L; мистецтво їсти; Мої дещо нетипові ідеї щодо дієтології; Найкращі стильні блоги - Мода,
Поліція Артура, опубліковано 18.06.2014 о 14:00, оновлено о 12:14:56
Випускниця HEC, Аріана навернулася шість років тому і стала дієтологом. Потім вона запустила свій щоденник, охрестившись Мистецтво їсти.
Я веду блоги вже ...
Початок 2008 року: я почав одночасно з діяльністю дієтолога (це обрана перепідготовка), оскільки я починав з нуля, тому це здавалося логічним способом проявити себе та поділитися своїми дещо нетиповими ідеями щодо дієтології.
Де я живу…
У Парижі, а точніше у височині Монмартру, але я щодня спускаюся зі свого пагорба ...
Дві-три речі про мене ...
Перш за все, мені цікаво, чи це стосується смаків, людей, місць ... Я люблю відкривати, зустрічатись, вчитися, експериментувати, дивуватися. І я фантастично радий виконати цю роботу, яку я вибрав після 20 років іншого професійного життя, тому, безсумнівно, багато хто вважає мене радісним і гарним настроєм ... Мені також подобається, що він занурює мене у завжди особливу та зворушливу історію їжі люди, які приходять до мене: кожна людина є різною, і це означає, що жоден з моїх днів насправді не однаковий. Я люблю Париж, але у мене також є дві країни, які я люблю: Італія та Японія, і, не випадково, це дві країни, де ми любимо смачну їжу!
Де і як зустріти мене ...
На вулицях та провулках Бьют Монмартр та багатьох у 9-му районі біля мого офісу. А також у чотирьох куточках Парижа, щоб знайти адресу, помічену в іншому місці, ресторан, шоколадну фабрику, пекарню, чайну ... або зустріти інших гурманів. Або читати книгу або робити допис у блозі в кафе. Ви завжди можете спокусити мене, привернувши мою цікавість до гурманів, запропонувавши мені пристрасні дебати навколо їжі чи чаю/закуски в приємному місці. І фактично, люди дуже (теж?!) Часто зустрічаються зі мною у Twitter.
Що ви хочете взяти з собою у свій блог?
Я хочу навести ще одне бачення дієтології: це слово так асоціюється з депривацією, з дієтою, з чимось сумним. Я говорю про обжерливість, шоколад, макарони чи тістечка, я демонізую всі продукти. Говорячи про те, що я їжу або готую, про особистий досвід, я не хочу бути взірцем для наслідування (нещодавно я написав правдивий пост, який розкриває, як я не був ідеальним поїдачем!), Але надаючи впевненість, знімаючи провину, демонструючи, що ми можемо ( за потреби) схуднути, розважаючись, щоб ми могли піклуватися про себе, готуючи просту і гарну їжу, щоб задоволення від їжі могло існувати щодня ... І коли я говорю про харчування, я намагаюся завжди залишатися доступним і уникати занадто багато наукової складності. Це також місце для вільного захисту своїх переконань: я борюся проти режимів, які змушують страждати стільки жінок, я захищаю різноманітність фігур проти диктатури худості, бо якби жінки прийняли себе, вони менше брали б участь у дієтах, які часто їх розвивати харчові нав'язливі ідеї.
Що відрізняє ваш блог від інших на ту саму тему?
Ах, але яка моя тема ?! Мені важко скласти рейтинг (і я не обов'язково хочу): це не кулінарний блог, ані блог про здорове харчування, це величезна суміш. Я не особливо намагаюся розрізнити себе, я вибираю свої теми спонтанно, відповідно до трапези, дискусії, читання, зауваження пацієнта ... Я багато розповідаю про свій досвід, але також відгуки, висловлювання ... все що моє оточення мене надихає. Тож, що відрізняє його, безсумнівно, різноманітність (поняття, яке мені дороге!).
Якби вам довелося з’їсти більше однієї страви?
Неможливо! Найбільше в їжі я люблю різноманітність! Я не зможу їсти одне і те ж знову і знову, навіть те, що я люблю!
Страта або стиль приготування, які ви ненавидите?
Мені цікаво, я люблю виявляти, у мене немає упереджень, і це краще, тому що, подорожуючи по Японії, ми іноді їмо дуже дивні речі ... Я також завжди готовий спробувати, спробувати ще раз те, чого я не роблю. Я не мені це подобається, і іноді у мене бувають гарні сюрпризи. Але ще нікому не вдалося зробити мене таким, як брюссельська капуста ... і мені також цікаво, як я зміг протягом значної частини свого дитинства їсти мозок майже щотижня, коли я справді не хотів бачити його на своєму плита!
Які ваші улюблені блоги на вашу тему?
Все залежить від того, що ми називаємо "моєю темою"! Зізнаюся, я не читаю дієтичних блогів ... але їжа - це така величезна сфера! Мені подобається багато блогів, але у мене закінчується час. Я не буду дуже оригінальним: є “історичні”, за якими я регулярно стежусь, кожен зі своїм стилем - Клотільда, Естерель, Паскаль. Я люблю сонячну обжерливість Едди, персик Флоріани, гурман і чудово ілюстровану солодкість La Peau d´Ourse. І мені подобаються блоги, які говорять про їжу, окрім кулінарії: наприклад, «етно-гастрономічний» підхід (часто у зв’язку з Японією) до їжі та багато інших!