L; овес наш союзник для схуднення Поточна жінка МАГ
Пластівці, млинці, висівки, вівсяні пластівці ..., овес бувають різних форм на радість смаковим рецепторам та лінійці! Але ця каша використовується в нашому раціоні менше, ніж рис або пшениця. Однак він має незаперечні харчові достоїнства, завдяки яким він стає дуже популярним серед дієтологів. Давайте подивимось, які переваги цієї трав’янистої рослини можна виявити без подальших зволікань.
Овес, злак з високим вмістом клітковини
Регулярне вживання вівса забезпечує достатнє споживання клітковини, щоб отримати користь від хорошого метаболізму та травлення. Це пов’язано з тим, що більшість зернових продуктів, виготовлених на основі вівса, містять як розчинні, так і нерозчинні волокна. Сприяючи зниженню рівня холестерину, інсуліну та глюкози в крові, розчинна клітковина необхідна як природний та ефективний засіб проти серцево-судинних захворювань, а також діабет. Що стосується нерозчинних волокон, то вони, як правило, містяться в лушпинні вівса: знамениті вівсяні «висівки». Відомо, що вони полегшують кишковий транзит, сприяючи перистальтичним рухам. Крім того, овес є справжнім союзником для схуднення, оскільки вуглеводи, що їх складають, уповільнюють його травлення та посилюють відчуття ситості.
Інші властивості вівса
Окрім високого вмісту клітковини, овес має багато інших переваг, серед яких головним є його високий вміст незамінних амінокислот у поживних речовинах. Таким чином, вівсяні висівки є важливим джерелом фосфору, магнію, заліза, селену і навіть марганцю. Як і багато інших зерен, овес також багатий вітамінами групи В, такими як тіамін (вітамін В1), що сприяє хорошому балансу нервової системи. Нарешті, пластівці показані не лише за поживними властивостями, а й за косметичними перевагами. Дійсно, багато кремів для шкіри збагачені вівсом, оскільки він багатий на природу Вітамін Е, антиоксидант, ефективний проти старіння шкіри.
Де взяти овес ?
Сьогодні більшість супермаркетів продають зернові продукти, виготовлені з вівса. Однак необхідно звертати особливу увагу на ці промислово розвинені продукти, до яких дуже часто додавали цукор та інші гідровані жири. Щоб придбати нерафінований або нерафінований овес, тому краще сходити в магазин, що спеціалізується на органічних продуктах. Окрім того, що ви впевнені, що у вас є максимально натуральний продукт, ви також матимете можливість відкрити овес у різних формах: борошно, цільні зерна, пластівці, подрібнені зерна ...
Як його споживати ?
Чудова річ вівса в тому, що вони піддаються всіляким препаратам, які ви можете собі уявити. З самого ранку за сніданком його зазвичай запрошують до столу у найвідомішому вигляді: пластівці. Змочена в молоці та нагріта в мікрохвильовці, злак є важливим енергетичним внеском для гарного початку дня. Тоді овес можна їсти в будь-який час та у всіх стравах. Доданий до ваших салатів, він додасть трохи додаткового дотику, який порадує молодих і старих, і трохи змінить традиційні салати рис і макарони. З борошна можна приготувати смачний вівсяний хліб або смачне тісто для млинців.
Остерігайтеся нетерпимості
Людям із целіакією слід бути обережними з вівсом. Звичайно, непереносимість глютену, як правило, відноситься до аутоімунної реакції, спричиненої гліадином, різновидом білка міститься переважно в пшениці. Незважаючи на те, що овес у ньому немає, проте овес містить авенін - білок, молекулярна структура якого надзвичайно близька до тієї, що спричиняє непереносимість глютену. Тому зацікавленим бажано бути дуже обережними.