Лакований лосось; Японський стиль; Кухня Clea
Я не знаю про вас, але мені, я вже певний час (насправді пекельно довгий час) дивувався як купити мою рибу.
На питання "чи слід їсти рибу?" Я кажу так, я думаю (окрім людей, які вирішили бути вегетаріанцями, звичайно), по-перше, тому що це добре, а по-друге, тому, що важливо змінювати свій раціон. Отже, риба є частиною різноманітного та збалансованого харчування. Але все питання: яка риба ? Ми всі сьогодні знаємо, що деякі види перебувають на межі зникнення. Є також путівники, які допоможуть нам дізнатись, які саме ... Але ці списки змінюються: все залежить від сезону, регіону ... Словом! Купувати свою рибу стало справжнім головним болем для мене ... не для вас ?
Що стосується лосося, я перестав задавати собі запитання і час від часу купую його (тихоокеанський лосось та/або органічне вирощування). І щоб приготувати його, це рецепт, який мені подобається !
Я жодним чином не стверджую, що це "японський" ... З іншого боку, він виготовляється з інгредієнтів, які насправді є! З тих пір, як я його «винайшов» (цитую, бо, як сказав би Меркот, ми ніколи нічого не вигадуємо!), Я завжди готую свій лосось так. Солодке та солоне, заправлене вершковою сумішшю, майже карамелізоване ... Нм! Крім того, ми можемо уявити всілякі супроводи. Тут просто нарізаний кубиками гарбуз (вже приготовлений) повертається в тому ж соусі. Але інакше: хороше домашнє картопляне пюре або чистотіл, і упаковка, це зважено !
Кунжутний солодкий лосось
На 2 особи
1 с. чайна ложка оливкової олії
2 свіжих стейки лосося, шкіра на
2 ст. соєвий соус
2 ст. ложки рисового сиропу (або меду)
2 ст. ложки русявого насіння кунжуту
Розігрійте змащену маслом сковороду і покладіть в неї лосось шкірою догори. Варити близько 2-3 хвилин, потім перевернути. Змішайте решту інгредієнтів у мисці та накрийте ними сьомгу. Накрийте сковороду і продовжуйте готувати на ваш смак: молодець або менш добре зроблено! Це як нам подобається. Для мене це в самий раз, але не перепечене ... Подавайте без зволікань.
50 відгуків
Справді, лосось завжди був моїм уподобанням!
І не потрібно готувати ціле блюдо, щоб приготувати його ... простота - це його настройка!
А тепер ви знали, як зробити маленьку коштовність, гідну нашої ненажерливості!
Щодо видів, що перебувають під загрозою зникнення ... як сумно уявляти, куди йде людське економічне божевілля ...