L; вирощування телячої телячої віри; s можуть сприяти прибутковості; з вашої ферми та lib; вип

  • Сільське господарство
  • Їжа
  • Сільський
  • Дослідження та інновації
  • Безпека харчових продуктів
  • Культури
  • Розведення
  • Навколишнє середовище
  • Інформація та ресурси
  • Організації, ради та комісії

Щоб приєднатися до нас

телячої

Вирощування телячих телят кросів може підвищити прибутковість ферми та звільнити місце у вашому сараї

Ви коли-небудь замислювались про те, щоб вирощувати телят як молочних корів? У новому інформаційному бюлетені "Яловичина Онтаріо" обговорюються можливості виробництва молочної яловичини в Онтаріо. Виробництво молочної яловичини передбачає вирощування старших молочних телят вагою понад 1400 фунтів порівняно з розміром типового важкого теляти. Цей яловичий продукт може бути дуже однорідним і якісним.

Чому зараз хороший час для молочної яловичини в Онтаріо? По-перше, виробництво яловичини в провінції недостатнє. Зменшення пропозиції в Північній Америці підштовхує ціну за фунт. Цей зростаючий світовий попит на високоякісний білок свідчить про те, що ці ціни, як очікується, продовжать зростати. Зараз може бути сприятливий час, щоб скористатися доданою вартістю вашої молочної діяльності, роблячи внесок у розвиток яловичої галузі.

Ще однією причиною, що це працює, є збільшення витрат, пов’язаних із вирощуванням молочних телиць у молочних корів. Залежно від стилю управління, вартість підняття телиці до отелення може становити від 2000 до 2500 доларів. Як правило, виробники утримують усіх самок, тобто приблизно половину телят, вирощених за рік, для виробництва невільних телиць. Це означає, що в молочній операції зі 100 коровами постійно є 100 телиць із середнім віком першого отелення від двох років і більше. Щоб утримувати всіх цих телиць у молочному стаді, потрібен простір, їжа та праця.

Нові технології, такі як статева сперма та геноміка, допомагають забезпечити, щоб у найкращих корів були жіночі телята биків з чудовими генетичними ознаками для надоїв. Тому більше не буде потрібно утримувати стільки самок, щоб замінити молочне стадо. Кілька корів, які менше виробляють молоко, будуть доступні для постачання телят для розширення ринку яловичини.

Якщо молочним фермерам потрібна лише половина їхніх теперішніх телиць, вони можуть усунути половину витрат на вирощування телиць, заощадивши приблизно 50 000–60 000 доларів для стада з 100 корів, і вони можуть отримати прибуток від решти телят, вирощених для м’ясного сектора.

У Канаді чоловічих молочних телят продають як телятину. У Сполучених Штатах молочні телята зазвичай досягають більшої маси туші, щоб вийти на традиційний ринок яловичини.

Перекреслені молочні телята

Хіба схрещена молочна тварина коштує дорожче, ніж худоба для годівлі? Дослідження в різних куточках світу вказують, що молочні телята, отримані від схрещування великої рогатої худоби, призвели б до щоденної маси туші на 10 відсотків. Відношення м’язів до кісток зазвичай індексується від 105 до 108 у великої рогатої худоби, схрещеної з молочною породою, порівняно з чистопородними коровами голштинської породи.

Особи з молочних кросів X швидше розвиваються і мають тушку з кращими властивостями. Чи є мінуси у схрещуванні бичків з яловичини з молочними коровами? Ті самі дослідження вказують на те, що молочні корови, що схрещуються з биками з яловичини, мали трохи меншу продуктивність молока, а також трохи довше віддавали тепло. Здається, більшість цих недоліків походить від того, що телята, отримані в результаті цих схрещувань, були б більшими при народженні.

Молочні телята кросів також споживали більше кормів, ніж чистопородні молочні бички. Однак індекс споживання кроликів був нижчим через їх вищі темпи зростання.

Як подолати негативні наслідки переправи? Використовуючи геноміку та тестування ДНК, ви зможете відібрати биків, які при народженні дадуть більш легких телят і швидко зростатимуть. Це допоможе скоротити інтервал між віддачею тепла та втратою надоїв у молочних корів, які породили кролів. Краса генетики Гольштейна - це неймовірна послідовність завдяки жорсткому генетичному відбору. Ця консистенція ідеально підходить для фірмової програми з яловичини.

Щоб система виробництва молочної яловичини працювала в Онтаріо, молочній промисловості потрібно було б більше використовувати статеву сперму для осіменіння корів, які закінчують виробництво для виробництва телиць. Молочним фермерам потрібно змінити свою точку зору, зберігаючи суб’єкти заміщення молочних продуктів лише для задоволення потреб. Слід віддавати перевагу ряду сексуальних насіння биків з яловичини з генетичними атрибутами, які входять у хорошу програму розведення.

Зміни в управлінні також необхідні для вирішення проблем вирощування молочних телят та телят телятини. Захворювання органів дихання спричиняє хаос для молодих телят. Недавнє опитування молочних фермерів Онтаріо показало, що менше половини з них використовують стратегію вакцинації для захисту своїх телят від респіраторних захворювань та діареї. Нові назальні спреї-вакцини для новонароджених телят можуть бути ефективними, як і довгострокова стратегія вакцинації. Виробники повинні співпрацювати зі своїм ветеринаром для розробки програми, яка відповідає їхнім потребам. Благополуччя молочної худоби іноді ігнорується, коли на фермі продають молочних телят низької вартості. Промисловість може зробити краще, своєчасно координуючи переміщення телят від ферми до ферми.

Слід запровадити нову систему, при якій однотижневі телята будуть переміщені, щоб звільнити місце для телят вагою 500 фунтів, готових до введення традиційного корму. Це можуть бути нинішні виробники телят, які вже мають навички управління поводженням з молодими телятами. Молочні фермери могли б утримувати цих телят і розробити місцеву програму маркетингу морозильних продуктів або фірмову програму збуту яловичини. Ці тварини могли перейти від відлучення до випасу худоби, де їх перевіряли перед тим, як їх посадити на високоякісний корм.

Ще однією технологією, яка може бути корисною для програми схрещування Dairy X-Ox, є програма, яка сприяє сильному зростанню та збільшує співвідношення м’язів до кісток туші.

Проведіть дослідження

У новому інформаційному бюлетені представлені конкретні цифри за три етапи вирощування молочного м’яса. На додаток до цих цифр, виробники можуть писати власні виробничі витрати на папері або завантажувати електронну таблицю Excel з веб-сайту "Яловичі фермери Онтаріо" за адресою www.ontariobeef.com.

Чи може молочна яловичина процвітати сьогодні в Онтаріо? Чи може молочна промисловість бути важливим джерелом годівлі тварин в Онтаріо? У провінції розмір молочного та яловичого стада приблизно однаковий. Використання нових технологій, таких як статева сперма та геномна селекція, дозволило б більшій частині молочних телят стати галуззю доданої вартості м’ясної промисловості Онтаріо. Це може значно покращити ваш дохід на фермі.

Стаття опублікована англійською мовою в журналі "Milk Producer".