L; морепродукти; s Фонд "Імбирне серце та інсульт"

Маринування овочів - це швидкий спосіб приготування поживної їжі як для сім’ї, так і для гостей.

6 порцій/15 хв

Підготовка: 15 хв./Приготування: 0 хв

Інгредієнти

• 75 мл (1/3 склянки) лимонного соку
  
• 45 мл (3 ст. Л.) Води
  
• 45 мл (3 ст. Л.) Ріпакової олії
  
• 10 мл (2 ч. Ложки) цибулі-цибулі
  
• 10 мл (2 ч. Ложки) меду
  
• 7 мл (1 1/2 ч. Ложки) імбиру
  
• 1 банка 14 унцій/398 мл серця з артишоку, висушене і вдвічі зменшене
  
• 125 мл (1/2 склянки) нарізаної моркви
  
• 125 мл (1/2 склянки) дрібної цілої цибулі
  
• 125 мл (1/2 склянки) помідорів чері, навпіл
  
• 250 мл (1 склянка) зеленого горошку *

Підготовка

1. Для маринаду поєднуйте лимонний сік, воду, ріпакову олію, цибулю, мед та імбир. Пляшку закрити щільно і струсити. Відкласти.
2. У великій мисці з’єднайте серця артишоку, моркву, горох, зелену цибулю та помідори черрі. Полийте суміш. Накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику на кілька годин або на ніч. Час від часу перемішуйте. Перед подачею зцідити овочі.

* заморожений горох також можна використовувати, але перед додаванням до овочевої суміші його потрібно розморозити і процідити.

Харчова цінність на порцію (125 мл/½ склянки)

• Калорії: 130
  
• Білки: 3 g
• Жир: 7 г.
  Насичені жири: 0,5 г.
  Холестерин: 0 мг
• Вуглеводи: 14 г.
  Клітковина: 2 г.
  Цукор: 5 г.
  Додано цукру 2 г.
• Натрій: 180 мг
  
• Калій: 141 мг

---