Лацедра - хороша і погана
Риба тунця сімейства вважається смачним продуктом і коштує досить дорого. Це дуже смачно, і воно гідне зайняти місце основної страви на будь-якому святковому столі. Інша його назва - жовтохвіст, або жовтохвоста озерна деревина, яку риба отримала через своє специфічне забарвлення. Основним місцем його проживання є теплі прибережні води Японії та Кореї. І в цих країнах вони споживають більше виловленої риби. Крім того, японські лацедри вирощують штучно, оскільки це найважливіший інгредієнт для суші та сашими. Тут його також смажать, тушкують, додають у салати та супи. У країні сонця, що сходить, жовтохвіст вважається рибою, яка приносить удачу.
Харчова цінність Laca
Калорійність лаку становить 240 ккал на сто грамів, він досить жирний і містить багато холестерину. Тому людям, які страждають ожирінням та страждають атеросклерозом, рекомендується вживати його дуже помірковано. У м'ясі риби багато білка - 35% від загального складу, а також велика кількість жирів - близько 60% від загального складу. Як і будь-яка інша морська риба, лакард є джерелом надзвичайно корисних поліненасичених жирних кислот. Він також містить такі вітаміни та мінерали: вітамін С, А, К, РР, вітаміни групи В, калій, магній, фосфор, мідь, селен, залізо тощо.
Використання і шкода лакудри
Завдяки великій кількості активних інгредієнтів,
лакедра сприяє зміцненню імунітету та загальному оздоровленню організму. Поліненасичені жирні кислоти є джерелом антиоксидантів, тому вживання філе жовтохвіста позитивно впливає на стан внутрішніх органів, волосся та шкіри. Японці також вважають, що ті, хто регулярно їсть лакедру, довше залишаються молодими і додають до свого активного часу ще десять років.
Окрім переваг, Laceda має ще й шкоду. По-перше, це може бути джерелом алергенів для тих, хто не може терпіти морепродукти. По-друге, при неякісній обробці риба може заразитися паразитами, тому її краще не їсти сирою, а нагрівати.