Лабораторія 8 Користь грецького йогурту для здоров’я
8 ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я ГРЕЦЬКОГО ЙОГУРТУ
Грецький йогурт відрізняється від інших йогуртів тим, що він проходить інший процес видалення сироватки. Сироватка - це рідина, яка містить лактозу, природний цукор, що міститься в молоці. Грецький йогурт - популярний молочний продукт, але наскільки він корисний для вас? Виробництво йогурту передбачає зброджування молока живими культурами корисних бактерій.
Грецький нарізаний йогурт має менше цукру, ніж звичайний йогурт. Видалення сироватки дає густіший йогурт з більш кремовою структурою. Деякі виробники додають загусники до звичайного йогурту і продають його як грецький йогурт, який може не мати таких самих переваг для здоров’я, як справжній грецький йогурт. Крім того, нежирний або знежирений грецький йогурт може не мати таких самих переваг для здоров’я, як традиційний грецький йогурт. У цій статті дізнайтеся про вісім потенційних переваг грецького йогурту для здоров’я, а також про те, як інтегрувати його в збалансований раціон.
Вживання грецького йогурту може бути корисним для здоров’я завдяки поживним речовинам, які він містить, включаючи: кальцій, білок, пробіотики, йод, вітамін В-12. Потенційні переваги грецького йогурту для здоров'я включають:
Поліпшення здоров'я кісток
Вживання грецького йогурту може поліпшити здоров’я кісток, оскільки воно багате кальцієм і білком. Кальцій зміцнює здоров'я кісток і може зменшити ризик остеопорозу, дегенеративного захворювання кісток. Достатнє споживання білка також життєво важливо для здоров'я кісток.
Зниження апетиту та відчуття голоду
У грецькому йогурті багато білка, тому він може допомогти вам почуватися ситим швидше, ніж зазвичай. Дослідження показують, що після їжі з високим рівнем білка ми можемо менше їсти протягом дня. Додаткове дослідження показало, що високий рівень рослинного білка призводить до нижчого споживання калорій, що сприятиме швидшому схудненню.
Стимуляція метаболізму
Дослідження показують, що вживання дієти з високим вмістом білка може збільшити кількість калорій, які ми можемо спалити за день. Найкраще включати по кілька білків під час кожного прийому їжі. Незважаючи на вміст білка, споживання грецького йогурту навряд чи змусить вас спалити більше калорій. Але вживання грецького йогурту як частини збалансованої дієти, яка включає достатню кількість білка, волокнистих вуглеводів та корисних жирів, може допомогти схуднути та активізувати обмін речовин.
Поліпшення здоров’я кишечника
Грецький йогурт містить пробіотики. Це хороші бактерії, які можуть відновити баланс здорових бактерій в кишечнику. Але останні дослідження викликають питання щодо цих переваг. Не кожен може реагувати на пробіотики однаково. Дослідження 2018 року показує, що деякі люди стійкі до переваг пробіотиків, тоді як інші сприйнятливіші.
Заохочення доброго психічного здоров’я
Дослідження показують, що споживання пробіотичного йогурту корисно для психічного здоров’я людини. Дослідження 2016 року показало, що працівники, які їли 100 грамів пробіотичного йогурту на день або приймали пробіотичну капсулу щодня, мали менше стресу, депресії та тривоги, ніж ті, хто цього не робив. Цей ефект, ймовірно, пов’язаний із взаємозв’язком між кишечником та мозку та здатністю кишечника виробляти нейромедіатори, такі як серотонін та дофамін.
Нарощування м’язової маси
Продукти, багаті білками, такі як грецький йогурт, можуть допомогти наростити м’язову масу. Дослідження показують, що дієта з високим вмістом білка може збільшити м’язову масу у людей, які проводять тренування з опором.
Зниження артеріального тиску
Грецький йогурт - це форма пробіотичного ряжанки, яка може знижувати артеріальний тиск. Мета-аналіз 14 досліджень 2013 року, в якому брали участь понад 700 учасників, показав, що молоко, зброджене пробіотиками, сприяло зниженню артеріального тиску. Однак дослідження не є остаточним. Ще одне дослідження 2015 року, в якому взяли участь 156 учасників із зайвою вагою, показало, що споживання йогурту з пробіотиками не впливає на артеріальний тиск та інші серцево-судинні ризики.
Зниження ризику діабету 2 типу
Грецький йогурт може знизити ризик діабету 2 типу - стану, який впливає на спосіб обробки організмом цукру в крові. За даними дослідження 2014 року, дослідники пов’язують споживання йогурту зі зниженим ризиком діабету 2 типу.
Як їсти грецький йогурт
Є багато способів насолодитися грецьким йогуртом, зокрема:
- як миску для сніданку або десерту з бананами та чорницею;
- як начинка замість вершків;
- як додаток до супів замість вершків;
- на печиво або хліб замість масла;
- як доповнення до макаронного соусу замість вершків.
Резюме
Грецький йогурт, перетворений традиційним способом, може бути корисним для нашого здоров’я. Багато потенційних переваг грецького йогурту для здоров’я пов’язані з високим вмістом білка. Дієта з високим вмістом білка може допомогти зменшити почуття голоду, активізувати обмін речовин і наростити м’язи.
Грецький йогурт є чудовим джерелом кальцію, який може допомогти поліпшити здоров'я кісток. Він також містить пробіотики, які підтримують здоровий бактеріальний баланс в кишечнику.
Споживання грецького йогурту може бути пов’язане із зниженням артеріального тиску та меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Ви можете насолоджуватися грецьким йогуртом як частину здорової, збалансованої дієти.