L; помилка, що; ми всі робимо, купуючи соління Femme Actuelle The MAG

Як і огірок, мариновані огірки маскуються. Зіткнувшись з безліччю банок на полицях супермаркетів, CSA та Jardin d'Orante повертаються до плутанини, яку сприймають багато споживачів. Пояснення.

помилка

Часто плутають з огірками, соління мають почесне місце на наших столах. Ці маленькі зелені овочі, сік яких творить чудеса, оживляють столи в аперитивний час. Ми закушуємо версію маринованих огірків і вводимо їх у багато рецептів для гурманів. Єдина проблема: вибрати їх не завжди просто, особливо коли вони знаходяться в банках. Полиці супермаркетів наповнені брендами та ароматами, етикетками та ярликами більш-менш явними. Важко орієнтуватися! Якщо, як 3 із 4 французів, ви хочете зосередитись на коротких замиканнях та місцевих продуктах, знайте, що у вас можуть бути сюрпризи.

Соління не всі французькі

Соління - хрусткий, але вишуканий овоч! Тривалий час галузь триколорних солінь світилася. Її культура, досить легка і швидка (потрібно близько місяця, щоб розсольник закінчився), все ще вимагає певних коректив. І так, він не росте нижче 15 градусів, ні вище 35 градусів. Тому вони не сумують за човном! Якщо ці кліматичні умови, здається, не турбували наших бабусь і дідусів, які звикли утримувати свій город, для виробників, це швидко викликає питання. С один сезон у Франції, порівняно з трьома в таких країнах, як Індія, багато хто переселив виробництво своїх солінь. Результат: споживач думає про покупку, виготовлену у Франції, і в кінцевому підсумку отримує товари з іншого кінця світу. Дослідження CSA для Jardin d'Orante, проведене в травні 2020 року, щойно показало, що "52% французів вважають, що соління, які вони їдять, походять з Франції"коли це не так." 42% французів кажуть, що не знають про походження більшості солоних огірків ".

Соління: прозорість, не завжди легко досягти

80% опитаних CSA вважають, що соління марки Maille є французькими, проти 75% для марки Amora. Хіба що останні не мають нічого триколірного. Відомі своїми знаменитими діжонськими гірчицями, ці марки можуть сіяти сумніви. Як і ярлики, які часом бентежать. Треба сказати, що банки штампували "зроблено у Франції" або "французькі корнішони" не допомагають. На даний момент ніщо не забороняє використовувати цей тип номіналів. Ось чому, 96% опитаних французів зараз просять більшої прозорості та інформація про баночки. Тоді це замінить юридичний обов'язок зареєструвати походження овочів. Щоб ви більше не помилялися, купуючи свої соління.