L; сучасна їжа робить нас залежними
Тим більше їжа перетворений, тим більше шансів було б створити залежності - такий висновок нещодавно опублікованого дослідження (1). Однак сучасна їжа в основному базується на оброблена їжа, ми б стали залежними?
Рафіновані жири та цукор: так само викликає звикання, як наркотик
Довго вважалося, що наша залежність від певних продуктів харчування пов’язана з наявністю певних хімічних сполук. Лише нещодавно вчені виявили, що поєднання ліпідів та рафінованого цукру може викликати таку ж залежність, як наркотик.
Чим більше обробляється їжа, тим більше вона збільшує ризик залежності ...
Ще одне нещодавно опубліковане дослідження (1), схоже, підтверджує ці твердження: це означає, що не всі продукти харчування, ймовірно, сприятимуть звикання. Коли вони знаходяться в штаті природний, ризику мало. Але коли вони широкі обробляється (і, отже, з високою часткою доданих ліпідів та рафінованого цукру), вони частіше асоціюються з звикання до харчової поведінки.
Таким чином, чим більше продукт перетворюється, тим більше він ризикує спричинити певний звикання. До наркоманії: тобто втрати контролю та надмірного споживання.
... і ожиріння?
Чи знайшли б ми нарешті причина зростання ожиріння у світі? Дійсно, дієта "сучасної" людини заснована головним чином на споживанні рафіновані продукти, це відкриття може пояснити ймовірне збільшення випадків ожиріння у всьому світі, а особливо у високорозвинених країнах.