L; значення Омега 3 6 7 9 для здоров’я Журнал MARNYS

Опубліковано: 15 червня 2015 р. - Оновлено: 14 січня 2021 р. | 4 '

Що таке жирні кислоти ?

Жирні кислоти беруть участь у нашому метаболізмі, і існує понад сімдесят різних жирних кислот. Біоактивні молекули, які виконують подвійну функцію для нашого організму: вони забезпечують енергією та діють як регулятори життєво важливих обмінних процесів.

Існує три типи жирних кислот: насичена, мононенасичена та поліненасичена.

OMEGA 3 і 6

Від поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК поліненасичених жирних кислот), є два незамінні жирні кислоти які є важливими для обмінних процесів організму, і які організм не може синтезувати, і які повинні забезпечуватися дієтою: ліноленова кислота (серія омега 3) та лінолевої кислоти (серія омега 6).

поліненасичені жирні кислоти особливо важливі для регулювання функцій мозку, серця, оболонок, сітківки, печінки, нирок, шкіри, слизових оболонок, надниркових залоз і статевих залоз, тобто вони є важливими для підтримання здоров'я. Вони також необхідні в дієті, щоб жиророзчинні вітаміни в їжі (A, D, E і K) могли засвоюватися. Крім того, вони необхідні для метаболізму холестерину.

омега

Жирні кислоти в раціоні

З поживної точки зору ми можемо класифікувати їх на дві великі групи:

  • Незамінні жирні кислоти, які можуть синтезуватися організмом.
  • Незамінні жирні кислоти, який обов’язково повинен забезпечуватися харчуванням. Їх збалансованість, як кількісна, так і якісна, є визначальною для здоров’я і повинна враховуватися. Тут ми відкриваємо так звану Омегу.

Як отримати жирні кислоти для нашого організму ?

EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) та дієтичні рекомендації Американської асоціації серця рекомендують вживати від 250 до 500 мг EPA + DHA на день. Однак людський організм не в змозі синтезувати ці незамінні поліненасичені жирні кислоти, і тому ми в основному залежамо від нашого раціону та добавок для їх отримання.

Основними джерелами рослинної їжі незамінних жирних кислот є: для лінолевої кислоти (LA), злаків (таких як кунжут), більшості рослинних олій, таких як соняшникова, сафлорова та кукурудзяна; і для альфа-ліноленової кислоти (ALN), ріпакової олії, лляної олії, лляної та ріпакової олій, деревних горіхів (таких як горіхи макадамії) та зелених листових овочів, таких як портулак.

Жирна риба, багата поліненасиченими жирними кислотами Омега-3, а також чудовим джерелом білка та мінеральних речовин, представлена ​​як еталонна їжа в кардіо-корисних дієтах.

На малюнку показано процес обміну основних жирних кислот лінолевої кислоти (омега-6) та альфа-ліноленової кислоти (омега-3). Адаптовано за: Ундурті Н. Дас. Біотехнол. J. 2006, 1, 420–439

Кардіопротекторна та нейропротекторна дія

Численні контрольовані клінічні та епідеміологічні дослідження показали, що довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти (LCPUFA) допомагають оптимізувати серцеві та неврологічні функції.

Серцево-захисна дія цих жирних кислот концентрується на підтримання та нормалізація рівня холестерину та тригліцеридів, артеріального тиску, функціонування серця та судин та запальні процеси, гіперліпідемія та гіпертонія.

Їх нейропротекторна дія виконує структурні функції і бере участь у багатьох регуляторних процесах, а також у поведінці нейронів, в тому числі модифікація навчання, слухової пам’яті та зорових та нюхових реакцій.

Які бувають різні типи омеги ?

Омега називаютьнезамінні жирні кислоти і необхідні для нормального функціонування організму.

Найвідоміші омеги альфа-ліноленова кислота (сім’я омега 3) та лінолевої кислоти (сім’я омега 6). Однак є і інші члени сім'ї Омега, як омега 9 і 7, які дуже добре доповнюють одне одного і додають цінності нашому здоров’ю.

Омега 3, 6, 7 і 9

Омега 3: EPA та DHA:

Омега 3 найхарактерніша - альфа-ліноленова кислота, попередник інших жирних кислот омега-3, DHA та EPA. DHA (докозагексаєнова кислота) та EPA (ейкозапентаенова кислота) мають дуже важливі для здоров'я властивості, такі як: нормальний вміст тригліцеридів у крові, функціонування серця та артеріальний тиск. Крім того, DHA сприяє нормальному розвитку мозку плода та дитини.

Омега 6:

Лінолева кислота. Це попередник інших жирних кислот, що синтезуються організмом у печінці: гамма-лінолевої кислоти (GLA) та дигомо-гамма-лінолевої кислоти (ADGL). Лінолева кислота допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину і необхідна для нормального росту та розвитку у дітей.

Омега 7:

Пальмітоєва кислота. Він присутній у великій кількості тваринних жирів, рослинних олій та морських олій. Він також висококонцентрований в олії макадамії (Macadamia integrifolia) та обліпиховій олії (Hippophae rhamnoides). Пальмітолеєва кислота є загальним компонентом жирової тканини людини, хоча найвища концентрація виявляється в печінці.

Омега 9:

олеїнова кислота. Це мононенасичена жирна кислота, типова для рослинних олій, таких як оливкова олія, соняшникова олія, авокадо та ін. Олеїнова кислота допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину.

Поділіться в соціальних мережах