L; посипає харчування, користь для здоров’я та рецепти

харчування

Спаржа - це їжа, багата на поживні речовини і багата на фолієва кислота а також є хорошим джерелом калію, клітковини, вітаміну В6, вітаміни А і вітамін С і тіамін. Широкі дослідження харчування спаржі оцінили цей кумедний овоч як один із найкращих фруктів та овочів завдяки його здатності зменшувати шкідливий вплив клітин. вільні радикали .

Наділена антиоксидантними та протизапальними властивостями, спаржа використовується як лікарський овоч протягом 2500 років. Список харчових переваг спаржі довгий, оскільки він допомагає вашому серцю, травленню, кісткам і навіть вашим клітинам.

Харчова цінність спаржі

Харчування спаржі вражає, оскільки вона практично не містить жирів і все ще має дуже низьку калорійність - всього 20 калорій на п’ять списів, але спаржа насичена вітамінами та мінералами. В іншому випадку він містить два грами білка, всього чотири грами вуглеводів і нуль .

Харчова інформація про спаржу, зазначена у рекомендованих добових значеннях:

  • 20 калорій на чашку
  • 2 грами білка
  • 60% фолієвої кислоти
  • 38% вітаміну К
  • 20%
  • 15% тіаміну вітаміну В1
  • 10% вітаміну В6
  • 8%
  • 6% вітаміну В2 рибофлавін
  • 5% ніацину вітаміну В3
  • 2% кальцію
  • 4% магнію
  • 4% міді

Користь для здоров’я спаржі

1. Хороше джерело вітаміну К

2. Протизапальну та антиоксидантну

3. Служить природним сечогінним засобом

4. Живить травний тракт

Спаржа містить значну кількість інуліну, поживної речовини, яка не розщеплюється в нашому травному тракті. Натомість він неперетравлюється до нашого товстого кишечника, де стає джерелом їжі для корисних, здорових бактерій. Хороші бактерії відповідають за краще засвоєння поживних речовин, менший ризик алергії та менший ризик раку товстої кишки (4).

5. За здорову вагітність

6. Хороше джерело клітковини

7. Багатий вітаміном B1 (тіамін)

8. Допомагає боротися з раком

Як вибрати і приготувати спаржу ?

Купуючи спаржу, зверніть увагу на міцніші стебла з щільними головками. Ви можете перевірити свіжість, переконавшись, що вона клацне на місці в складеному стані, і, готуючи спаржу, спочатку відріжте нижній кінець. Перед тим, як їх готувати, обов’язково ретельно вимийте списа.

Як приготувати спаржу ?

Рецепти спаржі

Рецепт часникової спаржі

Загальний час: 15 хвилин

Подається: 2-3

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 3 ст. Кокосове масло
  • 1 пучок спаржі
  • 5 зубчиків часнику, подрібнених

НАПРЯМКИ:

  1. Розтопіть кокосове масло на сковороді на середньому сильному вогні.
  2. Додайте часник і спаржу в казан. Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи. Продовжуйте варити, поки не буде досягнута бажана ніжність.

Тапас зі спаржею з соусом з червоного перцю

Загальний час: 40 хвилин

Подається: 4

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2 великі червоні болгарські перці, порошкові та насінні
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 ст. кокосове масло
  • 3 до 4 ст. Червоний винний оцет
  • 1/4 склянки свіжого базиліка
  • 1 фунт спаржі, обрізаний
  • 1/2 склянки води

НАПРЯМКИ:

  1. Наріжте крупно червоний перець.
  2. Варіть перець і часник в олії на повільному вогні протягом 30 хвилин.
  3. Пюрируйте суміш у кухонному комбайні або блендері. Додайте оцет, базилік, сіль і перець.
  4. Доведіть у каструлі воду до кипіння; додати спаржу. Довести воду до кипіння; варити на повільному вогні, накривши кришкою, близько 5 хвилин або поки спаржа не стане м’якою.
  5. Злити.
  6. Налити блюдо з червоного перцю на блюдо; Розкладіть спаржу на соусі.
  7. За бажанням прикрасьте червоним перцем та базиліком.