Лаковий перепел; е із зацукрованими лимоном, родзинками та оливками з карам; Лілія; ес - Марі Клер
Додати до обраного Шампанське де Кастельнау
Практична інформація
- Кількість людей 4
- Час приготування 15 хв
- Час приготування 45 хв
- Ступінь складності Легко
Інгредієнти
4 перепели • 4 столові ложки меду • 4 столові ложки соєвого соусу • 4 столові ложки оливкової олії • 1 цукат лимона • 1 столова ложка 5 спецій • 1 столова ложка нарізаного мигдалю • 1 пучок зеленої цибулі • 50 г зелених оливок • 50 г зеленого винограду • 50 г червоного винограду • 20 г родзинок • 20 г вершкового масла • 1 столова ложка меду • сіль, перець, оливкова олія
Кроки
Попередньо розігріти духовку при 180 °.
Вирізати цедра зацукрованого лимона дрібними кубиками. Позбутися ти м’якоть. Змішати цедра з медом, соєвим соусом, спеціями та оливковою олією. Пальто перепелів у посуді з духовкою та варіть протягом 40 хвилин, регулярно обмазуючи перепелів.
На антипригарній сковороді висушіть порізаний мигдаль, поки він злегка не підрум’яниться.
На сковороді, плавити вершкового масла, поки воно не набуде приємного горіхового кольору. Додайте трохи оливкової олії, щоб воно не пригоріло. Додайте мед, виноград і варіть на сильному вогні 5 хвилин.
Долото дрібно цибуля. Подавайте грядку з виноградом та оливками на дні тарілки, а зверху покладіть перепелів. Посипте розрізаним мигдалем і подрібненим цибулею цибулею.
Угоду: Шампанське від Кастельнау 2004 р. Урожай