L; повітря з вуликів для вашого здоров’я
Повітря вуликів для вашого здоров'я
В рамках конференції La Médecine du Futur ми почуємо цієї суботи, 12 вересня, в Екс-ан-Провансі Патріса Персі дю Серта, великого спеціаліста у галузі бджільництва, пасічника та апітерапевта.
Для тих, хто буде присутній, і тим більше для тих, хто занадто далеко, щоб взяти участь у цьому прекрасному дні, ось інтерв’ю, яке я зміг провести нещодавно, щоб повідомити вас про це і уявити собі все, що бджоли можуть принести на наше здоров’я.
Професор Анрі Жое
Професор Х. Джою: Який ти оригінал? Ти народився серед бджіл ?
Патріс Персі дю Серт: Так, професоре, я народився в 1947 році поблизу Феса, в Марокко, мої батьки були фермерами і мали десять вуликів, які вже тоді мене зачарували !
Оригінал, я потрапив через генетичну випадковість: я дуже дислексик. Це розлад, який карає запам’ятовування правопису, що є млявим (близько 30% для мене), і перш за все, що робить величезну халепу в порядку надходження ідей.
Дислексик намагається постійно приводити голову в порядок. З іншого боку, такий стан справ виховує творчість та дух інновацій. Ідеї, "заплутані" у звичайному логічному розумі, напевно, ніколи б не зустрічалися. У дислексиків вони з’єднуються і або усуваються, оскільки вони не дуже сумісні, або стають зерном інновацій.
Інша моя оригінальність - завдяки моєму сімейному походженню. Я народився в дуже християнській родині, яка в Марокко дала собі зразкову місію перед марокканським суспільством та іншими французами. З дитинства я зберігав цю непримиренність і потребу в правді, яка часто заважає людям, які живуть у старих впевненостях, особливо в бджільницькій громаді, яка дуже прихильна до традицій. Піддавання сумніву традиціям або вдосконалення її дають мені непокірну сторону, яку я повинен твердо підтримати, щоб бути надійним.
Ви створили в 1996 році в місті Сент-Ілер-де-Лузіньян, недалеко від Агену, в районі Лот і Гарона, прекрасне МСП: www.pollenergie.fr, що спеціалізується на продуктах бджільництва. Ця компанія в основному продає квітковий пилок, заморожений під газом азоту. Чим вони корисні для нашого здоров’я ?
Після 15 років бджільництва з 400 вуликами, під час великого падіння моєї життєвої енергії через хворобу легенів, я споживав свіжу пилок, яка виходила з моїх вуликів без будь-якого консерваційного лікування. Після тижня прийому цієї смачної пилку щодня все змінилося: моя енергія повернулася, і коли я перестав її споживати, я повернувся до цієї величезної втоми. Через кілька місяців лікування моя патологія спонтанно регресувала, і я з великим щастям міг продовжувати свою професійну бджільницьку діяльність.
Оскільки висушена пилок не надавала мені енергії, я мав на увазі лише одну ідею: створити нову систему збереження свіжої пилку та вивести цей новий продукт на ринок. У 1995 році я отримав патент на цей процес, який стосується затвердіння під азотом під час заморожування. Частина процесу була запатентована, але інша, що ще важливіше, не була і є частиною таємної торгівлі, конфіденційності, Pollenergie.
До того, як я зробив цей крок, пасічники висушили всю свою пилок і змішали її в кінці сезону, щоб продати багатоквіткову пилок, нібито прикрашену всіма чеснотами.
Я ніколи не купував цю ідею. Кожен вид рослин виробляє різний пилок, вже з точки зору кольору, а також з точки зору смаку. Очевидно, пилок різних рослин не міг мати однакових властивостей. Бджоли збирають монофлорну пилок протягом 80% сезону. Бджола розподіляє свій урожай відповідно до послідовності цвітіння та своїх харчових потреб.
Захоплюючись наукою так само, як і бджільництвом, я ризикнув залишити професійне бджільництво та створити компанію Pollenergie, щоб, з одного боку, поділитися з якомога більшою кількістю людей перевагами пилку, який я мав. з іншого боку, щоб задовольнити це бажання зрозуміти через науку причини цієї могутньої дії.
Лише процвітаюче суспільство, за підтримки регіональної та відомчої допомоги, могло б отримати кошти, необхідні для проведення таких амбіційних досліджень. Для мене це було 18 років управління бізнесом та управління дослідженнями пилку, які я проводив у відомих інститутах (INRA у Тексі, L’ITERGUE у Бордо та факультет наук у Загребі).
Потім я записав усі ці дослідження у книгу, що продалася 35 000 примірників, яку доповнив новими виданнями з новими результатами, аж до п’ятого видання. (Ці пилки, які зцілюють нас, Ред. Треданіель).
Щоб відповісти на ваше запитання більш синтетично, я б сказав, що пилок діє у трьох дуже взаємодоповнюючих сферах:
1. Флора кишечника
У своєму урожаї бджола містить молочнокислі ферменти. Коли він харчується квітковим нектаром, ферменти обриваються від стінки культури, щоб засіяти цей свіжозібраний нектар. Ці ферменти були дуже добре вивчені шведськими дослідниками Олофсоном та Васкесом. Вони мають дивовижні властивості. Для бджіл вони інгібують сахароміцети, дріжджі, що виробляють алкоголь. Для нас вони мають дуже особливу силу відбору кишкової флори. Якщо, наприклад, культуру сальмонели вирощують у пробірці та інокулюють свіжою або замороженою пилком цистусу, сальмонела зникне протягом декількох годин.
Я провів цей тест у кваліфікованих лабораторіях на восьми більш-менш патогенних мікробах кишкової флори, включаючи кілька штамів Протея; ми отримали те саме гальмування.
Для мене свіжа пилок, зокрема цистусова, має надзвичайно потужний пробіотичний ефект завдяки позитивному виділенню кишкової флори, отже, надзвичайні ефекти підживлення організму, зменшення алергічних реакцій та очищення організму. Погана флора кишечника робить прямо навпаки, це викликає втому, зниження імунітету і, перш за все, зниження стійкості до навантажень та стресів.
2. Харчове багатство пилку
Бджоли та квіткові рослини спільно еволюціонували понад 80 мільйонів років. Рослинам потрібні бджоли для запилення квітів здалеку. Це сприяє генетичному змішуванню і, отже, виживанню видів. Усі рослини, у яких не було ідеального пилку для комах-запилювачів, зникли, оскільки вони не були запліднені. Тому бджоли чинили селекційний тиск на поживні властивості пилку.
Величезне багатство пилку мікроелементами є фактором виживання рослин. Запліднюючі клітини квітів мають розмір лише кілька мікрон. Однак, прочекавши провіденційну бджолу іноді кілька годин, вони повинні подорожувати тілом бджоли на повному вітрі, на повному сонці і залишатися живими, щоб не втратити свою силу запліднення. Антиоксиданти забезпечують захист від такого агресивного середовища. Наприклад, пилок цистусу, в 15 г, забезпечує 40% рекомендованого щоденного споживання вітаміну Е. Ліпідний склад також повинен задовольняти комах-запилювачів і забезпечувати пилок бар'єром для зневоднення.
Для людини пилок є вибором їжі для збалансування раціону. Наша їжа дедалі бідніша на мікроелементи. Приготування їжі, переробка їжі, тривалий і довший час зберігання для транспортування або для покриття попиту від сезону до сезону, сортовий вибір, що виключає терпкі та гіркі смаки, - все це елементи, що знижують вміст вітамінів, мікроелементів, поліфеноли та фітостерини.
Наші кузени шимпанзе, які мають такі ж травні ферменти, як ми, і дуже схожу імунну систему, споживають у природі в кілька разів більше поліфенолів, ніж ми. Ці молекули відіграють фундаментальну роль в імунітеті, у детоксикації організму і особливо в нашій імунній зброї проти різних видів раку.
3. Амінокислотний склад пропонує еквівалент м’яса та риби.
Бджоли мають дуже специфічні харчові потреби. У стадії личинки, яка триває лише кілька днів, вони мають дуже високі потреби в білках як кількісно, так і якісно. Вони потребують, наприклад, усіх незамінних амінокислот; однак, не будучи хижими, вони знаходять у пилку все необхідне.
Ніколас Кардіно, дослідник Pollenergie, після етапу дослідження моделей тварин, який дав дуже хороші результати, розробив суміш різних монофлорних пилок, яка відповідає потребам недоїдаючих людей у лікарнях. Це буде перший повністю натуральний продукт для харчування без штучних віддушок.
Інші пилки мають дивовижні властивості, такі як пилок цистусу при хворобі Крона та виразковому коліті (RH). Ці ефекти, ймовірно, зумовлені багатством каротиноїдів, вітаміну Е, але особливо молочних ферментів.
Пилок цистусу, плодових дерев та верби зменшує розмір передміхурової залози, збільшує виділення сечі у людей, що старіють. Отже, вони знижують рівень PSA.
Це справжні засоби, які слід рекомендувати як пріоритет проти доброякісної аденоми передміхурової залози (якщо медична професія була проінформована і не підлягала також фармацевтичній промисловості) !
Ви створили дослідницьку діяльність з прополісу в Pollenergie, хіба це не було амбітно ?
Так, це було амбіційне, але захоплене наукою та продуктами вуликів, я читав протягом двох годин майже щоденних публікацій про безсоння про захисну дію формули крові прополісом під час хіміотерапії на модельних тваринах.
Рівень виживання мишей, які перебувають на лікуванні, також значно збільшується при прийомі прополісу.
У Франції прополіс не застосовували для цих ефектів. Жодне клінічне дослідження з цього питання не проводилось, і тоді жоден прополіс на ринку не міг би вписатися в протоколи медичного світу. Я хотів поставити Pollenergie на цей шлях, щоб урізноманітнити діяльність компанії та вирішити проблему, коли б вулики виробляли прополіс, склад якого був би досить постійним і без залишків пестицидів, щоб його схвалили медичні співтовариства. І там у мене був чудовий шанс: молодий дослідник, якого я знав ще роки тому, коли він ще був студентом INRA в Клермон-Феррані і який провів блискучі клінічні дослідження, попросив мене приєднатися до моєї команди в Pollenergie. Тому Ніколас Кардіно, доктор дієтології, продовжив це дослідження. З тих пір він став спеціалістом у Франції з питань впливу продуктів бджільництва на здоров’я.
Однак фінансові ресурси, необхідні Pollenergie для продовження цього амбіційного дослідження, до якого я був дуже прихильний, були дуже великими. Тож я вирішив передати Pollenergie фінансистам, які мають ресурси для продовження розслідувальних програм.
Тепер ви рухаєтесь до добробуту, пропонуючи подихати повітрям вуликів. Звідки взялася ця ідея? ?
На конгресі апітерапії в Німеччині, в Пассау, я зустрів бджоляра, містера Заутера, який страждав на мігрень. Його страшні головні болі зникли через кілька хвилин, коли він перебував у будиночку, в якому було близько 20 вуликів. Він дізнався, що в Австрії у пана та пані Хюттнер є установа, що спеціалізується на вдиханні повітря, взятого з вуликів через невелику систему всмоктування. Цей заклад майже двадцять років лікує різні типи дихальної недостатності, переважно молодих людей та людей похилого віку. Він також успішно лікує деяких хворих на мігрень. Містер Сотер побудував невеликий вузол для інгаляції повітря, який завжди є повним влітку. Лікарі, які його лікували, стали лікарями його центру.
Німецькі та австрійські лікарі легше включають у свої рецепти альтернативні ліки, які не обов’язково були предметом поглиблених наукових досліджень, за умови, що вони не завдають шкоди своїм пацієнтам.
Поставлене питання: "Якщо повітря у вуликах благотворно впливає на легеневий обмін людей з дихальною недостатністю та на розширення судин кровоносних капілярів мозку хворих на мігрень, що це за леткі молекули у вулику, які може мати таку можливість дії? "
Мій друг, Ів Леконт, директор досліджень INRA в Авіньйоні, вивчає леткі молекули вулика вже більше 20 років. Він повідомив мені свої численні наукові публікації про ці молекули та їх функції в бджолиній сім’ї.
Основними молекулами «месенджера», що виділяються бджолами для зв’язку між собою, є феромони комах.
Однак у нас, безсумнівно, є клітинні рецептори спільні з бджолою, як ми поділяємо деякі рецептори з багатьма іншими живими істотами. Отже, це зробило б дію добробуту на дихальну сферу та на мігрень цілком імовірною.
Поруч з оздоровчим центром побудований експериментальний павільйон, він ще не обладнаний. Перші спостережні дослідження повинні розпочатися цього літа.
Перша мета - виміряти максимальну кількість параметрів до та після сеансів або лікування декількох сеансів.
Друга мета - зрозуміти механізми дії з метою їх оптимізації.
Слід слідувати подвійне сліпе, плацебо-контрольоване клінічне дослідження. Для фінансування цієї дослідницької роботи ми використовуватимемо фінансування за участю або "краудфандинг".
Тому ви інтегрували приватний центр бальнеотерапії у свій оздоровчий центр "air des ruches". Чому ця ідея ?
Ця ідея знаходить своє джерело у життєвій філософії стосовно еволюції сучасного світу.
Після продажу Pollenergie я створив разом зі своєю партнеркою Сільві Бергеран оздоровчий центр "Мед і вода".
Сільві зі Швейцарії, і я змусив мене відкрити там кілька центрів бальнеотерапії, в яких спокій, безтурботність та повага до інших є першочерговими цінностями. Ми ніколи не знаходили цієї швейцарської атмосфери у центрах бальнеотерапії у Франції. Після того, як їх пізнають і часто відвідують, стає важко повернути той спокійний та інтимний безтурботність, який дозволяє досягти глибокого стану розслаблення, якого так шукають.
"Мед і вода" - це розкішне місце, розташоване на хребті, відкрите величезним еркером на захоплюючому пейзажі. Ці старі будівлі розміщували мою професійну бджільницьку діяльність протягом 15 років, коли я керував 400 вуликами. Вони були відреставровані відповідно до найсучасніших екологічних стандартів та принципів (утеплення дерев’яною ватою, фотоелектричні панелі, опалення дерев’яними гранулами та сонячною тепловою енергією) та прикрашені величезним талантом Сільві. Мій друг архітектор Філіпп Кено був для мене ключовою фігурою в структуруванні, а отже, і в успіху проекту.
У центрі є такі зручності та послуги: басейн довжиною 11 м, шириною 3,50 м та глибиною 1,20 м із струменями та масажним водоспадом. Температура води становить від 31 ° до 32 °.
Хамам з вологим теплом 55 ° і сауною 62 °.
Це приміщення здається приватно 1 годину 30 хвилин. Тож ніхто нікому не заважає, оскільки простір, який вміщує до 13 людей, повністю призначений саме їм.
Дві масажистки практикують своє мистецтво за попереднім записом. Дві найпопулярніші процедури - це масаж гарячими оліями та медом з наших вуликів (1 година), і особливо коконування вулика, яке починається скрабом всього тіла, потім медовий масаж з наступним масажем вулика. череп і шия.
Атмосфера безтурботності та близькості місця є протиотрутою від стресу, який живе і переживає нинішній світ.
Ми багато говоримо про забруднення в сучасному суспільстві, але чи не найбільш шкідливим із забруднення є інтенсивний і, перш за все, реляційний стрес? Результатом є глибокий дискомфорт, який може призвести до вигорання.
Завдання нашого центру - розтопити всю руйнівну напругу, перетворити погане самопочуття на добробут. Ми раді бачити перетворення людей, коли вони виїжджають після двох-трьох годин, проведених у меді та воді.
Ми відкрили п'ять кімнат загальних лоджів. Ми орендуємо кімнати як невеликий готель, але клієнти діляться їдальнею та кухнею, які їм доступні.
Місткість - від 12 до 13 осіб. Ми хочемо приймати групи з аніматором у дисциплінах, що поєднуються з нашою життєвою філософією: йога, медитація, заняття масажем, курси кулінарії без кулінарії, аюрведична кухня тощо.
У нас є велика кухня та кімната для переговорів площею 30 м2. Місце спокійне і випромінює безтурботність.
Прийняття вас буде величезним поділом щастя !
Лист професора Меррі є незалежною безкоштовною інформаційною службою охорони здоров’я, що спеціалізується на профілактиці захворювань для широкого загалу та родин. Щоб підписатися на лист, натисніть тут.
Інформація в цьому бюлетені публікується виключно в інформаційних цілях і не може трактуватися як персоналізована медична порада. Жодне лікування не повинно здійснюватися виключно на основі змісту цього листа, і читачеві настійно рекомендується проконсультуватися з медичними працівниками, належним чином ліцензованими органами охорони здоров’я, щодо будь-яких питань, що стосуються їх здоров’я та добробуту. Жодна інформація та продукти, згадані на цьому веб-сайті, не призначені для діагностики, лікування, пом’якшення чи лікування будь-якої хвороби.
У вас є Питання особистого здоров'я (конфіденційна відповідь) або ви хочете скористатися цим зарезервовані послуги ? Приєднуйтесь до FamillesSantéPrévention, вашої асоціації з профілактики здоров’я, натисніть ТУТ для річної передплати.