Лаймовий кокосовий зефір

Останній день солодощів (після перемир’я для кондитерів, чи не так?) Для дітей чи дорослих. Я пропоную тобі кокосового та липового зефіру абсолютно смачний з унікальною текстурою та смаком, справді далеко від смакуватого та несмачного матеріалу.

Рецепт натхненний чудовим П'єром Ерме і відрізняється тим, що він є більш смачним і смачним, ніж класичний зефір завдяки додаванню кокосового крему. В основному це класичний зефір з яєчним білком, такий ніжний, але з додатковими елементами, які роблять його дуже привабливим. Я дам вам протестувати, це дуже просто, і у вас буде милість чудово запропонувати. Дуже приємний в кінці трохи екзотичної їжі, наприклад, як десерт, подібний до цього зефір маракуї (і без яйця цього разу).

Зефір з кокосового горіха і вапна (приблизно на двадцять штук)

Підготовка: 25 хв (+ відпочинок 12/24 год.) Приготування: 15 хв

Порада:

Збереження: зефір можна зберігати кілька днів при кімнатній температурі в сухому місці та в коробці, добре відокремленій один від одного.

Текстура та смак: він чудовий, як м’який (завдяки яєчним білкам, але і кокосовому крему), так і еластичний, як класичний зефір. Але смак ще вишуканіший, насичений, справжня солодкість із витонченим ароматом кокосового горіха та ароматом лайма. Один з найкращих зефірів для мене.

Якщо вам не подобається кокос, думаю, ви можете замінити крем вершками для збивання і опустити порошок.

Рецепт дуже натхненний П'єром Ерме та його книгою "Au coeur du gout", про яку я вам розповідав, унікальною у своєму роді, не базовою книгою (хоча рецепти здебільшого прості і дуже добре пояснювані), але дуже надихаючою, яка зростає до роздумів про кондитерські вироби, парфумерію, асоціації, яких ніколи більше не було. Ці зефіри подавали з липовим сорбетом.

Лаймовий кокосовий зефір - сонячний обід