Ламінарія, яка допомагає схуднути
Макарони з водоростей названі так, оскільки мають формат, схожий на спагетті або локшину, але виготовляються вони не з пшениці та злаків, а з водоростей. Дієтичні макарони з ламінарії можна готувати так само, як і будь-які інші макарони, подавати з соусами, м’ясом, рибою, морепродуктами, овочами тощо. Ламінарія - різновид бурих водоростей, які зазвичай вживають в азіатських країнах. Вони також проникли на західну дієту, головним чином завдяки тому, що допомагає схуднути за допомогою таких властивостей: у них дуже мало калорій, вони не пахнуть, вони багаті вітамінами та мінералами, але особливо вони довго залишають вас голодними. Ламінарію можна їсти у формі макаронних виробів із спагетті з томатними соусами, овочами, морепродуктами, куркою, індичкою тощо.
Харчові властивості та користь для здоров’я
Водорості водоростей походять переважно з водоростей, що знаходяться глибоко в солоній воді, і можуть рости дуже швидко. Завдяки тому, що вони утворюються в морських водах, вони містять такі необхідні поживні речовини, як: йод, калій, магній, кальцій, фосфор, фтор, цинк, мідь, залізо, вітаміни та екзогенні амінокислоти. Водорості водоростей неявно містять багато вітамінів, особливо вітаміни групи В, необхідні для клітинного метаболізму та виробництва енергії в організмі. Вони також містять вітаміни С і Е, які є дуже потужними антиоксидантами та сприяє здоров’ю судин.
Як ми худнемо? Макарони проти ламінарії (комбу)
Загалом, макарони віддають перевагу багатьом з нас, оскільки їх можна швидко приготувати у поєднанні з багатьма соусами, овочами, м’ясом, рибою тощо. Але якщо ми сидимо на дієті, ми знаємо, що макарони категорично заборонені, оскільки вони містять багато калорій і товстять! Класичні макарони з пшениці містять багато крохмалю і сприяють накопиченню жиру, якщо їх часто вживати в сидячому способі життя. 100 гр простих макаронних виробів містять 370 або 420 калорій, а в поєднанні з соусами та іншими інгредієнтами може досягати 600 калорій. Якщо ми з'їмо порцію 200 гр, ми накопичимо 1200 калорій в тих умовах, в яких для того, щоб схуднути, рекомендується 1200 калорій на цілий день.
Є також макарони, які не дають вам жиру, вони навіть мають багато харчових властивостей. Йдеться про макарони з ламінарії, які не мають запаху і мають лише 16 калорій/100 гр. В основному, ви можете їсти стільки, скільки можете, навіть у період схуднення.
Що таке макарони з ламінарії (локшина)?
Локшина з макаронних виробів або ламінарії - дрібна, дещо водяниста, виготовлена з водоростей. Локшина з водоростей або макарони з спагетті не містять глютену, мають низький вміст жиру та вуглеводів, не мають запаху та смаку. Його легко і швидко приготувати. Локшина з ламінарії (її також називають комбу) - тонка, довга і прозора (як рисова паста перед варінням). Вони мають консистенцію, подібну до дуже тонких варених спагетті al dente і трохи хрусткі.
Ламінарія - це чиста, необроблена, багата мінералами їжа, яку ви можете вживати так само часто, як і стандартні макарони зі спагетті, салати з сирої локшини, супи з локшиною тощо. Ви можете швидко приготувати макарони з водорості на сковороді, а можна використовувати для приготування тушкованих страв. Вони ідеально підходять до овочів, приготованих на пару, для отримання їжі, багатої вітамінами та мінералами, але з надзвичайно низькою калорійністю.
Зараз ця локшина з ламінарії, безумовно, не на смак така ж, як у повної крохмалю, виготовленого з пшениці. У них немає крохмалю і їх не жують, як макарони з пшениці. Вони трохи хрустяться (хоча вони більш рідкі) і трохи міцніші, ніж локшина пшенична. Для додаткового смаку у воду, в якій ви варили ламінарію, можете додати кубик органічних овочів.
Прихильникам сирої дієти сподобається ця локшина, оскільки вона є сирою їжею, повною мінеральних речовин, з морських водоростей. Зазвичай я їх використовую в салатах, вогненних супах і навіть гуакамоле!
Традиційний продукт азіатської кухні, локшина з ламінарії (ламінарія) найчастіше зустрічається в корейській кухні, де їх легкий смак та еластична текстура відповідають ароматичним соусам, характерним для цієї кухні. Виготовлену з бурих водоростей, що ростуть у глибокій воді, локшину (ламінарію) можна придбати в магазинах здорової та органічної їжі. Як і будь-який інший продукт з ламінарії, локшина безпечна для вживання в їжу, не викликає токсичності та алергії.
Півсклянки локшини з ламінарії містить 134 мг кальцію, що еквівалентно 11-13% рекомендованої добової норми; 2,28 мг заліза, що еквівалентно 12,6-28,5% від рекомендованої добової дози; і 52,8 мкг вітаміну К, що покриває 44-59% рекомендованої добової норми.
Половина склянки локшини ламінарії містить 1 г харчових волокон, що є досить великою кількістю порівняно з невеликою порцією. Локшина ламінарії (ламінарії) може допомогти вам вживати рекомендовані 25-35 г харчових волокон щодня. Дієта з високим вмістом клітковини знижує ймовірність розвитку серцевих захворювань і може допомогти полегшити симптоми запору та дивертикульозу. Харчові волокна також забезпечують «об’єм» їжі, допомагаючи встановити низькокалорійну ситість, тим самим зменшуючи ризик переїдання. Згідно з інформацією про розширення університету штату Колорадо, більшість західників не включають у свій раціон достатню кількість харчових волокон.
Секрет схуднення
На відміну від інших видів макаронних виробів, таких як пшениця, Макарони з ламінарії можуть допомогти при зниженні ваги. Порція 100 гр макаронів з ламінарії (локшини) містить лише 17 калорій. Ця ж порція пшеничних спагетті має понад 350 калорій. Заміна пшеничних спагетті ламінарією (ламінарією) локшиною на 333 калорії менше на день (майже стільки, скільки ви спалите за годину бігу). Робіть це принаймні три рази на тиждень можна схуднути набагато простіше і швидше.