L; олів’є і л; вода - ФРАНЦІЯ ОЛИВКА - АФІДОЛ

Попередній

Стійкість оливкового дерева до посухи

Оливкове дерево чудово стійке до посухи завдяки адаптованій кореневій системі та регуляції його метаболізму.

Коренева система оливкового дерева

Оливкове дерево має по суті неглибоку кореневу систему з бічним розвитком:

- глибина вкорінення становить від 1,25 м до 1,80 м. Однак кореневі волосся зазвичай обмежуються першим метром грунту залежно від наявності води. За першим метром є коріння, яке забезпечує живлення дерева у разі посухи. Викид води в глибокі шари ускладнюється. - основні коріння трохи виступають над листям, на відміну від вторинних коренів та коренів, які можуть досліджувати значну поверхню грунту. Тільки корінці, що викидаються протягом року, дозволяють поглинати воду.

Таким чином, щоб обмежити конкуренцію у воді між оливковими деревами, відстань між деревами повинна бути адаптована відповідно до наявності води: більше розташована в сухих садах, ближче в зрошуваних садах.

Спостереження за динамікою кореневої системи (Fernandez et al, 1990) показали, що оливкове дерево розвиває своє коріння в районах з найбільшою кількістю води:

- оливкові дерева, зрошені крапельним способом протягом року, розвивають більше коріння в поверхневих шарах, розташованих під крапельницями (переважно глибиною від 40 до 60 см), тоді як коріння залишаються рідкісними в міжряддях, не поливаються. - на деревах, що вирощуються сухими, щільність коренів максимальна в районах з підвищеною вологістю; коли ці запаси води вичерпуються протягом літа, коріння суберизуватися а щільність активних коренів зменшується. Таким чином, оливкові дерева, вирощені в сухих умовах, мають більше коренів на корковій поверхні, тоді як коріння зрошуваних дерев залишаються білими та тургідний навколо мокрої цибулини під крапельницею, що вказує на набагато довший період активності, коли зрошуються оливкові дерева. Коріння сухих дерев мають різний діаметр через зміну тургору, що є ознакою пристосування до сухих умов.

Коріння оливкового дерева здатні здійснювати на ґрунт силу всмоктування порядку - 25 барів, щоб витягувати з нього воду, тоді як більшість плодових дерев обмежуються всмоктуванням порядку - 15 барів (Xiloyannis et al., 1999). Ця величезна всмоктуюча здатність дозволяє оливковому дереву витягувати воду, міцно прив'язану до землі. Таким чином, оливкове дерево все ще поглинає воду там, де в’януть інші плодові види.

Регулювання випаровування у оливкових дерев

Велика стійкість до посухи в основному обумовлена грізною здатністю тургор листкові органи за осмотичне регулювання: таким чином листя може втратити до 60% води, що зберігається.

На відміну від інших фруктових дерев, оливкове дерево сприятиме його виживанню, а не розвитку нащадків:

- нижче водного потенціалу листя - 9 барів, оливкове дерево уповільнює свою фотосинтетичну активність, що карає плодоношення та ріст пагонів (Xiloyannis et al., 1999). - з водним потенціалом листя - 70 барів, оливкове дерево повністю блокує газообмін через нього продихи. Слід зазначити, що закриття продихів у інших видів плодів відбувається при потенціалі листяної води від - 15 до - 25 барів. Таким чином, оливкове дерево здатне значно зменшити свою фотосинтетичну активність, що дозволяє зменшити втрати води шляхом випаровування.

Нагадаємо: позакореневий водний потенціал - це міра, що використовується для визначення здатності клітин утримувати воду. Це вимірювання проводиться з використанням тиску інертного газу, що подається на лист.

Інтерес зрошення для оливкового дерева

Швидке введення у виробництво молодих насаджень

Різні дослідження, проведені за кордоном, підкреслили корисний ефект зрошення на вступ у виробництво молодих насаджень:

- зрошення, таким чином, сприятливо впливає на ріст надземних частин (деревини та листя), але не на розвиток коренів. Зменшення зростання надземних частин на деревах, вирощених у сухих умовах, було б пов'язане з адаптацією оливкового дерева до сухих умов. - урожай, отриманий протягом перших років виробництва, на зрошуваних деревах значно вищий (+ 40% до + 200% порівняно з оливковими деревами, вирощеними в сухих умовах). Відмінності, що спостерігалися під час цих експериментів, були набагато важливішими, оскільки клімат був посушливим, а кількість води, що вводилася, була великою.

Дослідження, проведене AFIDOL в саду в Альпах Верхнього Провансу, схоже, підтверджує відмінності, що спостерігаються за кордоном, але в меншій мірі через більшу кількість опадів нижче наших широт. Результати вимагають подальшого аналізу даних.

Збільшення видобутку олії у дорослих садах

Вплив зрошення на ріст і чергування

У разі посухи оливкове дерево знижує свою фотосинтетичну активність, що шкідливо для росту пагонів (Xiloyannis et al., 1999). Погана доступність води уповільнює ріст і формування пагонів і бруньок (Саміш і Шпігель, 1961).

Зрошення сприяє відновленню оптимального зростання, стимулюючи тим самим урожай на наступний рік (Міхелакіс, 1989). Дійсно, було показано (Zigarevic, 1959. Samish and Spiegel, 1961), що оливкові дерева можуть досягти свого вегетативного росту протягом весни та початку літа, поки запаси води в ґрунті достатні. Необхідно також оцінити роль вхідних ресурсів води наприкінці серпня у формуванні плодоносних гілок осені.

Обрізка - безумовно, найважливіша операція у зменшенні навчальної роботи. Але зрошення також відіграє значну роль у забезпеченні регулярного виробництва оливок у тому сенсі, що існує хороша кореляція між приростом у році та врожайністю в наступному році (Samish та Spiegel, 1961). Насправді, розвиток молодих пагонів і цвітіння швидко йдуть один за одним навесні. Якщо водопостачання недостатнє, оливкове дерево сприятиме зростанню або набору плодів.

Вплив зрошення на цвітіння та набір плодів

Цвітіння - критичний період, який може вплинути на потенціал плодоношення. Навіть якщо запаси води протягом травня низькі, може відбуватися утворення суцвіть та цвітіння квітки. Однак посуха може впливати на кількість суцвіть, а також на кількість квітів. Крім того, опадання квітів може відбуватися в особливих умовах посухи.

У посушливий період зрошення сприятливо впливає на ріст квіткових бруньок і суцвіть, а також на частку залягання квітів, що призводить до збільшення кількості плодів (Hartmann et al., 1953).

Вплив зрошення на ріст оливок

Особливо важливою є фаза поділу клітин після набору плодів. Дослідження розвитку оливок (Lavee, 1977. Tombesi, 1994. Rallo Morillo et

Rapoport, 1995) припускають, що через шість-вісім тижнів після цвітіння встановлюється кількість клітин на один плід. Будь-який подальший ріст плодів відбуватиметься за рахунок збільшення клітин. Отже, водний стрес на ранніх стадіях розвитку плодів може уповільнити поділ клітин і зменшити кінцевий розмір плоду.

Вплив зрошення на ліпогенез та дозрівання

Зрошення може спричинити незначне збільшення накопичення олії на сухій речовині, а також незначну затримку ліпогенезу. Однак ці результати не підтверджені у всіх проведених експериментах.

У ту саму дату збору врожаю оливки із зрошуваних дерев, як правило, мають менший вміст олії через більший вміст води в плодах (Samish and Spiegel, 1961. Lavee et al., 1999). З іншого боку, вміст олії та води не сильно відрізняється, якщо оливки збирають на однаковій стадії забарвлення (Alegre et al., 1999. Motilva et al., 1999). Це спостереження безпосередньо пов'язане з тим, що водна напруга породжує більш раннє дозрівання оливкового дерева за коротший проміжок часу (Spiegel, 1955. Samish and Spiegel, 1961. Inglese et al., 1999). Тому зрошення спричиняє невелику затримку зрілості з рівноцінним завантаженням плодів.

Також прочитайте сторінки, присвячені споживанню води оливкового дерева та управлінню зрошенням.

"Запліднення та зрошення : дві переваги для кращої продуктивності "

Виступ Йозепа РУФАТА, інженера-аграрія, спеціаліста з зрошення та зрошення добрив в IRTA (Регіональний науково-дослідний інститут Каталонії, що спеціалізується на виробництві фруктів та тваринництва) під час SITEVI 2019

Якщо оливкове дерево відоме своєю морозостійкістю, його виробництво все ще пов’язане з факторами, на які можуть впливати виробники оливкових культур. Зрошення та запліднення (зрошення) є 2 сильними сторонами для вирощування оливкових дерев в умовах середземноморського клімату. Ефективність зрошувальної води, а також доза та час застосування мінеральних солей дуже важливі для виробництва, але особливо для кінцевої якості оливкової олії