L; стан; розум перед їжею змінює наш вибір та реакції мозку; Блог про здорове харчування
Ожиріння зростає через дисбаланс між споживанням та витратою енергії. На додаток до рішення, що їсти, щоденне споживання енергії може більше залежати від рішення, який обсяг порції їсти.
Для рішень між різними продуктами харчування фокус уваги вважається, що він відіграє ключову роль у виборі варіантів.
Результати досліджень дають перші докази того, що на когнітивний процес планування перед їжею впливає концентрація уваги під час вибору, що може бути можливістю впливати на контроль за вибором розміру їжі.
Душевний стан має владу над нашою харчовою поведінкою
Згідно з новим дослідженням Тюбінгенського університету (Німеччина), опублікованим 1 червня 2018 року в журналі Appetite, проста інструкція змінити ваше ставлення до їжі може допомогти зменшити калорії.
Заохочуючи учасників зосередитись на різних типах інформації при плануванні їжі, експериментатори побачили, як змінюється розмір порцій.
Прийняття орієнтованого на здоров’я мислення дає кращі результати, ніж зосередження на задоволенні чи бажанні заправитись.
Краще розуміння нашої харчової поведінки
У цьому дослідженні дослідники досліджували модуляцію уваги при виборі розміру порції під час планування перед їжею.
Вони розробили функціональне завдання магнітного резонансу, в якому здоровим учасникам пропонувалося прийняти різні способи мислення, вибираючи розмір порції для обіду.
Порівняно із умовою вільного вибору, учасники зменшували розмір порцій, розглядаючи можливість приймати їжу для свого здоров’я чи задоволення, супроводжуючись підвищеною активністю в лівій передньо-лобовій корі та лівій орбітофронтальній корі відповідно.
Плануючи насититись до обіду, учасники відібрали більші порції та продемонстрували тенденцію до посиленої активності в лівій острові (острівна кора).
Зміна думки може допомогти людям із зайвою вагою або ожирінням
Щоденне споживання їжі сильно залежить від розміру порції, яку ми обираємо. Збільшення ожиріння з 1950-х років безпосередньо пов'язане зі збільшенням кількості порцій. Дослідники виявляють, що зміна мислення людини під час планування перед їжею може покращити контроль над порціями.
У цьому недавньому експерименті дослідники дізналися, що худорлявих людей можна заохочувати робити більш здоровий вибір їжі, приймаючи орієнтований на здоров’я спосіб мислення.
Сканування мозку показало, як такий підхід може викликати активність в префронтальній корі, яка пов’язана з самоконтролем та плануванням їжі. Їх дослідження показує, як зміна думки може допомогти людям із зайвою вагою або ожирінням.
Учасники дослідження варіювали від нормальної ваги до ожиріння. Їм було сказано зосередитись на впливі їжі на здоров’я, на очікуваному задоволенні або на намірі залишатися ситими до вечері, вибираючи об’єм подачі на обід.
Крім того, в контрольному стані вони обирали фактичний розмір порції для обіду без будь-яких вказівок про стан душі.
У порівнянні з контрольним станом (відсутні вказівки про стан душі), учасники всіх вагових категорій обирали менші порції, коли їх просили думати про здоров'я.
Натомість ті, хто сприймав ментальність повноти, брали більші порції. У дусі веселощів учасники з ожирінням вибирали більші порції, ніж учасники зі звичайною вагою.
Ця тенденція корелює з підвищеною реакцією в області переробки смаку мозку. У "ментальності повноти" люди з ожирінням демонстрували тупі реакції мозку в регіонах за винагороду та фізіологічну регуляцію.
Нарешті, цей вплив душевного стану перед їжею на вибір їжі може сприяти порочному кругообігу, який спостерігається при ожирінні. Зосередження на їжі для розваги призводить до більших порцій та посилення реакції мозку на нагороду за їжу, тоді як почуття ситості розглядається як менш задовільне.
Обнадійливим повідомленням цього дослідження є те, що люди будь-якої ваги позитивно відреагували на інструкції щодо здорового духу, пропонуючи, що цей підхід слід враховувати в стратегіях управління здоровою вагою.
Результати також дозволяють припустити, що реклама здорової їжі з гаслами, більше націленими на смак, може бути непродуктивною, оскільки це може викликати настрій задоволення, що призводить до вибору більших порцій у людей, які мають вагу.
Цей блог з питань здорового харчування не призначений замінити ваші стосунки з вашим лікарем загальної практики. Інформація, що міститься в блозі Health Nutrition, зібрана з наукових джерел і не може відповісти на конкретні медичні питання, але надається в інформаційних та допоміжних цілях. Читати далі.