L; оглушення та кровотеча тварин на бійнях Навколишнє середовище; Етика

Приголомшення - це обов’язковий крок для забою тварин на бійнях. Він стосується будь-якого процесу, який спричиняє негайну втрату свідомості та пригнічує сприйняття твариною болю, який триває до смерті тварини. Працівники, відповідальні за приголомшення, мають сертифікат компетентності і здатний досягти та визнати ефективне приголомшливе. Друга система оглушення повинна бути доступна у разі несправності першої системи (наприклад: несправність обладнання або погана ефективність оглушення).

Обов’язкове утримання тварин

Щоб полегшити приголомшення, a іммобілізація тварин обов’язкова. Це запобігає будь-якому болю, страху чи хвилюванню тварин, захищає працівників та дозволяє їм забезпечити гарне приголомшення. Оператору буде легше використовувати обладнання належним чином, якщо тварина буде спокійною та знерухомленою в ятці для забою. Щоб обмежити стрес тварини, іммобілізація повинна бути короткочасною, а забій повинен здійснюватися без зайвої затримки.

Загалом матеріали та обладнання, що використовуються для стримування та оглушення, пристосовані до виду та розмірів тварин.

Перевірка непритомності тварини після оглушення

Одного разу приголомшивши, оператор переконується, що тварина втрачає свідомість.

основні ознаки непритомності тварини для спостереження:

негайний крах,
відсутність орієнтованих рухів головою,
відсутність рогівкового рефлексу (відсутність рухів ока і повік після торкання рогівки)
відсутність вокалізації,
відсутність дихального ритму,
очі нерухомі і нерухомі.

Якщо всі ці ознаки спостерігаються, то тварина не представляє ризику прийти до тями. Якщо є сумніви щодо ознаки, оператор повинен негайно повторно оглушити тварину, щоб максимально обмежити біль.

Попередження: певні рефлекторні рухи тварини, які є м’язовою та нервовою реакцією на подразники, не відповідають ознакам свідомості. Це має місце, наприклад, з крученням педалей видимих ніг, зокрема під час евакуації системи іммобілізації та коли тварини підвішуються за задні ноги.

Після оглушення тварину піднімають за задню ногу, щоб прискорити втрату крові після кровотечі (або ділянки кровоносних судин) тварини, яку необхідно провести якомога швидше після оглушення, щоб що тварина спорожняє кров без болю. Після кровотечі, оператор повинен перевірити смерть тварини перед тим, як продовжувати будь-яку операцію на лінії (зокрема, так звану фазу "одягання" або видалення шкіри).

Різні методи приголомшення тварин

1/Механічне оглушення

Пірсинг для проколювання стрижня (або матадор) в основному використовується для приготування оглушення великої рогатої худоби, а також для приготування овець, овець, свиней, коней ...

Поміщений на лоб тварини, інструмент проколює череп до мозку, створюючи ударну хвилю і руйнуючи тканини. Кора головного мозку і глибокі структури мозку перестають функціонувати, внаслідок чого тварина втрачає свідомість і негайну чутливість.

Розташування матадора для приголомшення худоби

Джерела: Посібники з передової практики захисту тварин на бійні великої рогатої худоби (2013) (INTERBEV/IDELE/ADIV)

Розташування матадора для приголомшення овець

Джерела: Посібники з передової практики захисту тварин у бійнях овець (2018) (INTERBEV/IDELE/ADIV)

2/Електричне запаморочення або електронаркоз

Електричне оглушення передбачає накладення електродів на обидві сторони мозку, дозволяючи електричному струму достатньої напруги протікати, щоб негайно викликати стан несвідомості та нечутливості. Це генерується і передається в мозок призведе до негайної деполяризації мембран нейронів, що створює масивний епілептичний напад.

Пристрій може бути як оборотним, так і незворотним:

- Приголомшливий 2-крапельний, що називається оборотним, складається з розміщення 1 електрода з кожного боку голови; це призводить до деполяризації нейронів. Втрата свідомості та чутливості є тимчасовою, отже, оборотність.

Приголомште овець за допомогою 2-точкового електрода

Джерело: Посібник з передового досвіду захисту тварин у бійнях овець (2018) (INTERBEV/IDELE)

Приголомшливе 3-бальне, сказане незворотне, використовує ті ж 2 електроди на голові, до яких додається третій, розміщений на рівні серця. Струм, що протікає по тілу, викликає фібриляцію серця. Отже, тварина не зможе прийти до тями, отже, незворотність.

Враження овець за допомогою 3-точкового електрода

Джерело: Посібник з передового досвіду захисту тварин у бійнях овець (2018) (INTERBEV/IDELE)

Кровотечі тварин на бійні

Після оглушення тваринам необхідно провести кровотечу якомога швидше та обов’язково протягом встановленого нормативного терміну, щоб спричинити їх смерть.

Існує 2 типи кровотечі:

- Ретро-щелепна кровотеча (за нижньою щелепою), на рівні шиї тварини

Ретро-щелепна кровотеча у великої рогатої худоби

Джерела: Посібники з передової практики захисту тварин на бійні великої рогатої худоби (2013) (INTERBEV/IDELE/ADIV)

Ретро-щелепна кровотеча овець

Джерела: Посібники з передової практики захисту тварин у бійнях овець (2018) (INTERBEV/IDELE/ADIV)

- Грудна кровотеча, також називається серцевою кровотечею, яка включає розрізання основних судин біля серця.

Бичача грудна кровотеча, яку також називають серцевою кровотечею

Джерело: Посібник з передового досвіду захисту тварин у бійнях великої рогатої худоби (2013) (INTERBEV/IDELE/ADIV)

Для швидкої загибелі людей повинен бути значний кровотік. Поступове зменшення надходження мозку до кисню та глюкози призводить до поступової втрати функцій мозку.

Забій тварин без оглушення

Під час релігійного забою, a відступ від норм існує, щоб уникнути приголомшення. Це звільнення контролюється, і воно повинно підлягати запит на отримання дозволу від префекта відділення, де знаходиться бійня. У цьому запиті будуть описані прогнозовані обсяги забою без попереднього приготування (що повинно відповідати фактичним запитам споживачів), наявні засоби та підтвердження дозволу та сертифікації кваліфікації священиків, які здійснюватимуть забій.

Для забою без попереднього оглушення обмеження тварин (голови та тіла) є обов’язковим.
Отже, оператор безпосередньо виконує фазу кровотечі, яка складається з розрізання основних кровоносних судин і тканин в шийному відділі.
Втрата крові після кровотечі призведе до втрати свідомості, а потім і до смерті тварини. Ці кроки також перевірятиме (спостерігаючи ті самі ознаки непритомності, що описані у вступі) оператором, щоб гарантувати, що операції протікають гладко, максимально обмежуючи страждання тварин. У разі приходу до тями тварини повинні бути оглушені якомога швидше.