L; орторексія при здоровому харчуванні виявляється; одержимість - так! Журнал Ruche Qui Dit
Джастін Беніт, 4 липня 2016 р
"Багет з пекарні?" Ні, дякую, рафіноване борошно шкодить вам! Вечеряти з друзями? Їсти помідори з пестицидами, ніяк! Швидкий обід з колегами? Ніяк не знайти салат без добавок або курячого акумулятора ... »Чи часто у вас виникають подібні думки? Попередження: орторексія насторожена! Ні, L’OR-THO-RE-XIE. Ортодонтія - це щось інше ...
Якщо ви знаходитесь тут, у цьому журналі, неминуче вміст вашої тарілки вас трохи цікавить. І коли ви починаєте вникати в тему, є підстави задавати питання! Різні харчові скандали, а також суперечки щодо певних видів їжі штовхають нас на перегляд меню. Тож, звичайно, існують «безкоштовні» дієти: наприклад, без глютену, без лактози або без цукру. А ще є вегетаріанці, яких стає все більше і більше, тоді як скандали, пов’язані з розведенням, дозволяють веганам мати все більшу видимість. А ви знаєте прихильників палео-дієти? Вони харчуються за зразком дієт наших предків, оскільки вони найкраще відповідають нашим фізіологічним потребам. Попри всі ці можливості, ми не знаємо, до чого “здорового” звернутися! Хоча раніше дієти в основному були спрямовані на зменшення талії, проблеми, схоже, стають все більш етичними та пов'язаними з нашим здоров'ям.
Нещодавно ми чуємо про орторексія. Етимологічно слово походить від грецької: "orthos", що означає правильний, правильний; і "орексис", що позначає апетит. Коротше кажучи, це означає одержимість здоровим харчуванням та відмова від будь-якої їжі, яка вважалася б нездоровою. Саме доктор Стівен Братман ввів цей термін у 1997 році; з тих пір він невтомно намагався визнати нервову орторексію серед розладів харчування (ADD). Однак орторексія відрізняється від анорексії або булімії: ці патології засновані на кількості споживаної їжі, тоді як орторексія більше стосується якості дієти.
Незважаючи на те, що орторексія потрапила до маленького Ларусса в 2012 році, медичне співтовариство все ще не визнає її як хворобу або як TCA. Однак цей термін є дуже успішним у світі ЗМІ. Краще, ніж тест жіночого журналу, тест Братмена, як кажуть, є компасом для того, чи варто вам консультуватися. Ви можете зробити це тут, натиснувши тут.
І плутанина панує навколо терміна орторексія! Деякі кажуть, що орторексія вражає кожного п’ятого. Використовуючи помилково та наскрізно, ідея орторексії має тенденцію маргіналізувати цю зростаючу частину населення, яка стурбована своїм харчуванням, відмовляючись від фаст-фуду та промислового виробництва.
Чи не можемо ми поєднати виміри задоволення, доброзичливості, здоров'я та етики? Читати певні статті, задоволення та здоров’я обов’язково протистояли б. Так само, відмова за будь-яку ціну їсти до фаст-фуду було б ознакою орторексії, оскільки це може мати соціальні наслідки. Чи слід нам залишатися в межах норми, коли ми особисто вважаємо, що певна практика вживання їжі суперечить нашим цінностям? Багато прихильників здорового харчування ставлять питання і бачать, за концепцією орторексії, напад на їхній спосіб життя та дієту, який, на їх думку, є питанням поінформованості та поваги до свого тіла, а не поведінковим розладом. Деякі також засуджують використання цієї концепції і висміюють це: "Я віддаю перевагу короткому замиканню, органічному, здоровому харчуванню, вживання в їжу необроблених, нерафінованих продуктів, обмеження споживання хімічних речовин, ОГМ та Сі ... коротше, дайте мені трохи таблетки, що я про все це дбаю! ".
Тим не менше, відсутність точних медичних досліджень та карикатура, яка, можливо, була зроблена з нього, не повинні дискредитувати орторексію. Патрік Дену, викладач міжкультурної психології в Університеті Тулузи-Ле-Мірай, описує пацієнтів із харчовими практиками, які, здається, виражають справжні страждання. наприклад, один їв 12 невеликих прийомів їжі на день, що складається з однієї їжі, інший був впевнений, що його напади астми пов'язані з конкретними продуктами харчування, і в результаті їв виключно цукор і баранину. Не впадаючи в ці крайнощі, є відгуки людей, які страждають від надмірної жорсткості у харчуванні.
Для Флоренс Сервас-Тейт, дієтолога та дієтолога, що спеціалізується на спостереженні за людьми, які страждають на розлади харчової поведінки, орторексія не може бути перелічена лише в ТСА, оскільки вона коливається між фобічними розладами, розладами харчування, обсесивно-компульсивними розладами. Також рідко можна зустріти чисті форми орторексії. Але кордон важко визначити. Ізоляція, а також поява дефіциту можуть бути симптомами. Але те, що відрізняє людину, яка обережно ставиться до того, що вони їдять, та орторексика - це одержимість смертю: за цією поведінкою стоїть суттєвий і масовий страх. Людина, яка зазнає цього розладу, виключить себе, замкнеться в собі, відмовиться від усіх видів запрошень і насолодиться своєю їжею не за смак, а за чистоту. "Але цілком зрозуміло, що мова йде про симптом", - каже дієтолог, - тривога буде матеріалізуватися через їжу. Їжа не проблема. Симптом міг кристалізуватися на чомусь іншому, і це могла бути чергова фобія. "
У мережі тривають дискусії щодо статусу орторексії. Нарешті, питання орторексії повертається до суттєвої дискусії в психології: З чого починається патологія ? Надзвичайно важко визначити, що називається “нормальною” поведінкою. Медичні працівники використовують різні форми класифікацій, які будуть еволюціонувати та регулярно піддаватися сумніву відповідно до результатів досліджень. Насправді, деякі способи поведінки, які часом вважаються патологічними, вже не є такими. Індивідуальний аспект дуже важливий: деякі з нас матимуть поведінку, яку можна вважати проблематичною, до якої вони повністю пристосуються, не відчуваючи нудоти: вони не будуть відчувати особливого дискомфорту, а тому ніколи не звертатися до лікаря. То вони справді хворі? З іншого боку, інші будуть зазнавати їх як справжні страждання і, отже, робити все, щоб вийти з цієї складної ситуації. На думку Вівіан Ковесс-Масфеті, психіатра та епідеміолога, "дуже важко встановити, що є" нормальним "чи ні з точки зору психічного функціонування. Нарешті, патологічне, здається, менше стосується симптомів, ніж щоденних страждань ".