L; одне дієтичне правило, якого повинен дотримуватися кожен; Вікторія Сардейн; Підходить; ні; Смачно
«Правило, яке я рекомендую, - це не кількість грамів, відсоток макроелементів, певна група продуктів, які потрібно виключити, або максимальна кількість калорій. Ні, ні, правило загальне, і навіть якщо воно може здатися розмитим, насправді воно дуже просте:
- Наповніть природні, справжні та необроблені продукти, коли це можливо.
То що це насправді означає?
Це означає вживання їжі, максимально наближеної до своєї «природної» форми. Я знаю, що "природний" - це модне слово, і це не означає багато, але я просто використовую його тут, через відсутність кращого терміна. Справа не в конкретній їжі, кількості калорій, макро харчування ... це подорож, яку їжа пройшла від кореня до тарілки. Кожна їжа має свою «оброблену» форму і свою «природну» форму. Наприклад, органічна картопля, придбана на ринку у вашого місцевого виробника, в порівнянні з чіпсами Pringles. Те саме походження, але такий різний результат. Звичайно, набагато краще мати картоплю, приготовану на пару, ніж пакет чіпсів, так само, як краще мати цілі фрукти, ніж варення; де в процесі варіння вбивається більша частина вітамінів і додаються цукор, желатин і консерванти. Всякий раз, коли вам є що їсти, спробуйте подумати про те, звідки взялася їжа. Чи можете ви отримати менш оброблену версію, ближчу до її походження? Все можна замінити на більш здорову альтернативу.
- "Хліб тобі корисний?" "
Це буквально питання, яке я отримував кілька разів. "ЦЕ ЗАЛЕЖИТЬ" - надзвичайно надокучлива, але чесна відповідь. Це лише черговий випадок «натуральної» версії порівняно з «обробленою» версією. Якщо ви говорите про здоровий темний житній хліб, чому б і ні! Чому б йому не бути? Проблема полягає в тому, що ви починаєте купувати повністю перероблений хліб, виготовлений з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, вибіленим борошном, пальмовою олією, соєвим лецитином, консервантами, кольором ...
Дотримання цього правила означає намагання з’їсти все якомога „домашніше”. Якби вам довелося зробити власний торт вдома з борошном, яйцями, ваніліном, можливо, навіть трохи * GASP * цукру - ну, це було б набагато корисніше, ніж придбані в магазині альтернативи. Багато експертів вважають, що це одна з основних причин кризи ожиріння. Це пов’язано з епідемією оброблених продуктів харчування. Їжа, яку ми їмо сьогодні, виготовляється на заводах, які не вирощуються в садах і мають термін придатності кілька тижнів, що настільки розчаровує, коли задуматись. Якщо він цілими місяцями сидить на полиці продуктового магазину, не рухаючись на міліметр, то що він робить у вашому шлунку? (Звичайно, сухі продукти, квасоля, рис, горіхи тощо звільняються.) "
“То як же насправді уникнути вживання“ високоопрацьованих ”продуктів? Як дізнатися, що «сильно трансформоване», а що ні?
Ну, ключ до всього цього - у списку інгредієнтів. Звичайно, найкраще було б робити більшість справ з нуля, робити їх самостійно, але я розумію, що більшість із вас, читаючи це, не обов’язково мають у своєму саду фрукти та овочі або курей. Я також усвідомлюю, що це 21 століття, і більша частина того, що ми їмо, проїхала сотні миль (у кращому випадку) переповненими поїздами чи літаками, лише щоб дістатися до магазину.
Але якщо є одна звичка, це завжди дивитись на ІНГРЕДІЄНТИ. Чи зазвичай ви вкладаєте в своє вівсяне печиво пропіленгліколь або частково гідровану рослинну олію? Намагайтеся пам’ятати про це: слід знаходити лише ті інгредієнти, які ви знаєте, інгредієнти, які ви б ввели, якби готували їх самостійно. (Ви були б шоковані тим, що насправді вкладається в оброблені харчові продукти в наші дні ...).
Зараз, звичайно, загальне правило "якщо ви не можете вимовити його, не їжте його" є дещо спрощеним, оскільки кожен може вимовляти "пальмову олію", а ніхто не може вимовляти "ацетил L карнітин" (кислота. природні амінокислоти, які багато хто приймає як дієтичну добавку), але з цього варто почати. Купуйте продукти з якомога меншою кількістю інгредієнтів, тримайте їх якомога ближче до свого “походження” і, по можливості, готуйте вдома з цілісними продуктами (цілі овочі, зерна, якісні джерела білка). Ідея полягає в тому, щоб заповнити ці цілі продукти до такої міри, щоб максимально уникати поганих речей. Навчіться любити готувати їжу та використовуйте найкращі інгредієнти для приготування здорових, ситних та насичених поживними речовинами страв. "