L; вплив солі на л; екзема - асоціація française d; екзема
До розуміння вплив солі на екзему, ви повинні знати роль солі. Те, що ми називаємо "сіллю" в їжі, насправді є натрієм у формі хлориду натрію (NACl). Натрій - важливий мінеральний елемент в організмі людини. Це допомагає контролювати рух води в організмі, передавати нервові імпульси та підтримувати рН крові. Деякі кухонні солі також забезпечують йодом, іншим важливим мінеральним елементом (особливо для функціонування щитовидної залози), і він також відіграє важливу роль у задоволенні смаку: це підсилювач смаку.
Навіщо обмежувати вплив солі на екзему ?
Сіль сприяє затримці води, проблемам з нирками, високому кров’яному тиску. Для профілактики серцево-судинних захворювань краще обмежити споживання до 8 г/добу
У яких продуктах дуже багато солі, щоб уникнути лікування екземи ?
Кухонна і кухонна сіль, холодне м’ясо, аперитивне печиво, готові страви промислового та громадського харчування, певні води (вміст> 500 мг/л), сири, особливо тверді сири.
Продукти, що містять сіль, але солоний присмак яких не відчувається: хліб, певна вода (вміст> 200 мг/л), солодке печиво (невеликі вершкові масла, мадлен тощо), каші для сніданку, бульйонні кубики, консерви, сухарі.
Коли ви хочете обмежити споживання солі, ви також повинні звернути увагу на певні суміші спецій (перевірити склад), промислові соуси, солоне масло, зневоднені або цегляні супи тощо.
2 скибочки сухої ковбаси
1 скибочка білої шинки
1 скибочка паштету
1 мергез або чиполата
1 столова ложка кетчупу
7 зелених оливок
5 консервованих сардин, осушених
3 палички сурімі
6 устриць без їх соку
1 круасан/біль під шоколад
2 великі скибочки бутербродного хліба
2 гречані млинці
1 шматок пирога
Чим замінити сіль при атопічному дерматиті ?
Чим менше ми купуємо продуктів переробки, тим краще ми контролюємо споживання солі. Готуйте самі якомога більше !
За столом уникайте перепрошивки. Зверніть увагу, що калієва сіль як замінник кухонної не рекомендується всім, проконсультуйтеся з лікарем.
Додати приправи (часник, цибуля, цибуля-шалот, лимон, помідор кулі), спеції (перець, імбир, паприка, куркума, мускатний горіх, кмин ...), ароматичні трави, свіжі або сушені: трави провансу, цибуля лук, базилік, кріп, розмарин, петрушка, коріандр ...
Змінюйте олію та оцет для ароматизованих винегретів: волоські горіхи, оливки, фундук, ароматизований оцет тощо. Підбирайте продукти між собою робити смачніші страви.
Покращуйте свій посуд за допомогою солодкі та пікантні смаки: морква з родзинками, курка з ананасом, салат з яблуко-волоський горіх-ендівія ...
Привілей приготування, яке зберігає аромати: смажений на грилі, смажений, запечений на сковороді, у фользі, в духовці, бульйонний двір. Деглазуйте своє м'ясо в білому вині, зі свіжими вершками, лимонним або бальзамічним оцтом, томатним кулі. Порада щодо меншої кількості солі під час готування: використовуйте дрібну сіль, а не крупну сіль.
Вибирайте менше газованої води. (Менше 200 мг/л) і продукти зі зниженим вмістом солі: Шинка з -25% солі, деякі марки також пропонують консервовані сардини зі зниженим вмістом солі.