La Frayère; Подорож по Квебеку
Іхтіологічний дослідницький центр La Frayère
Нерестовище, іхтіологічний дослідницький центр розташований у місті Сент-Марте-сюр-ле-Лак, що в регіоні Лаврентія. Розташований у затоці Сент-Марте Лак-де-Де-Монтань, Нерестовище - заплава площею 9 гектарів і одна з визначних пам’яток регіону.
Це земля, покрита водою під час повені, і яка є місцем розмноження великої кількості видів риб, включаючи коричневу бичку, північну щуку, жовтого окуня та багатьох інших. Кілька видів черепах, земноводних, качок та інших птахів також часто відвідують цю ділянку.
Нерестовище це одне з найбільш продуктивних середовищ для водного життя, і це одне з рідкісних середовищ існування із водно-болотних угідь, яке зберігається на північному березі Лак-де-Де-Монтань.
Винятковий сайт Нерестовище є предметом втручань щодо розвитку, щоб зробити його доступним для екскурсій. Там встановлений дерев’яний набережний на палях, а також два оглядові притулки, що дозволяють організовувати навчальну діяльність. Там створено експериментальну ділянку дикої природи типу регулятора рівня води. Цей сайт сприяє кращій продуктивності Нерестовище за рахунок зменшення смертності риби, яка приходить там нереститися.
Нерестовище та гравійна яма
Усі рибалки шанують місця нересту: вони буквально є розплідниками риб, адже саме там здійснюється відкладання та запліднення яєць. Їх продуктивність та задоволення любителів нахлистової риболовлі значною мірою залежать від здоров'я навколишнього середовища водних середовищ. Термін гравійка, який іноді є синонімом, описує текстуру ліжка. Однак, щоб відрізнятись від місця, де можна видобувати гравій, його часто називають - навіть на топографічних картах - англійська гравійна яма.
У Квебеку нерестилища не мають офіційної назви. Їх ідентифікують за місцем їх розташування та їх видами: місця нересту форелі в озері Теміскуата (шосе 85, маршрут 185), окунь із річки Чен, поблизу Сент-Круа в Лотбіньєрі, фермерські пороги в Гатіно, озерна форель, нерестовище з озера Чибугамау, струмкова форель із ZEC Collin біля входу в Сен-Мішель-де-Сенс тощо. Хоча вони часто страждають від людських проступків, вони регулярно є предметом заходів захисту та вдосконалення.
У Бушервілі природний парк називається Парк де ла Фрейер. Ось те, що ми можемо прочитати на веб-сайті Бушервіля: "Нерестовище Рив'єр-о-Пенс на прізвисько" Розплідник річки "отримує дуже різноманітний рослинний покрив і навесні є ідеальним місцем для нересту. види риб. Рівнина, затоплена по обидва боки річки, також приваблює багато птахів і придатна для розведення качок.
У гирлі річки Камураска є нерестовище із запахом веселки. У Шербруку пішохідний місток Фраєр знаходиться нижче за течією від гравію та гальки, де є єдиний відомий нерестовик сусликів на річці Магог. Нереститься ця риба там із середини квітня до початку травня. Також вважається, що в той же період нерестовище використовується для райдужної форелі та присоски, а в червні - для дрібного рота.
Щоденник La Tribune опублікував 25 липня 2016 року текст географа Жана-Марі Дюбуа, в якому можна було посміятися: "Інтерес цієї зони до нересту походить від сприятливої гранулометрії матеріалів, що її складають, від розпорядження 'притулок для яєць і молодої риби між блоками, наявність невеликих ям для відпочинку через рівні проміжки часу і сильно кисневі води, що стікають по порогах і греблях.
Бичок
Харчова цінність та використання бичка: М’якоть бичка містить 17,5 г білка, 3 г жиру та 103 калорії/100 г. Білий, пухкий, твердий і часто лущиться, він має безліч кісток. Це досить смачно, за винятком певних видів, включаючи бичка пороги. Буллхеда дуже часто запікають, брашують, тушкують або смажать; рецепти коропа йому добре підходять.
Бичок головним чином споживають спортивні рибалки. Дуже часто вона забруднюється різними залишками. Забруднення варіюється залежно від віку риби та місця її проживання. Чим старша риба, а отже, чим більша риба, тим вище концентрація залишків. Найкраще обмежити споживання бика, якщо ви не знаєте, що воно походить з незабрудненого середовища існування. У Квебеку влада рекомендує їсти не більше 230 г бичка на тиждень.
Морська риба
(Lophius spp. Lophiidae)
Інші назви та види: морська риба (L.américanus або L. piscatorius), морська жаба, морський диявол.
Дуже потворна риба, яка часто відвідує морські бруди, особливо Атлантичного. Його величезна сплющена голова прикрашена клаптиками шкіри. Його рот, не менш величезний, має кілька гострих зубів. Її візуально в’яла шкіра не має лусочок, але вкрита шипами і придатками. Спина у нього плющово-коричнева, а живіт сіруватий. Будрі може досягати від 50 см до 1,5 м завдовжки. Він популярніший в Європі, ніж в Америці.
Біла м’якоть нежирна, тверда і дрібна. Тут немає хребтів, за винятком великого центрального хребта. Їстівний тільки хвіст. Він продається у свіжому, замороженому або копченому вигляді, і його завжди обчищають. Оскільки вона містить багато води, найкраще спочатку протушкувати її на сковороді, щоб витягнути надлишки.
Використання морської риби: Найкращі методи приготування - браконьєрство або тушкування. Соуси віддають перевагу морській рибі, оскільки її м’ясо має тенденцію до висихання, оскільки для цього потрібно трохи більше варити, ніж для іншої риби. Найкраще поливати його часто на грилі. Це смачно в супах або подається холодним разом з винегретом.
Парк де ла Фрейер. Фото: Google Maps.