L; непереносимість лактози Вальпібіо

непереносимість

Ви не перетравлюєте молоко чи інші молочні продукти? Ви можете не переносити лактозу: ми вам все пояснюємо.

Непереносимість лактози: що це означає ?

Що таке лактоза ?

Лактоза - це складний цукор, що міститься в молоці та його продуктах, таких як сир або йогурт.

Цей складний цукор складається з декількох цукрів.

Лактоза засвоюється в тонкому кишечнику специфічним ферментом - лактазою. В рамках нормального травлення цей фермент розщеплює лактозу до двох простих цукрів: глюкози та галактози, які засвоюються організмом.

Непереносимість лактози ?

Непереносимість лактози є наслідком дефіциту лактази: ферменту недостатньо або навіть повністю відсутній у тонкому кишечнику (що рідше).

Без лактази організм не може засвоїти лактозу.

Зверніть увагу, непереносимість лактози не є алергією, оскільки вона не викликана порушенням імунної системи. Не існує такого поняття, як алергія на лактозу; з іншого боку, алергія на білки коров'ячого молока (APLV) існує.

Причини лактазної недостатності

  • Дефіцит народжуваності (також званий "вродженим"): він не підлягає усуненню і рідкісний; організм не знає, як синтезувати лактазу.
  • Первинний дефіцит: він не підлягає усуненню і є найбільш розповсюдженим; рівень лактази поступово знижується з дитинства/підліткового віку до стабілізації близько 10% від народжуваності.
  • Вторинний дефіцит: це тимчасово і пов’язано із зміною у верхній частині кишечника, де виробляється лактаза. Причиною може бути вірусна інфекція, така як важкий гастроентерит, або через важкі методи лікування, такі як хіміотерапія. Після загоєння потрібно кілька тижнів, щоб стінка кишечника відтворила лактазу.

Непереносимість лактози також може бути пов’язана з непереносимістю глютену, яка руйнує ворсинки в кишечнику.

Симптоми непереносимості лактози

Непереносимість лактози - це стан, пов’язаний з багатьма симптомами. Це відбувається між 10 і 20 хвилинами після прийому молока або молочних продуктів і може тривати кілька днів.

Чутливість до лактози сильно варіюється від однієї людини до іншої. У той час як у одних досить невеликої дози лактози, щоб викликати серйозні симптоми, інші можуть витримати значно більшу кількість без помітних проблем.

Які найпоширеніші симптоми ?

  • Здуття живота
  • Біль у животі
  • Діарея
  • Метеоризм.

У разі сумнівів завжди проконсультуйтеся з лікарем.

Діагностика непереносимості лактози

Виявлення непереносимості лактози може приймати різні форми, і це завжди слід робити з лікарем

Виселення

Він полягає у вилученні з раціону молочних продуктів. Якщо симптоми зникають, то, можливо, непереносимість.

Випробування на водневий простік

Неабсорбована лактоза зазнає бактеріальної деградації в товстій кишці. Ця деградація утворює водень, який виходить природним шляхом під час видиху.

Тест триває наступним чином:

  • Вимірюється об’єм видихуваного водню
  • Людина вживає молочний продукт
  • Об’єм видихуваного водню вимірюють знову, через десять хвилин: якщо об’єм збільшився, велика ймовірність непереносимості лактози

Вимірювання цукру в крові

Добре засвоювана лактоза перетворюється на глюкозу, яка потім переходить у кров. Після вживання молочного продукту рівень цукру в крові (показник рівня цукру в крові) значно зростає. Якщо це не так, можна діагностувати непереносимість лактози.

Генетичний тест

За допомогою мазка, взятого з внутрішньої сторони рота на стінці щоки, лікар може виявити непереносимість. Будьте обережні, цей генетичний тест не працює, коли непереносимість тимчасова.

Що робити при непереносимості лактози ?

Для лікування непереносимості лактози необхідно дотримуватися безмолочної дієти.

Непереносимість лактози: уникайте молочних продуктів

Лактоза присутня в молочних продуктах: молоці, сирах, неферментованих сирах, йогуртах, вершках. Окрім сирих продуктів, непереносимість також унеможливлює споживання тортів, тістечок та інших заготовок, виготовлених з молочних продуктів.

Лактоза може бути прихована в певних продуктах, таких як холодне м’ясо, готові страви, супи, фруктові соки, сніданки і навіть ліки (лактоза використовується як допоміжна речовина; поговоріть зі своїм фармацевтом).

Примітка: Масло практично не містить лактози.

Ключ до дієти без лактози: вимірювання вашого порогу толерантності

Тож видалити лактозу не так просто. Однак більшість людей, які не переносять лактозу, страждають від часткової лактазної недостатності, а не від загальної лактазної недостатності. Тому необхідно отримати приблизне уявлення про власну толерантність до лактози, споживаючи молочні продукти, а потім спостерігаючи за появою симптомів.

На ринку доступні молочні продукти без лактози (продукти без лактози). Молоко без лактози виготовляється з коров’ячого молока, але раніше воно було розділене на два його компоненти (глюкозу та галактозу); отже, він чудово засвоюється нетерпимими.

«Безлактозну» дієту потрібно дотримуватися все життя.

Однак дієта може бути більш-менш суворою залежно від людини: ознайомтесь з вашими порогами толерантності.

Щоб допомогти вам, попросіть поради у свого лікаря або дієтолога.

Синтетична лактаза: розширення переліку продуктів, що переноситься

У порошку або таблетках ця синтетична лактаза підвищує рівень лактази в кишечнику і, отже, збільшує поріг толерантності до лактози.

Згадайте "без лактози" та європейські норми

Наявність лактози необхідно виділити у списку інгредієнтів. Щодо слідів лактози внаслідок перехресного забруднення, в нормативних актах про це нічого не сказано, але вони часто згадуються після переліку інгредієнтів.

На європейському рівні не встановлено порогових значень, щоб можна було згадувати про відсутність лактози. Однак виробники, як правило, базуються на межі, встановленій для цукрів: вміст менше 0,5 г лактози на 100 г або 100 мл продукту.