L; Скороварка кілька порад для початківців - Maman Eat Bien
Що таке миттєвий горщик?
Instant Pot - це маркова скороварка. Поради в цій статті стосуються всіх марок скороварок.
Скороварка - це електричний пристрій, який готує їжу під тиском. Це Престо нового часу. Приготування під тиском дозволяє готувати при більш високій температурі, а отже, набагато швидше. Тому скороварки є протилежністю повільним плитам, які готують на низькому рівні протягом декількох годин.
Чи корисно це? Так, особливо для приготування страв в останню хвилину, які вимагають тривалого приготування в духовці або на плиті. Те саме стосується бортів, адже картоплю можна зварити за 5 хвилин.
Це важливо? Ні, і це займає простір, я це визнаю.
Повільна плита або миттєвий посуд? Приручивши машину, я вибираю миттєвий горщик для більшої універсальності.
Як вибрати скороварку?
Функції
Різні моделі скороварок варіюються залежно від їх запрограмованих функцій та розміру чаші. Що стосується розміру ємності, якщо у вас є сім’я, краще їхати з більшою місткістю.
Скороварка завжди має свою функцію “Вручну” яка готується під тиском і за допомогою якої ми регулюємо час приготування вручну, не використовуючи заздалегідь запрограмованих функцій. Цей режим корисний у будь-який час.
Для приготування м’яса не потрібно мати м’ясної функції, потрібно лише встановити правильний час приготування в ручний режим. Інформаційний буклет, що постачається з приладом, буде корисним на початку, щоб ознайомитись із часом приготування.
Режим підскочив дуже цікаво. Це не функція приготування під тиском, це як каструля, в якій ви можете підсмажувати їжу безпосередньо в каструлі перед додаванням рідини та готуванням під тиском із закритою кришкою. Саме цей елемент робить скороварку вигіднішою, ніж повільну плиту, крім того, що час готування буде меншим.
Функція повільна плита або повільна кулінарія слід уникати, оскільки це не дає хороших результатів. Готувати краще під тиском в ручному або м’ясному режимі.
Функція йогурт дуже цікавий, і він доступний не у всіх моделях скороварок. Якщо ви давно мріяли зробити йогурт, цей варіант варто розглянути.
Зверніть увагу, що для підвищення тиску вам потрібна принаймні півтора склянки рідини.
Щоб адаптувати звичайний рецепт до скороварки, ми повинні скоротити час навпіл і зменшити кількість рідини вдвічі. Ці дані отримала Крістіна Блейс, дієтолог шоу Рікардо 17 січня 2020 року .
Переваги
Не потрібно моніторингу
Це головна перевага, на мій погляд. Оскільки це електричний прилад, який не вміщується на плиті, і кришку не можна відкривати під час готування, немає необхідності контролювати його. Крім того, після закінчення приготування прилад переходить у режим нагрівання, і тиск, природно, падає. Тож ми можемо розпочати трапезу, а потім виконати деякі роботи по дому та приготувати гарнір на гарнір, поки вечеря знаходиться в скороварці.
Швидше приготування
Оскільки їжа готується під тиском, температура вища і, отже, час приготування коротший, ніж приготування на плиті, духовці і, звичайно, у повільній плиті.
Будьте обережні, коли готуєте 10 хвилин, час тиску та розгерметизації не обчислюється. Тому приготування їжі займе більше часу, ніж очікувалося. Це тим більше вірно, якщо рідини багато. Приготування супу або великого соусу для спагетті займе дуже багато часу, перш ніж ви почнете обчислювати час, можливо, 20-30 хвилин. З іншого боку, якщо ми готуємо з мінімальною кількістю води, але без більшої кількості, приготовленої на пару картоплі, час для підвищення тиску буде коротким, і вся картопля може бути готова і 10 хвилин зверху.
Можна використовувати заморожену їжу
Оскільки приготування їжі здійснюється при високій температурі і швидко, ви можете покласти туди заморожені продукти і трохи збільшити час приготування. Маленька заморожена курка може приготувати за 25 хвилин, що дуже швидко для їжі, яку ви забули розморозити напередодні.
Ресурси та рецепти
Оскільки скороварка є дуже популярним електроприладом, її часто рекламують, щоб залучити клієнтів великими продажами у продавців. Дуже вигідно часто перевіряти ціни та чекати великих розпродажів.
На початку, щоб приручити операцію, добре дотримуватися кількох рецептів, щоб контролювати час приготування відповідно до різних видів м’яса та білків. Згодом ви будете впевнено створювати власні рецепти або адаптувати ті, які вам вже подобаються в мультиварці або духовці.
Доставлено Скороварка Pratico Pratiques Edition
Мені пощастило отримати цю книгу і, спробувавши кілька рецептів, я рекомендую її вам. Це чудова основа, якщо ви новачок у скороварці. Це дасть вам уявлення про можливе використання, час приготування певних страв, і це змусить вас спробувати рецепти, які перевірені і, отже, з більшою ймовірністю будуть дуже смачними. Рецептів овочів дуже мало, я не вважаю десерти та гарніри овочами. Знайте, якщо ви їсте мало м’яса.
Групи у Facebook
Тут найкраще знайти перевірені ідеї рецептів та їх огляди. Також усі відповіді на практичні запитання.
Рікардо
Зараз Рікардо має тему на своєму веб-сайті скороварки. Тому рецепти перевіряються на його кухні, як правило, це запорука успіху.
Миттєва заявка на горщик (лише англійською мовою)
Дійсно великий банк рецептів, які я ще не тестував, але отримав хороші відгуки.
“Морозильна їжа” їх готують і вимірюють інгредієнти, упаковують у пакети, а потім заморожують. Їх готують заздалегідь і можна класти безпосередньо в скороварку (навіть заморожену). Практична порада - готувати морозильну їжу в банку з морозивом. Його можна спорожнити безпосередньо в бак для миттєвого горщика.
Мені подобається сімейна морозильна камера для банку рецептів, а ось кілька для миттєвого горщика .
Не соромтеся поділитися зі мною своїми порадами та рекомендаціями та найкращими рецептами скороварок.