L; орторексія або при здоровому харчуванні виявляється; Одержимість LCI
КРАЩЕ - ВОРОГ ДОБРА - Зверніть увагу на те, що ви їсте, на якість продуктів. Це добре, ні? Для деяких це занепокоєння стає правилом, від якого ніколи не слід відмовлятися. Як приймання та виключення, як і інших розладів харчування. У своїй практиці дієтологи зустрічають все більше людей, які страждають на орторексію. У тому числі серед дітей.
"Будь ласка, навчіть мене, як їсти ще раз". Це те, що Елоїза сказала своєму дієтологу, коли вона зрозуміла, що у неї орторексія. Орторексія, етимологія якої означає «правильно харчуватися», дотримуючись правил ... аж до одержимості.
Саме в університеті у Елоїзи виник харчовий розлад. Ні анорексія, ні булімія, а нав’язлива ідея здорового харчування. Щодня вона ділиться фотографіями їжі зі своїми тисячами підписників в Instagram. Страви, де все контролюється, зважується, зважується. Особливо ні м’яса, ні молочних продуктів.
Але це її тіло, яке кличе її до порядку. Одного разу, пояснює вона, займаючись спортом, вона розбиває крижі. Застрягши на землі, не маючи можливості рухатися, молода жінка встигає зателефонувати сестрі і в сльозах сказати: "Я трахнулась, я справді трахнулася". Тому що, глибоко в собі, Елоїза знає своє ставлення до їжі. не є здоровим.
"Звертати увагу на те, що ви їсте, робити вибір, це досить позитивно", - сказала Каміль Адамієк, соціолог з охорони здоров'я та харчування, яка закінчила свою дисертацію з орторексії. Складність полягає в тому, коли це перетворюється на нав’язливу ідею. Ці люди "хочуть мати повний контроль над тим, що вони їдять. Це означає, що вони самі роблять покупки, знають, звідки беруться продукти, готують їх, щоб оволодіти кулінарією тощо", - розповідає соціолог. Отже, це виключає відвідування ресторанів, вечерю з друзями та колективне харчування fortiori. Непросто, якщо сім’я чи чоловік не дотримуються однакових дієтичних правил.
Звідси важливість соціальних медіа. "Навіть якщо ви їсте наодинці, розміщення фотографій своєї їжі дозволяє вам отримувати вподобання, коментарі ... і виходити з вашої замкнутості", - зазначає Каміль Адамієк. Практично в будь-якому випадку. "Чим більше у мене було вподобань чи позитивних коментарів, тим сильніше мені здавалося, що я правий і що мені доводиться йти цим шляхом", - сказала Елоїза. "Але коли я сфотографував, страва була холодною".
"Нетерпимість", яка стає ексклюзивною
Але як бажання добре поїсти може призвести до патології? "Щоб існувала патологія, повинні бути страждання", - пояснює д-р Паскаль Модаї, дієтолог і професійний лікар. У походження цього розладу, за словами лікаря, різні повідомлення. "Сьогодні ми все частіше стикаємося з парадоксальними вказівками: їсти омега-3, але не рибу через важкі метали. Вживання овочів, тоді як дослідження показують, що овочі, включаючи органічні, містять пестициди. Їжте м'ясо, але не надто багато, оскільки це шкідливо для навколишнє середовище ... В результаті люди губляться », - зазначає вона. "А для деяких питання:" Що мені потрібно робити, щоб добре харчуватися? " стає нерозчинним ".
Часто це починається з виключення зі свого раціону речей: клейковини, молочних продуктів, цукру або м’яса. Або кілька одночасно. "Для дорослих ризики дефіциту не дуже великі. Однак для дітей ризики реальні", - попереджає доктор Туніан, завідувач відділення дитячого харчування та гастроентерології лікарні Труссо. "Тому ми повинні принаймні призначати харчові добавки". Що стосується непереносимості глютену, "часто це не справжні непереносимості", зазначає професор. "20% французького населення страждає від подразнення кишечника: якщо вони перестануть їсти глютен, вони дійсно почуватимуться краще, але при відповідному харчуванні і без позбавлення їм також буде краще", - продовжує він. Перебуваючи на безглютеновій дієті, дітям не можна їсти, наприклад, у їдальні.
Типовий профіль? Хороший студент
Діти-орторекси? "Діти ні, але батьки, так", зазначив Паскаль Модаї. "Часто саме матері хочуть дати найкраще своїй дитині. Суперечлива інформація із засобів масової інформації змушує їх почуватись винними і вони не знають, що робити". До межі переборщити. "Я бачив, як діти відмовляли від торта, бо в ньому була пальмова олія".
Дотримання приватної дієти не має значення, чи враховуються якісь недоліки. Це ускладнюється, коли ми накладаємо дедалі більше правил і все більше і більше обмежень. Поки не відріжешся від інших.
Типовий профіль людей з орторексією - "хороші студенти. Часто атлетичні, вони хочуть робити добре, бути досконалими". Проблема, зазначає дієтолог, полягає в тому, що через деякий час "вони просто більше не отримують задоволення, тому що їдять головою". І тут починаються страждання. "Сьогодні страх займає місце задоволення", - підтверджує професор Тунян, який стикається з цією проблемою вперше у своїй 30-річній кар'єрі.
Читайте також
Рішення ? "У Франції погано піклуються про порушення харчування", - шкодує Паскаль Модаї. "В тому числі для анорексії та булімії. Тим більше для орторексії, яка набагато менш відома і досі не вважається розладом". Тому необхідно супроводжувати дієтолога, щоб навчитися їсти. "Їжте здорово та збалансовано, але також скажіть собі, що якщо ви їсте раклету однієї ночі, це взагалі нормально". І знайдіть шлях задоволення. "Це дуже важливо, наполягає доктор Модай. Дослідження показують, що задоволення сприяє відчуттю повноти".
Елоїза, пройшло два роки, перш ніж знайти збалансовану дієту. Сьогодні у своєму акаунті в Instagram вона ділиться спортивними фото. Вона зайнялася триатлоном. І коли вона публікує фотографії їжі, це вже не насіння та ягоди, виміряні з точністю до грама, а млинці чи інші апетитні тістечка. Не відчуваючи провини.
Оновлено: 19.03.2018 о 03:21
08.03.2018 о 7:00