L; надійний трюк для вирізання крутих яєць, не турбуючись про це; Вони; кришиться Поточна жінка МАГ
Складність у приготуванні крутих яєць полягає не в їх приготуванні, а в їх нарізанні! Ось велика порада щодо збереження цілісності ваших крутих яєць та забезпечення того, щоб ваші страви виглядали чудово.
Наша хороша порада для успішного відварювання крутих яєць
Варити круто зварені яйця не представляє нічого складного, але є кілька порад щодо оптимізації приготування та отримання більш точного результату. Наприклад, може бути корисно додати воду з каструлі з оцтом. Мета? Робити коагулювати яєчний білок, який витікає, якщо шкаралупа тріскається, коли ви засовуєте яйця в каструлю.
Крім того, слід подбати про те, щоб яйця були повністю покриті водою. Це сприятиме рівномірному приготуванню яйця, яке буде лише апетитнішим. Варка повинна тривати 10 хвилин, відрегулюйте до однієї-двох хвилин залежно від розміру яєць.
В кінці приготування виймайте яйця за допомогою ковша або шумівки, щоб не обпектись, і негайно пропустіть їх під холодну воду. Цей крок миттєво зупинить варіння яєць, щоб отримати точний результат. Незамінний, коли ви хочете приготувати найкращі рецепти яєць, зварених круто! Це також полегшить обстрілу оболонки. Після приготування ваші круто зварені яйця можуть зберігати приблизно 4 дні у вашому холодильнику, доки ви тримаєте їх оболонку.
Розумний інструмент для чистого різання крутих яєць
Є кілька способів вирізати круто зварені яйця та уникнути відчаю яйця, яке повністю розсипається і ніколи не схоже ні на що на вашій тарілці. Звичайно, ви можете обладнати себе яйцерізка, але якщо ви хочете уникнути зайвого аксесуара на своїй кухні, прийміть настільки незвичний, наскільки ефективний трюк: використовуйте гарячий ніж. Просто закип’ятіть трохи води або використовуйте варильну воду для яєць і занурте лезо ножа. Витріть його насухо перед тим, як вирізати круто зварене яйце. Дійсно, лезо повинно бути гарячим, але сухим. Потім ви можете спокійно розрізати своє яєчко, що очищається: жовток залишається прикріпленим до білка, не кришиться і не прилипає до леза ножа. Ви отримуєте чистий виріз, який прикрасить ваші салати або яйця мімози !
Ще одна можливість: виріжте своє круто зварене яйце за допомогою нитка фуа-гра ! Однак ця техніка призначена для найбільш досвідчених, оскільки необхідно успішно вклинювати яйце під час різання, хоча воно за своєю природною формою має тенденцію ковзати і стрибати вперед або назад.
Що робити з круто звареними яйцями ?
Багаті білком і низькокалорійні яйця вітаються у багатьох стравах. Він поставляється у тисячі форм, враховує основи тіста для тістечок та багато іншого, робить повноцінну страву або гарнір. Велике різноманіття також має використання зварених укрутую яєць. Якщо їх часто вживають з простим майонезом, вони також можуть входити до складу цього! Для яєчного майонезу, звареного круто, спочатку збийте соус з жовтками, а подрібнені білки додайте лише в кінці.
Яйце, зварене круто, також міститься в рецепті яєчної мімози або в шотландському яйці, де його смажать та обмазують у ковбасному м’ясі. Це також цінують у багнатовому хлібі або просто так, як воно є, взяти на пікнік! Стійке, зварене круто яйце легко транспортувати. Потім його поширюють на місці, додаючи майонез у невеликій посуді: практично! Яйце, зварене круто, справді є інгредієнтом, який допомагає або доповнює багато страв. Він знаходиться на столі великої недільної трапези як пізній сніданок.
Ви також можете працювати із запеченим укрутую яєчним гратеном, особливо в поєднанні зі шпинатом та бешамелем, або з сирним соусом, таким як Рокфор. У супроводі скумбрії яйце, зварене круто, може також набути приємного бретонського або флорентійського відтінку, коли запікається із спаржею та цибулею-шалотом. Яйце, зварене круто, пристосовується до всього !