Лаковане качине філе та салат з капусти салату Special Gastronomy

Відкрийте для себе рецепт, що поєднує місцеві продукти та ноу-хау з Азії. Тому ми могли б перейменувати цю страву з лакованого качиного філе у французькому стилі.

Інгредієнти

3 банки скрині

¼ китайської капусти

80 г горіхів кеш'ю

80 г арахісу

1 с. Насіння кунжуту

10 мл солодкого соєвого соусу

10 мл солоного соєвого соусу

10 мл кунжутної олії

5 мл олії фундука

1 пучок коріандру

1 пучок м’яти

Для настою:

2 см очищений імбир

1 паличка подрібненої лимонної трави

15 мл соку птиці

Підготовка

Почніть з розігріву духовки до 220 ° C, а потім випікайте скрині з банками протягом 10 хвилин.

Імбир і лимонник наріжте невеликими шматочками. Зваріть сік, отриманий з птиці, у каструлі з половиною солодких та пікантних соєвих соусів. Зніміть з вогню і додайте імбир, а також лимонну траву і дайте їм настоятися протягом 15 хв, накривши каструлю.

Просійте препарат і зменшуйте його до отримання однорідного соусу.

Смажте на сковороді, по черзі арахіс, а також кешью та кунжут.

Підніміть філе каченяти і подрібніть капусту. Прикрасьте салат рештою соєвих соусів і додайте лісовий горіх і кунжутне масло.

Підрум'яніть філе качки на сковороді з боку шкіри протягом декількох секунд.

Покладіть філе на тарілку і полийте його зменшеним соусом. Капустяний салат буде розкладений у мисках та посипаний смаженим насінням. Прикрасити м’ятою та листям коріандру.

---