Оксамитовий каштановий суп у стилі капучіно - Вегетаріанський рецепт на свята - Сніданок з

Солодке, оксамитове, вишукане маленьке диво, з кольорами та ароматами осені, як нам подобається, і яке може навіть послужити початком свята (так, я знаю, що Різдво ще далеко, принаймні для мене). Я пропоную вам це оксамитовий каштановий суп (або каштани) у стилі капучіно абсолютно смачний (і який має свій ефект, не знаючи, як щось робити привіт привіт). Трохи щільна текстура, округлість каштана, підсилена травами, освіжена і повітряна завдяки збитим вершкам (і контраст гаряче-холодний) і, нарешті, хрусткість сухофруктів. В основному у вас є суп, багатий на смаки.

Яка різниця між каштаном і коричневим ?

Уявляю, що не я один задав собі питання (просто щоб померти менш дурним, особливо, оскільки на кухні ми часто використовуємо ці два терміни як взаємозамінні). Часто ми більше говоримо про каштани як про борошно та каштани, якщо вони варені. Це два різні ботанічні види, але які в області їжі є взаємозамінними ... достатньо, щоб кисті змішалися. Слід пам'ятати, що ботанічно плоди каштана отруйні, тоді як плоди каштана їстівні. Але ...

Ті, кого ми називаємо каштани (не плутати з каштаном, який дає дуже гарні плоди, які також можна побачити у місті, але абсолютно не їстівні) модифікація дикого каштана (так, що з лісів). Що стосується зовнішнього вигляду, каштани мають два-три плоди в одному клопі, тоді як у каштанів лише один, який є більш пухким. А за смаковими якостями ми близькі і взагалі майже завжди продаємо продукти з назвою каштани. Отже, у вас є, у магазині чи на ринку, якщо ви бачите каштани чи каштани, ви можете спокійно їх придбати (з іншого боку, не збирайте плоди каштанів!).

Варіанти навколо каштанового велюте

Тут я дав вам кілька ідей (включаючи трюфель, основу коробки, яку я залишив від обіду, коли ми починали дуже мало), але ви можете:

для версії не вегетаріанський, замініть сухофрукти та трюфелі на чіпси з беконом чи качиною грудкою або на шинку
для отримання додаткової версії сироварка, Ви можете пропустити вершки і подати з попелястим козячим сиром, трі трюфелем 😉 або навіть з пармезаном
для версії веган, додайте трохи збитих вершків замість збитих вершків
дуже суттєвий: опустити крем у стилі капучино, а просто подати з зеленню та сухофруктами або навіть запеченими та смаженими каштанами на сковороді для отримання текстури.