L; значення заліза в л; Блог організації

Залізо є життєво важливим мікроелементом для організму.

Тіло 70-кілограмового чоловіка містить близько 4 г, а 60-кілограмової жінки - 2,5 г. В основному він всмоктується в тонкому кишечнику.

Залізо присутнє вгемоглобін еритроцити, які несуть кисень до всіх клітин. Він також міститься в міоглобіні, речовині, подібній до гемоглобіну, яка допомагає м’язам накопичувати кисень. Залізо необхідне для виробництва аденозинтрифосфату (АТФ), основного джерелаенергія тіла. Він бере участь у кількох життєво важливих фізіологічних процесах, таких як регуляція росту та диференціації клітин.

Організм не може синтезувати залізо і тому мусить черпати це з їжа.

Залізо з їжі засвоюється погано (залізо тваринного походження засвоюється до 15%, залізо рослинного походження до 5% °
Їжа сама по собі не дозволяє відновити низький рівень феритину, особливо у маленьких споживачів м’яса та риби.

Згідно з дослідженням (VAL), дефіцит зачіпає майже 30% дітей у віці до 2 років, 14% у віці 2-6 років, 15% підлітків та 10% жінок дітородного віку.
В іншому дослідженні (SU.VI.MAX) 23% жінок не мають достатніх запасів заліза.

Дефіцит заліза призводить до анемії (низький гемоглобін), що супроводжується сильною втомою та зниженням стійкості до інфекцій. найбільш схильні до ризику вагітні жінки, оскільки нестача заліза може спричинити затримку росту плода та інші більш серйозні наслідки.

Існує 3 типи дефіциту:

магазини заліза (рівень феритину) низький, але споживання заліза є достатнім.
споживання заліза є досить низьким, щоб перешкоджати утворенню еритроцитів (організм використовує свої запаси), але недостатньо низьким, щоб анемія була вимірюваною.
Залізодефіцитна анемія. У крові недостатньо заліза, щоб допомогти утворити еритроцити. На даний момент вони менші за норму і вміст їх гемоглобіну знижується, що зменшує надходження кисню до тканин. Залізодефіцитна анемія діагностується шляхом вимірювання рівня феритину та рівня гемоглобіну.

Існує багато причин анемії, але дефіцит заліза є найпоширенішою причиною. . Недостатнє споживання залізо є найпоширенішою причиною анемії, але це також може бути недостатнє споживання вітаміну В12 або фолатів, або погане всмоктування в кишечнику.

Деякі продукти є особливо придатними, наприклад, червоне м’ясо (і м’ясо з органів), але для поповнення енергії є також рослинні альтернативи, які особливо багаті залізом:

Зверніть увагу на кмин, чебрець, спіруліну, кунжут, сою, кедрові горіхи, темний шоколад, кеш'ю, сочевицю, оливки, червону квасолю, насіння соняшнику
Порошок куркуми, пажитник
Сушений базилік, сушена м'ята, морський салат

Фрукти не є найбагатшим джерелом, тим не менш маракуйя, чорна смородина та ожина вважаються ANSES найкращими джерелами. Крім того, їх вміст вітаміну С є особливо цікавим.

Потреби залізо

Рекомендації щодо харчування були встановлені для забезпечення належних запасів.
У 2016 році поживні показники дорослого населення були оновлені та оцінюються в 11 мг/добу для чоловіків, жінок зі слабкими або нормальними менструальними втратами (80% жіночої популяції в менопаузі), а також жінок. та 16 мг/добу для жінок в період менопаузи з високими менструальними втратами.
Потреби в залізі збільшуються під час вагітності, особливо останні 6 місяців, і вимагають від 30 до 40 мг на день.
Старі рекомендації щодо харчування (рекомендований харчовий прийом) коливаються від 7 до 14 мг/день у дітей у віці від 3 до 17 років.
Ці дані переглядаються.

Часто спостерігаються дефіцити, проте у деяких людей занадто багато заліза в організмі. Симптоми дефіциту або надлишку, спочатку часто непомітні, слід сприймати серйозно, оскільки в обох випадках функціонування організму порушується.

Перед тим, як приймати будь-які добавки, важливо встановити діагноз у професійного лікаря.