Лайм - кислий плід
Лайм - кисле веселить
Текіла, кайпірінья та мохіто - ось що у вас неминуче асоціюється з вапно. Однозначно смішним стає не кислота, а комбінація вапна та алкоголю. Чи має лайм більшу репутацію важкого алкогольного фрукта? Більше ні, бо в цьому маленькому кислим фрукті ще більше життєвих сил. Навіть якщо вапно вивозиться здалеку, вапно залишається підбирачем. Пряно-кислий смак лайма оживляє втомлених душ. Звичайно, не підходить спиртово-вапняна комбінація, скоріше свіжа газована вода або просто свіжа водопровідна вода з шматочками вапна всередині. Або тире свіжовичавленого соку лайма.
Віддавайте перевагу необробленим фруктам
«Хоча недозрілі лайми глибоко темно-зелені, стиглі плоди можна впізнати за зелено-жовтим кольором. Здебільшого без насіння, також жовтувато-зелена м’якоть забезпечує майже вдвічі більше соку, ніж сік лимона. На смак сік надзвичайно кислий і дуже ароматний, саме тому він широко використовується в азіатській кухні. Це стосується і шкірки, яка використовується як інгредієнт у тертий формі. Кулінари-хобі та любителі коктейлів повинні вживати лише необроблені фрукти. Оскільки вапно від звичайного вирощування в більшості випадків вощають і обробляють протиплесневим засобом ”, повідомляє допомога infodienst.
Покупки поради вапно
«Як і всі цитрусові, вапно забезпечує відносно велику кількість вітаміну С, хоча і менше, ніж лимони. Але він містить значно більше мінералів, особливо кальцію, калію та фосфору, які необхідні для побудови кісток та зубів. Ми пропонуємо лайми круглий рік. Роблячи покупки, слід вибирати лише ті фрукти, які є твердими на дотик і мають бездоганну шкірку. Інтенсивний жовтий колір вказує на перестиглі плоди. В основному, лайми не тримаються так довго, як лимони, оскільки вони швидко сохнуть через свою тонку шкірку. Їх краще зберігати в холодильнику при п’яти-дев’яти градусах ".