінки та здоров'я в Кембриджському університеті у Великобританії, зазначила: «Ці дані свідчать про те, що використання маркування харчових продуктів може допомогти зменшити споживання калорій. Існує не швидке вирішення проблеми ожиріння, маркування калорій може допомогти, але також потрібні інші заходи щодо зменшення споживання калорій ".
Для впливу маркування на калорії, придбані в продуктових магазинах або торгових автоматах, дослідникам бракує достовірних даних.
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19