Роль лаваша
Тонкий вірменський лаваш відкрив нову главу в мистецтві домашньої кухні - закуски. Склянку лаваша з різними начинками, від найпростішої до найвишуканішої, доведеться за смаком не тільки тим, хто вміє готувати страви, а й тим, хто любить смачно поїсти. Секрет такої національної симпатії, яка викликана роллю лавашу, виражається в швидкості, простоті та простоті його приготування.
З чим приготувати рулет з лавашу? Так, з чим завгодно! Якщо це не одна зі святкових страв, тоді підійде буквально все, що в холодильнику. Приготуйте начинку за смаком, достатньою для того, щоб рівномірно розподілити або намазати її на шматочок лаваша і акуратно скрутити, щоб скрутити. Діяти потрібно дуже обережно і швидко, тому що відлитий лаваш може намокнути і зламатися. Гладкі краї можна негайно вирізати, щоб надати грі гладкий вигляд. Готові балони можна відразу подавати до столу, а можна поставити в холодильник на годину-дві. Ні в якому разі не заморожуйте рулет Lavaș, а також, коли раскіснет розморожуєте і не тільки втрачаєте привабливий зовнішній вигляд, але і багато втрачаєте на смак. Існує маса рецептів, коли рулет з фаршированим лавашем приносять до готовності в духовці. Це теж неймовірно смачно! Який з варіантів приготувати, вирішувати вам, ми можемо підкинути лише кілька рецептів.
Рулет з лавашу з сиром та зеленню
інгредієнти:
1 лаваш,
100 г твердого сиру,
350 г зелені,
150 г вершків,
сіль, чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Для начинки візьміть будь-яку зелень: петрушку, зелену цибулю, коріандр, кріп. Словом, все, що є під рукою і що вам подобається, - це добре. Вимийте його, злегка обсушіть і добре наріжте. У глибоку миску або тарілку покладіть сметану, додайте зелень, тертий сир, посоліть суміш за смаком, легкий перець і перемішайте. Отриману начинку рівномірно наносять на лаваш і згортають у рулети. Розріжте готовий рулет на 2 або навіть 3 частини, покладіть їх на змащений жиром деко і випікайте в розігрітому до 200 ° С приблизно 10 хвилин. Можна, не вдаючись до духовки, смажити рулет з лави на сковороді, розігрітій з рослинним маслом, попередньо завантаживши його на кілька частин. Приготовлений таким чином лаваш неймовірно смачний з м’ясом, рибою і навіть ковбасами.
Є варіант сирного рулету без запікання або смаження. В цьому випадку можна замінити порцію тертого сиру м’яким сиром і вершковим майонезом. Пара зубчиків часнику і щіпка гострого перцю додадуть спецій. Вилийте начинку в лаваш, добре скрутіть у рулет, укутайте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
Ловаш рулет "Смачно вранці"
інгредієнти:
1 лаваш,
2 варених яйця,
150 г твердого сиру,
½ перець перець,
1 букет кропу,
3 зубчики часнику,
150 г майонезу.
Спосіб приготування:
Додайте в майонез часник, пропущений через прес, добре перемішайте отриману масу і розкладіть над нею лист лави. На дрібній тертці зварити сир і щедро посипати зверху майонезно-часниковою масою. Потім посипте натерті яйця великою терткою, подрібненим кропом і невеликими кубиками подрібненого болгарського перцю. Трохи посуньте лаваш, дайте йому постояти 10 хвилин.
Рулетики з лавашу з куркою
інгредієнти:
1 лаваш,
1 варена куряча грудка,
200 г твердого сиру,
2 варених яйця,
1-3 зубчики часнику,
майонез - на ваш розсуд.
Спосіб приготування:
Розділіть лаваш на дві рівні частини. Відварені курячі грудки нарізати невеликими шматочками. Яйця з виделкою. Наріжте сир на крупній тертці, додайте його до яєць, додайте сюди зубчики часнику і майонез, які проходять через прес. Все добре перемішайте і намажте суміш одним шматочком лаваша. Накрийте його другою частиною, покладіть на неї курячу грудку і перетворіть у рулет. Нарізати дуже акуратно, тому що перший шар лаваша, змочений в начинці, може порватися. Готовий рулет відправте в холодильник на 30 хвилин, можна залишити більше часу.
Лаваш-рулет "Разноцвете"
інгредієнти:
1 лаваш,
5 крабових паличок,
2 варених яйця,
100 г моркви по-корейськи,
1 зелений солодкий перець,
100 г твердого сиру,
майонез - за смаком.
Спосіб приготування:
Добре приклейте умивальник майонезом і рядами, покладіть на нього інгредієнти, зазначені в рецепті. Перший: дрібно нарізані крабові палички, другий - натертий на крупній тертці яєць, третій - тонкі скибочки перцю жульєна, четвертий - морква по-корейськи, шостий - натертий на крупно натертому сирі. Кількість рядів можна продовжувати, але останній ряд - це безпечно для крабових паличок, тобто з того, з чого, власне, все і починається. Коли всі ряди будуть складені, згорнути рулет, скласти уздовж рядів, укутати поліетиленовою плівкою і 20 хвилин у холодильнику, вийняти, щоб змочений рулет просочився.
Рулет з лавашу з крабовими паличками
інгредієнти:
3 аркуша лаваша,
1 упаковка крабових паличок або крабового м’яса,
100 г твердого сиру,
майонез і кріп - за смаком.
Спосіб приготування:
Сир наріжте крупною терткою, дрібно нарізані крабові палички і кріп. Перший лист лавашу змастіть майонезом, не забудьте втратити краї. Посипте майонез подрібненим кропом і накрийте другим листом лаваша. Він також змащує майонезом, посипає дрібно нарізаними крабовими паличками і накриває третім листом. На останньому аркуші, також посипаному майонезом, рівномірно посипте сиром. Діючи дуже добре, обертайте свій кулінарний шедевр рулонами, оберніть харчову плівку і відправте в холодильник на кілька годин.
Використовуючи той же принцип, ви можете змінити начинку, і тут перед нею зовсім інша тарілка, але не менш смачна.
Начинка з лавового рулету з оселедцем та яйцем: філе солоної оселедця, 2 варених яйця, майонез і зелень кропу - за смаком. Перший лист лавашу: майонез + подрібнений кріп, другий: майонез + дрібно нарізане філе оселедця, третій: майонез + терті яйця на крупній тертці.
Начинка з рулету Лаваш з помідорами та зеленню: 3 помідори, пучок салату 1, 150 г сиру, сіль, кріп і майонез - смак. Перший аркуш Лава: майонез + дрібно нарізаний салат з кропу, два: майонез + помідори, нарізані тонкими скибочками, третій майонез + тертий сир на крупній тертці.
Начинка для рулетів з лавашу "Мімоза": 1 консервна олія, 3 варені яйця, 200 грам сиру, 250 г майонезу, зелена цибуля та кріп - за смаком. Перший аркуш: тертий майонез + яйця + натерта злегка нарізана зелень, другий: майонез + тертий сир на крупній тертці + листя, третій: майонез + пюре з вилки соурі попередньо + зелень. Але ось підготовка секрету: підготуйте кожен аркуш окремо, спочатку скрутіть аркуш, потім скрутіть у рулон і покладіть його зверху на другий аркуш, і продовжуйте складати, що призведе до положення рулону на початку третього аркуша та завершіть процес. Поверніть рулетку в харчовій плівці і поставте її в холодильник.
Начинка з рулету лаваш з грибною начинкою: 450 г свіжих грибів, 1 цибулина (можна використовувати 1, або смажити 1 невеликий пучок цибулі-цибулі), 400 г плавленого сиру, 1 пучок кропу, 3 ст. л. рослинна олія, сіль, чорний перець - за смаком. Перший аркуш: шматок плавленого сиру + подрібнений кріп, другий аркуш: цибулеві пасеровані гриби рослинне масло + подрібнений кріп, а третя категорія: залишився сирний кріп +.
Спробуйте один раз зробити пишне плаття, і воно стане частим гостем на столі, адже воно просто, оригінально, красиво і смачно!
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!