L; навчання смаку у немовляти Юдзі
Навчання смаку є ключовим етапом розвитку дитини. Завдяки цьому він зможе виробити здорову та збалансовану дієту.
З такими високими ставками виникає багато питань: як визначається і розвивається смак? Як допомогти своїй дитині скласти палітру різноманітних смаків? І в цій історії, як Yooji може вам допомогти ?
Їжа - це не лише її смак. Дійсно, він бачить себе, торкається самого себе, відчуває і, нарешті, смакує себе.
З дуже наукової точки зору (будьте обережні, затримайтесь!), Їжу можна охарактеризувати з сенсорної точки зору за допомогою: [1]
- Його зовнішній вигляд: колір, форма, зовнішній вигляд ...
- Його текстура: в руці та в роті
- Його смак, який сам по собі є сумою його характеристик:
- Смак: кислий, гіркий, солодкий, солоний, умами
- Нюхові: запахи (через носові ходи) та аромати (через ретроназальні ходи)
- Чеместезія: це дещо варварське слово, наприклад, позначає сприйняття температури та пікантності
У дітей п’ять органів чуття завжди розвиваються в однаковому порядку: дотик, запах, потім смак, слух і, нарешті, зір. Це відбувається під час вагітності і, очевидно, триває і після народження.
Таким чином, смакові рецептори присутні з 10 тижня вагітності. Протягом останніх тижнів вагітності дитина смакує і реагує на те, що їсть мати, ковтаючи навколоплідну рідину. [1]
Отже, новонароджена дитина має безліч рецепторів смаку і виявляє універсальні вроджені реакції: потяг до солодкого (часто джерело енергії в природі) і відмова від гіркого (часто ознака токсичності в природі). Ось чому дитина посміхається, коли йому пропонують солодку рідину !
Решта ви будуєте його разом з ним під час його навчання.
Отже, побудова смаку починається під час вагітності і продовжується після народження через молоко, а потім з диверсифікацією їжі. При грудному вигодовуванні грудним молоком діти відчувають більшу різноманітність ароматів, оскільки смак молока змінюється з харчуванням матері.
Коли мова заходить про диверсифікацію, дитина вже відкрила цілий ряд смаків. Вплив цих різних ароматів (як внутрішньоутробно, так і під час годування груддю) сприяє пізнішій прийнятності нових продуктів, що містять ці аромати. [2]
Знайомство з їжею (скільки разів дитина мала досвід із цією їжею: дотик, запах, смак ...) є ключовим фактором для прийняття цієї їжі дитиною. Ось чому іноді доводиться наполегливо пропонувати їжу, яка спочатку не оцінюється, з інтервалом у кілька разів у кілька днів, ніколи не примушуючи дитину (що може мати зворотний ефект).
І чим більше дитина знайома з великою кількістю продуктів, тим краще вона приймає різноманітний раціон. [1]
Хороша дієтична різноманітність є запорукою обмеження неофобії, яка зазвичай трапляється приблизно у віці 2 років.
Дослідження показали, що споживання матір’ю анісових продуктів або морквяного соку під час вагітності пов’язане із потягом немовляти до цих відповідних смаків.
У Yooji ми пропонуємо прості та впізнавані смаки: починаючи з одного овоча (і окремого овоча), ви познайомите дитину з її неповторним смаком. І як тільки цей смак стане відомим і оцінений, ви зможете поєднувати різні овочі, додавати ароматичні або солодкі спеції ... Іншими словами, складати страву для гурманів. !
Крім того, в Yooji ми варимо овочі так само, як і вдома! Ви їх не стерилізуєте? Ні ми, бо ми зберігаємо смачні булочки, заморожуючи їх. Цей унікальний процес дозволяє нам максимально наблизитися до смаку ваших страв, киплячих любов’ю.
А коли дитина підросте, наші овочеві суміші познайомлять її з класикою французької гастрономії: рататуй, ярі овочі або навіть тушковані овочі. !
Бар’єр, з яким батьки регулярно стикаються при диверсифікації дієти, - це прийняття штук.
Хоча це залежить від розвитку жування дитини, прийняття грудочок позитивно пов’язане з раннім введенням менш гладких текстур до 10 місяців. [3]
Таким чином, ми пропонуємо пюре з дрібними плавлячими шматочками, ніби подрібненими виделкою, щоб привчити дитину до грудчастих текстур, не поспішаючи з ним.
І це навіть для фруктових пюре, як з нашими смачними яблучно-мангово-вербеновими та яблучно-полунично-базиліковими пюре !
На закінчення, їжа - це не лише справа смаку, вона включає 5 почуттів, і це ще більше стосується немовлят.
Ось чому в Yooji ми робимо хороші, красиві, прості та відповідні продукти для вашої дитини 😊
- Аманда Хугет, дієтолог-дієтолог Йодзі
[1] Комітет з питань харчування Французького педіатричного товариства. «Годування дітей у нормальних та патологічних ситуаціях - 2-е видання». 2012 рік
[3] ESPGHAN. Додаткове харчування: Позиційний документ Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та Комітету з питань харчування з питань харчування. 2017 рік