L; Зупиніть глютен, примху чи справжню користь для здоров’я. Ми все вам розповімо!

примху

  • Чому я кидаю глютен
  • І клейковина у всьому цьому, що це таке ?
  • Новак Джокович, попередник глютену (Без глютену)
  • Блоха у вусі
  • Перевага зупинки глютену, якщо ви не целіакія
  • Неякісна пшениця
  • Клейковина, клей на кишечник
  • Кишкова проникність і клейковина
  • Що зупинив глютен для мене?
  • Про що я шкодую ?
  • Зупинка глютену в повсякденному житті

Чому я кидаю глютен

Минуло кілька років, як я взагалі перестав вживати продукти на основі глютену і думав, що було б цікаво дати вам «відгук». Це може бути більш послідовно, ніж те, що я регулярно бачу в мережі, наприклад: "Я зупинив клейковину на 24 години, це було занадто жахливо" або "Клейковина, дієта". У більшості випадків ми не зупиняємося на речовині відображення, яке слід проводити на клейковині. Зі свого боку, я хотів би розпочати з короткого випуску про своє життя до хронічних захворювань. Тоді все моє харчування протягом дня складалося з хліба, випічки та інших продуктів на основі клейковини. Мені було немислимо уявити їжу без шматочка хліба чи багета. Звичайно, мене ніколи не цікавили інгредієнти чи складові хліба, багети, круасани чи навіть макарони. Коротше кажучи, я абсолютно не знав, якою може бути клейковина. І я майже впевнений, що якби хтось сказав мені про це тоді, я збив би це до кінця його речення. Я схематизую, але ми справді не були б далеко від цього. Ми, звичайно, не чіпаємо мого хліба. FYI, мій дід був пекарем ...

І клейковина у всьому цьому, що це таке ?

Новак Джокович, попередник без глютену (Зупиніть клейковину)

Все почалося з Новака Джоковича, відомого тенісиста. Я з ним не зустрічався, але багато чув про нього, особливо про його хворобу. Дійсно, коли він був молодшим, він виявив, що у нього целіакія. Целіакія - це запальне захворювання кишечника, яке починається із споживання глютену. З досить жахливими наслідками, якщо його не виявити: сильне запалення або руйнування ворсинок кишечника. У дитини це може навіть спричинити затримку росту. Єдине рішення цього - взагалі зупинити Глютен. Для Новака це був початок слави оскільки він настільки покращив свої виступи, що кілька разів став переможцем Великого шолома (15 на сьогодні). І я думаю, що він, мабуть, також оцінив покращення його інвалідизуючих симптомів, незрозумілих кілограмів, втоми, дискомфорту, болю, спазмів тощо ... Тобто того впливу, який Глютен може мати на життя людини. Ми можемо сказати "Дякую Новак", адже саме йому вдалося ознайомити широку громадськість з перевагами такої дієти своєю книгою "Виграшна послуга".

Блоха у вусі

Я не знаю про вас, але це змусило мене замислитися, і я завжди тримав його думки в глубині думки. Оскільки я вже мав ряд дивних симптомів, включаючи втому, кілограми, але особливо біль у животі, цей момент заслуговував на особливу увагу. Кілька років потому я нарешті зробив тест на целіакію, який складається з простого аналізу крові, і результат був негативним. Нещодавно я дізнався, що єдиний спосіб бути впевненим - це зробити біопсію під час колоноскопії. Це не в графіку, але якщо одного разу це стане необхідним, я буду тримати вас у курсі! У будь-якому випадку, я вирішив глибше заглибитися в цю тему і не обмежуватися целіакією.

Перевага зупинки глютену, якщо ви не целіакія

Якщо чесно з вами, тут стає цікаво! І так, який сенс зупиняти Глютен, якщо у вас немає целіакії? Насправді щоденне споживання глютену не дуже поширене у всьому світі і більшість населення світу не споживає його. Вони всі в поганому самопочутті, страждають ожирінням і вмирають? Відповідь - ні.

Неякісна пшениця

Справді, для початку пшениця вже не такої доброї якості, як та, яку споживали наші предки (10 000 років тому). Після численних генетичних модифікацій чоловік вирішив зберегти лише один сорт пшениці, щоб полегшити урожай. Невдача через генетичну модифікацію, сучасна пшениця містить кількість білка, який людський організм не може засвоїти, і містить набагато більше клейковини, ніж старша пшениця. З іншого боку, пшениця дуже завантажена пестициди, що, крім випадків, коли ви є шанувальником пестицидів (очевидно, вони є), не є корисним для вашого здоров’я. Незалежно від того, хронічно ти хворий, чи ти в процесі становлення. У Франції тверда (для манної крупи) та м’яка (для борошна) пшениця становить 47% від загального споживання пестицидів! (2)

Клейковина, клей на кишечник

Клейковина має особливість, яку тут потрібно розвивати. Дійсно, він діє як сполучна речовина або форма клею, отже, його інтерес до приготування хлібобулочних виробів та продуктів переробки. Без глютену, важко зробити хороший хліб чи хороший багет. Не вистачає горщика, він поводиться так само в нашій травній системі, тобто як клей. Крім того, надмірне споживання призведе до його аглютинації на стінках кишечника. Це запобіжить ефективному засвоєнню поживних речовин, вітамінів та мінералів із того, що ви з’їли. Його погане травлення також відкриває двері для розвитку багатьох патогенних бактерій, таких як знаменита Candida Albicans (відповідальна за кандидоз), яка, як грибок, може порушити вашу кишкову флору. Цей розлад впливатиме на розвиток ряду дуже неприємних симптомів. Послаблюючи імунну систему в процесі, сприяючи проникності кишечника.

Кишкова проникність і клейковина

  • Фіброміалгія
  • Розсіяний склероз
  • Ревматоїдний артрит
  • Остеопороз
  • Аутизм
  • Депресія
  • Цукровий діабет 2 типу
  • ... Всього їх 91, ось чому! Знайти у чудовій книзі Жана Сеньяле їжу чи треті ліки.

Чесно кажучи, я не бачу сенсу приймати симптоми, без яких ми можемо обійтися без ліків.

"Ми завжди з подивом спостерігаємо, як покращується стан багатьох пацієнтів із хронічними захворюваннями просто завдяки відновленню функції кишечника". Р. Індерст, К. Рансбергер та К. Медер.

Що зупинив глютен для мене?

Про що я шкодую ?

Тому я абсолютно не шкодую про цю зміну способу життя. Я шкодую лише про те, що не зробив цього раніше і не так, як це зробив. Дійсно, ідея зупинити Глютен на ніч не була оптимальною. Якби мені довелося це робити ще раз, я б робив це поступово, щоб дати тілу час на пристосування. Що стосується результатів, вам доведеться почекати добрий місяць, перш ніж відчуєте наслідки зупинки. На мій погляд, це варто перевірити. Вони, мабуть, подивиться на вас косо, але я волів би, щоб люди дивилися косо і зливались, поки моє здоров’я покращується. Я курив, коли кидав курців, нам це не подобалося, тому що вони хотіли робити те саме, і нічого, що їм не подобалося. Ми не робимо такого для очей інших! Ми робимо це для себе перш за все! Крім того, це заощадить вам дієти або програму схуднення до літа, а результат буде набагато ефективнішим. Багато років працюючи в цій галузі з найбільшими французькими гуру, я запевняю вас, що єдиним способом стійкого схуднення є здорове харчування із задоволенням та регулярні фізичні вправи.

Зупинка глютену в повсякденному житті

Увага ! Не потрапляйте на продукти, які заявляють, що не містять глютену, але імітують традиційні хлібобулочні вироби та наповнені іншою настільки ж нездоровою брудом, щоб отримати текстуру, подібну клейковині. Все за непомірними цінами. Найкраща альтернатива - це споживання найменш оброблених продуктів, які також набагато дешевші та не складніші у приготуванні.

  • (1) Вплив гліадину на проникність пояснення біопсії кишечника у хворих на целіакію та пацієнтів з чутливістю до глютену, не пов’язаного з целіакією. Поживні речовини. 27.02.2015
  • (2) Біоконтакт N ° 298, лютий 2019 р

Я, це хлопець Грег створив SociaLyme. я ділюсь з тобою моя хворий досвідчерез статей і порада про хронічні захворювання та природне здоров’я. Моя мета? Тільки ти запропонувати шляхи кращої боротьби з хворобою щодня.