Лакриця, позачасовий делікатес; Вайолет і Берлінгто
Хтось насолоджується цим в кінці трапези у келиху, інші люблять включати його у випічку, тоді як послідовники люблять його гіркий солодкий смак, який супроводжує морозиво. Солодка - делікатес, який не перестає спокушати молодих і старих. Регресивно, це нагадує нам про дитинство, коли в кюлотах ми обміняли паличку солодки на три арлекіни.
Цукерка з несподіваною користю
Солодка росте в жарких і вологих районах Азії, Середземномор'я та Північної Америки. Походячи від невеликого куща з блакитними квітами, він здобуває свою репутацію завдяки підземним стеблам. Дійсно, останні, які називаються столонами, мають несподівані чесноти. Тому що, якщо ми знаємо солодку за її варіаціями в кондитерському відділі, ми часто ігноруємо, що її колись вважали ліками! Греки використовували цю трав'янисту рослину для лікування ангіни та деяких вірусних інфекцій. У той час як за тисячі кілометрів китайці наділяли її надзвичайними силами: еліксиром довгого життя. Сьогодні ми знаємо, що він має протизапальну та респіраторну користь. Але якщо ми так любимо це - як Наполеон Бонапарт, який любив жувати його - це тому, що це пробуджує наші почуття.
Солодка по всьому світу
У всьому світі ми їмо, кусаємо, смакуємо солодку. В Італії нам подобається його сиропоподібний смак, щоб закінчити страву, тоді як у Нідерландах ми любимо асоціювати його з м’ясом у соусі. Дивно і освіжає, це збуджує наші смакові рецептори. А ви знали, що смачно з соусом каррі супроводжувати морепродукти? Можете собі уявити, що його смакують з флердель у наших скандинавських друзів? Цікава суміш. І все ж ісландці до цього залежні! Перебуваючи в Англії, солодку потрібно змішувати з кокосовим горіхом. Навіть якщо це означає робити це 4 години з чаєм.
Солодка, насолода для всього смаку
З часом солодка перейшла з фармацевтичних полиць на кондитерські прилавки. Захищений від щастя вічних дітей, він став цукеркою, яку ми рвемо на дитячих майданчиках. Пов’язаний з іншими ароматами, такими як м’ята, аніс чи фіалка, він продається у вигляді палички, пастилки, силуету та навіть котячого обличчя.
Щоб отримати ці позачасові делікатеси, ми пов’язуємо сік солодки з гуміарабіком. Цей продукт з африканських країн походить із акації Сенегалу. Природно, це дозволяє робити цукерки виняткової якості. Саме за допомогою надрізування кори дерева тече камедь. Використовується для виготовлення медових, ванільних або солодкових цукерок, гуміарабік дуже низькокалорійний! Ще один привід піддатися солодким ласощам ...
Незалежно від того, м’який він чи твердий, солодкою можна насолоджуватися в будь-який вік. І якщо воно прибуло до наших шестикутних регіонів завдяки експедиціям Жака Кера в 15 столітті, воно ще не закінчило розкривати нові таємниці. Тож нехай вас спокушають наші тонко солодкі кондитерські вироби і заново відкрийте для себе приємності минулого часу ! Відкрийте для нас солодку 🙂